林晓禾拍拍手，准备工作总算完成了。
“辣椒开春的时候可以种下，大概两个月就会熟，到时候应该是五月份。”林晓禾跟冯掌柜说了一声，“冯叔的酒楼，四月份开张的时候用菜籽油，等五月份再来新品。”
冯掌柜连连点头：“这样可行。”
“我需要一处通风好的地方，这个做起来味道会很呛。”林晓禾指着装在碗里的辣椒面。
冯掌柜现在对林晓禾可是越看越顺眼，哪里有不答应的道理。
悦丰酒楼的后厨很大，通风也很好，主厨一个，带了两个已经能上手的徒弟。
酒楼里忙不过来的时候，还会请帮工。
这个朝代已经有了聘用制度，临时工也能随时招到。
冬至之日，原本来酒楼的客人就少，再加上这会儿不是吃饭喝酒的时间，酒楼里没有一个客人。
万主厨对提供小食还有菜籽油方子的人十分好奇，虽然他没有看到整个方子，但是他对这些方子都很欣赏。
直到现在，才看到林晓禾这个人。
万主厨略微有些失望。
不是因为林晓禾是女子，而是因为，她年龄小。
宫廷之中，不乏女子当御厨的，可那厨艺都是经年累月练出来的，哪有这等年幼之人。
这点辣椒，还不够下锅，林晓禾决定做个油泼辣椒，简单。
而做油泼辣椒，最好就是搭配菜籽油！
绝佳。
林晓禾瞅着案板上的大刀，只得求助旁边年轻一点的小厨师：“我需要一些蒜，把它剁碎些。”
小厨师看了一眼方主厨，得到允许后才上前。
方主厨心里更不以为然了，一个厨师，竟然连菜都不会切！
菜籽油已经熬制过，这次不必烧热，五成油温就足够。
油泼辣椒火候重要，林晓禾用柴火掌握不好火候，只得又叫人帮忙。
油温不能过热，不然会把蒜炸糊，会有苦味，放入调味料，等蒜炒出香味后，将其倒出，搁凉。
另起锅，倒油烧热，加热到油冒烟，然后将凉了的蒜油放在辣椒面中，搅拌均匀后，将热油泼入其中。
“你们离远一点，会很呛。”林晓禾倒热油之前，提醒道。
方主厨不以为然，凑在旁边仔细盯着。
林晓禾将热油泼入，一股辛辣的香味扑鼻而来，方主厨顿时觉得自己被送走了，那股辣味直冲他的天灵盖，眼泪鼻涕一起流下来，还呛得直咳嗽。
“我提醒了，会呛。”林晓禾用筷子将油泼辣椒搅拌两圈，而后点了一下，试了下味道。
盐味够了就合适。
这辣味，爽！
冯掌柜听到呛，就已经跑到厨房外面去了，听到万主厨的咳嗽声，才探过来瞅一眼。
林晓禾端着碗出去，放在冯掌柜和佟掌柜的面前。
“这是啥？”林老二好奇地问。
红通通的一碗。
“二伯，这叫油泼辣椒。你们有谁爱吃辣吗？可以先试试。”
四个人面面相觑，林济为觉得自己该鼎力支持女儿，正想喊他来，就听到后面有人喊：“我！”
只见方主厨红着眼睛、红着鼻子，眼泪还止不住往下落，两个徒弟扶着他走过来。
“这油泼辣椒是配料，拌入菜中、面条中，或者蘸饺子、馄饨都好吃。小师傅，你去煮几片清煮白菜，什么都别放，盐也不放。”林晓禾吩咐道。
冯掌柜挥挥手让他去了。
林晓禾用勺子舀了一点，递到万主厨面前：“你也可以这样试试。”
对于试吃，万主厨不带怕的。
丝毫不惧林晓禾的挑衅，接过勺子，直接吃了下去。
一股奇妙的味道在舌尖散开，方主厨还没有叹一声“好”，辛辣之味溢出来，辣得他控制不住伸出舌头，一边拿手扇，一边吼着“水，水”。
冯掌柜和佟掌柜目瞪口呆的看着方主厨。
方主厨喝了一大杯水，林晓禾让人拿一片清煮白菜给他吃。
辣味渐渐减退。
方主厨眼睛冒出亮光。
“这油泼辣椒甚是美味！”
冯掌柜、佟掌柜：啥？？？
“冯叔、佟叔，你们就着白菜一道吃，不会那么辣。”林晓禾笑着道，用小碗给自家爹和伯父各弄了一片，舀了一点点辣椒放在上面，让他们试味。
一小碗油泼辣椒没多少，冯掌柜和方主厨再多吃两次就没有了。
“一斤一两银子，倒也值得。”冯掌柜感叹了一声。
“这是晒干的辣椒，等种出新鲜的辣椒，还有更多的做法。干辣椒除了油泼辣椒，还能做糍粑辣椒、辣椒红油……”林晓禾说一个，冯掌柜的眼睛就亮一分。
“我们是不是应该把商队的干辣椒都换来？”冯掌柜颇为犹豫。
因为他们要米。
林晓禾摇头：“不换了，他们要米肯定有别的用途，我不太信他们说的理由，一家可能如此，他们这一路得经过多少地方，不可能每家店都如此。”
“我看商队没有多少米，是不是之前路过的地方没有换米，然后都去边城换，可是边城的米有限，所以我们这得换米？”冯掌柜想了想别的理由，他挺想换那些干辣椒。
林晓禾不想费脑子想这些事，原因是什么她不关心：“我觉得贵了，不想买。你觉得合适，可以买。”
冯掌柜听到林晓禾这么一说，又觉得确实贵了。
像林晓禾刚才说的那什么火锅，放七八两干辣椒，将近一两银子了，悦丰酒楼一两银子的菜都没几个，就算上次林晓禾的凉拌兔肉，那都可以装好几盘呢。
贵了，贵了。
冯掌柜打了退堂鼓，还是等林晓禾种出来吧。
“榨油坊的事，我让小东给你盯着，找到好铺子，小东去林家村知会你们。”冯掌柜说的郑重其事。
这次，这件事，是真的放心上了。
林晓禾连声应好。
她向来懂得，有利用价值的人，才有提要求的资格。
无可取代之人，就算有一堆缺点，别人也会想办法体谅他，给他的缺点找无数理由，甚至会想办法帮他改正缺点。
如果能轻易被取代，那么只要犯一点点错，就会被丢弃。
有利用价值，不是坏事。
只要别像以前，把一切交到别人手中。
“晓禾，你冷吗？”林济为注意到林晓禾的脸色不太对，赶紧起身，把风挡得更严实。
林晓禾抬头看向林济为。
似乎，也不是人人只看到利用价值。
第81章 有利用价值，不是坏事
