“非也非也,这龙井虾仁出味道全在这一碗茶上,如果茶汤泡不好,那这个虾仁做出来还有什么意义?”
田安安气定神闲的看了看正在壶中起起伏伏的茶叶,等全部四散,她才去做其他事情。
做饭最忌讳的就是急与燥,在敌人面前自乱阵脚,就可以直接宣布失败了。
一个小时的时间对她来说是足够的。
她先把剥好的新鲜虾仁给全部处理一遍,刚刚小厨师的事情就让她知道去腥这一步必须是要做好的。
其实龙井虾仁在做法上难度并不大,甚至步骤还没有她一会要做的小鱼干多。
但是难就难在对各种量上的一个把控,她必须要把所有量都控制在一个精准的范围内,这样才能做出一道又不腥,又入口滑嫩饱满的虾仁。
这个时代没有电子秤,只能靠自己把握。
幸好她前世是搞科研的,对这种量的把握最是精准,几毫几克都是可以拿捏出来。就算没有秤,也是可以完美称出的。
刚刚小厨师犯的还有一个勾芡的错误,他好像是有些急于求成,认为芡勾多勾少好像都没有什么关系。
但实则不然,勾芡可是龙井虾仁里比较关键的一步,芡勾好了,这个味道才能更好的吃进去。
因为虾仁本身吃味并不是很深,所以必须要通过勾芡来辅助。
田安安先调了薄薄的一层芡浆,又将处理好的虾仁挂了一层,便下了锅。
可惜这个年代没有厨房纸之类的东西,不然她还可以拿厨房纸吸吸水,这样效果更好。
下锅调味等工序做完了之后,剩下的便是拿茶汤做最后的融合。
其实不只是茶汤,茶叶也可以放到上面做最后的点缀,也不失为是一个比较好的摆盘方式。
做完这个时间也才过了大概,毕竟虾仁是个放进锅里就熟的食品,时间久了出来的味道反倒是不好。
等这个菜一出锅,田安安便邀请沈总和一众厨师先尝一尝,然后她又接着去做另外一道菜了。
沈总率先拿起筷子夹了一个放入嘴中,入口显示茶汤的清冽,随后才是从舌根反上来的调品的味道。
田安安做这道菜还有一个高明之处,那就是在虾仁全部嚼完之后,留到嘴里的居然还有茶叶的清香,虽然他看了田安安做饭的全过程,但是还是感叹其手法的高明之处。
刚刚嘲笑田安安的厨师尝过之后也纷纷竖起大拇指,刚才他们还嘲笑田安安说她是个乳臭未干的小丫头,但是现在却截然不同了,毕竟这个龙井虾仁,可能连他们都做不出这个样子。
小厨师也在人群中夹起了一块,发现田安安对他的批评还是对的,比起她做的,自己勾的芡确实太厚,而且味道难以下咽。
而她做的这个,不仅味道好,而且虾原本的味道也全部都激发出来了,而且通过腌制,并没有大量的腥气残留,属实是一道好菜。
大家伙吃了之后都纷纷的赞赏,而乔景成也把这些赞赏默默的记在心里,等回去了就转达给田安安听,她听了之后也一定会觉得很开心。
此时的田安安还在热火朝天的准备下面两道菜的制作,刚刚她怕串味,所以只做了一道菜。
接下来这两道硬菜便可以两个灶同时开了,不然她也怕时间不够。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第209章 展现真本事免费阅读.