一直忙到初冬将至，叶映雪才算是把红薯粉丝彻底给弄好，红薯粉和玉米淀粉也有不少，吴掌柜借着和叶映雪的关系从叶映雪这里买走了将近一半的量。
后面叶映雪才知道，府城的望春来换了掌柜，这位掌柜的跟吴四的关系不错，吴四买的，倒有一多半送去了府城那边，顺便还把夏奎师傅送过去，显然是教他们新菜去了。
余霞楼和雨间酒舍也不甘落后，也从叶映雪这里买走了一些，另外就是一些小摊贩，从叶映雪这里买了，然后卖给其他人，其中不乏货郎，挑着粉丝去各村卖了。
玉米种子和红薯种子的派发十分顺利，叶映雪在县衙粮仓忙活了这么多天，事情早就一传十十传百的传了出去，等到真正派发种子的那三天，每天都是排着长队，很快就领完了。
虽然县衙的人叮嘱过了，这个种子领回去之后主要用作主要粮食以外的补充，明年种成了之后，收成的两成必须上交县衙，但是依旧有一些人对这个种子抱以厚望。
叶映雪拦不住每个人怎么想，总归有想法是好事，但是最终能成好事还是坏事，她做不了决定。
叶为礼自然不会让叶映雪担上这个责任，所以整件事都是县衙出面去做的，最后要真的有个什么，那也是县衙背书。
总之，忙完了这件事的叶映雪，终于有空来铺子里准备她要上的冬季新菜了。
“东家，不少老客都在抱怨，说咱们距离上次上新菜都过去好几个月了，总是这老三样，虽然好吃，可依旧想吃点儿新的。”
“早餐品种就这么多，暂时不动了，偶尔遇到好东西的话，就上个特卖，我们接下来是打算开晚餐，也就是我先前请人做的铜锅子，我们做火锅。”
虽然大家对能够出新的东西感到高兴，但是还是有些担心：“东家，咱们县城有宵禁，很多食肆都是做完午餐就不做了，咱们开晚餐，合适吗？”
“反正前期也不准备多，而且我们下午早点开卖就行了，具体的，我在食肆这边已经做过两次，今天我们自己来做一回，大家都尝一尝，然后再看看，不好吗？”
对此，食春风的众人当然都表示欢迎和赞同。
因着叶映雪忙碌玉米红薯的事情，他们已经很久没有聚在一起好好的吃一顿了。
这一波叶映雪只处理了玉米和红薯，大量的土豆还堆在县衙粮仓的地窖里面没有动，反正现在有一个红薯，大家都还在新鲜的时候，以及今年收成不错，秋粮才上来没多久，大家都还新鲜着，不着急。
晚上煮火锅的时候，叶映雪则拿出了土豆，不仅仅是切成片放到锅里煮的，还特地弄了鸡汁土豆泥，给露露这个小家伙吃，顺便也给大家尝一尝。
等到吃完了火锅，叶映雪又去后厨忙活了一圈，居然端出了一盘薯片来。
“这是什么？”大家盯着盘子里一片片薄如蝉翼的薯片，有些好奇。
叶映雪自己吃了一片，果然酥脆。
“因为土豆又叫马铃薯，所以这个的名字也非常简单，就叫薯片。”
大家都试着尝了一下，发现这个薯片，跟刚才在火锅里煮熟的土豆片，叶映雪做的鸡汁土豆泥的味道都不一样。
而且石头觉得这个薯片真的是太好吃了，一口一口根本停不下来，直到石头伸手去摸盘子摸了个空，才发现自己竟然吃了那么多。
“那么大一盘子呢！我居然吃完了？”
薯片的魅力正在于此。
林大娘和张涛就一起笑：“说明这个好吃，好久没见石头你吃东西这么没节制了。”
林大娘说的是石头刚来食肆那会儿。
从前石头毕竟都是带着露露在外面过着近乎流浪的生活，就算是有点儿吃的，也会紧着露露先吃，所以这兄妹两长期处于吃不饱的状态。
刚来食春风那会儿，叶映雪是可着两个孩子吃的，所以那时候，石头和露露经常一个不小心就把自己吃撑了。
到后来知道以后一直能吃饱了，两个人的习惯才慢慢改掉。
被林大娘开了句玩笑，石头脸颊有点儿红：“太好吃了，我一时间没忍住，就给吃光了。”
叶映雪笑着道：“没关系，明天晚上我再做点儿别的土豆的东西，你们到时候尝一尝，那么现在，大家觉得我们晚上卖火锅，可行吗？”
林大娘想了想：“我算了一下吃一顿火锅的时间，从下午临近傍晚的时候就开始吃的话，能在宵禁之前吃完。”
“不过咱们食肆不大，晚上也接不了几桌，这个吃的时间长，咱们可以不用备太多东西。”
张涛思索了一下：“我觉得我们可以先告诉食肆的老食客，我们要开晚餐了，晚餐是火锅，有哪些烫菜，有什么样的锅底，然后跟他们说，晚餐采取的是预定制，就是提前订了，那我们就做，如果不定的话，来了可能也没得吃这样？”
叶映雪都点了点头：“林大娘和张涛提出来的意见都挺好的，那么不如这两天我们做个小黑板，然后把我们要出的晚餐和预定制这个写上去，然后让过来看到的食客**吧。”
张涛和林大娘都有点愣。
“黑板？”
“**？”
叶映雪就把这两个名词的意思解释了一下，又说了一下应该怎么做，石头就主动请缨担了这个活。
“我来，我去找块木板，最近我觉得我练习写字还是有点成果的，字也没那么难看了。”
“好，那这件事就交给石头了，今天已经很晚了，大家收拾收拾一下都准备回去吧。”
“哦对了，以后要开晚餐的话，大家来工作的时间都会变长，工资我这边就打算简单粗暴一点，加上这段时间大家支撑食肆也辛苦了，所有人的工资直接翻倍，从开始出晚餐的那天算起。”
听到这个消息，张涛很激动，林大娘竟然一下子红了眼圈，反应最小的居然是石头。
见叶映雪看过来，石头摸着脑袋呵呵一笑：“我最近都没怎么花过钱，钱都攒着，所以感触不那么明显。”
好在林大娘反应过来了，闻言便道：“那就好好攒着，这是你以后的老婆本。”
听到这个话题，石头就只好摸着脑袋闷头笑了。
