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第13章 谭家菜(1 / 1)

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何宇看得正津津乐道时候,七点钟马华跑来,准备炒菜,领导半小时后开席。唉,好歹让我看完这一部电影啊,得,坚决服从领导安排。

到了食堂,看到所有食材已经码好,准备大显身手吧,今晚的重头戏可是谭家菜—葵花鸭子和银耳素烩。希望能入了娄董法眼,以后可是想跟着娄董跑路呢,几年前跟着何大清也去过娄家做过几次,后来就没有后来了。

谭家菜乃清末谭宗浚所创。谭宗浚是广东南海人,是大学士谭莹之子。谭莹让宗浚在家闭门读书十年,才许出仕。同治十三年,宗浚二十七岁中榜眼,入翰林,督学四川,后又充江南副考官。

谭宗浚一生酷爱珍馐,入京后,当时京城饮宴蔚然成风,京官每月一半以上的时间互为饮宴。宗浚宴客,善安排,精调味,将家乡粤菜与京菜互为调和,初入京便颇具名声。谭家菜乃谭宗浚入翰林后始名,但谭家菜真正名闻遐迩,却是谭宗浚之子谭青所为。

谭家菜之特点,一在融会了南北之长,甜咸适口,南北均宜。二在讲究原汁原味,讲究吃鸡要品鸡味,吃鱼要尝鱼鲜,焖菜时不续汤或兑汁,炝锅不用花椒一类香料,菜成后也绝不放胡椒一类的调料。三在火候足、下料狠,讲究慢火细做。谭家菜所用清汤,都用整鸡、整鸭、猪肘、干贝加金华火腿集在一起煨成,所以汤清而味浓。四在选料精。谭家吃熊掌必用左前掌,是熊冬眠时经常用舌舔之掌。吃鱼翅必选“吕宋黄”,吃鲍鱼则必须紫鲍。

谭家菜南北合流,菜谱有近两百种,以烹制海味最为有名。谭家制作的鸡鲜嫩无比,据说窍门在于不沾火,下沸汤一烫即成。

请谭家办宴,有一个不成文的规矩:不管谁做东,无论相识不相识者,都需给主人一份请柬。留一席之地,备一份杯盏。

何大清的谭家菜师出三房手艺,何雨柱也掌握了五六分,食材稀少昂贵也限制了谭家菜发扬,为此何大清又让何雨柱拜师学习川菜。

鸭子入开水锅氽透洗净,再入白汤锅煮至五成熟,取出冷凉;剔去骨头,鸭肉切成长4厘米、宽1厘米的条状,鸭皮朝下整齐的摆在大碗中;青椒、冬笋开水焯,清水过凉;胡萝卜加熟猪油炒熟;平菇、火腿、冬笋片放在鸭子上,入笼旺火气蒸。

何宇看到鸭子已经蒸的酥烂,继续开始处理葵花鸭子。平菇半圆片围着鸭子摆一圈,上面再摆上胡萝卜半圆片,而后再用冬笋、青椒片围摆在平菇的外边,成为葵花的叶子状;取火腿丝摆在鸭子的皮面上呈网状,象征葵花籽;原汤上火烧开,加盐、味精,勾入水淀粉,浇在鸭子和配料。一份谭家菜葵花鸭子新鲜出炉,何宇也咽了一口唾沫,真他娘的香。

银耳已经加清汤煮了1小时;发菜加清汤煮10分钟;清汤加精盐、白糖煮沸后放胡萝卜、莴笋、鲜蘑煮2分钟捞出,凉开水浸泡,原汤留下待用;蒸好的银耳扣在盘中,发菜球、莴笋、胡萝卜、鲜蘑码放在银耳周围。将原汤加入精盐、白糖、鸡油、水淀粉勾芡,将芡汁均匀地浇上。十几分钟后第二道谭家菜—银耳素烩出炉,这排盘手艺可比何大清强上不少。

随后,何宇又开始做起水煮鱼、大盘鸡、鱼香肉丝、木须肉、锅包肉、清炒冬笋、改良版地三鲜、酸辣土豆丝、紫菜蛋花银耳汤,十菜一汤也足够八九个人吃了。

机智的何宇再次提前打包了四份饭菜,当然是何宇两份,马华刘岚各一份,利益均沾也不会出什么问题。何宇才不会脑子进水去带剩菜,哥担心传染病呢。

“师傅,今天的水煮鱼比昨天的要好吃很多,也比昨天辣了不少。”马华殷勤说道。

“那是肯定的,昨天临时做的,配菜太少,大白菜哪有冬笋、火腿这些好吃啊。好了,你们两个人也都低调点。”何宇告诫道。能不辣吗,娄董祖上可是川省人,京城那点辣椒算什么。水煮鱼只会一次比一次好吃,再来个四五次,也就可以确定配方了,叔这不也在一直尝试吗。

包间内,娄董、东城区三位领导、杨厂长、李副厂长等八个人齐聚一桌,有说有笑,互相客套着。

娄董是内心凄凉,这轧钢厂也差不多最后一次来了,形势不由人啊,今天顺便看看许大茂怎么样。徐家也是知根知底了,做了十多年佣人,许大茂电影放映员也是不错的职位,晓娥跟着他也不用吃苦。今天看到许大茂,样子还行,可以的话先交往一下吧。

刘岚敲开门开始上菜,葵花鸭子、银耳素烩、水煮鱼、大盘鸡四个硬菜上桌,香气扑鼻而来。

娄董看到菜,很是吃惊,自从何大清跑路三年多没吃过正宗谭家菜。“这个葵花鸭子、银耳素烩是哪位师傅做的?”娄董好奇问道。

“这是何师傅做的,他父亲是何大清也是御厨传人。”杨厂长介绍道,何大清这位高人可惜自己无缘一见啊。

“原来是何大清的儿子啊,那小子现在也不小了吧,有几年没见过他了。”娄董笑着说道,那个熊孩子穿的那是邋里邋遢的,很快品尝起两道菜,不错有何大清的七分功力。

“不错,这孩子也是继承了何大清的一身功夫,很是难得。”娄董夸赞道。

“大家尝尝这道水煮鱼,是何师傅自己发明的新菜,也是一绝。”李副厂长称赞道。

“不错,又是一道新的川菜,何师傅厉害啊,吃的真是巴适。”来自川省的领导笑着说道。

“今天的水煮鱼,比昨天的辣太多了。”李副厂长连忙喝水。

川省的领导也都笑了起来,“哈哈,还行,也就中辣吧”。

“小何的手艺还真是没得说,这川菜做的很正宗。”娄董也夸赞道,周日让小何来家里做谭家菜,喝完了和杨厂长说一声。

陆陆续续的,鱼香肉丝、木须肉、锅包肉、清炒冬笋也上来桌子,酒席气氛也高涨了起来。

厨房里,三人也开始收拾厨房。

刚开始的时候,它根本就不认为自己面对这样一个对手需要动用武器,可此时此刻却不得不将武器取出,否则的话,它已经有些要抵挡不住了。浴火重生再强也是要不断消耗的,一旦自身血脉之力消耗过度也会伤及本源。

“不得不说,你出乎了我的意料。但是,现在我要动用全力了。”伴随着曹彧玮的话语,凤凰真火宛如海纳百川一般向它会聚而去,竟是将凤凰真炎领域收回了。

炽烈的凤凰真火在它身体周围凝聚成型,化为一身瑰丽的金红色甲胄覆盖全身。手持战刀的它,宛如魔神一般凝视着美公子。

美公子没有追击,站在远处,略微平复着自己有些激荡的心情。这一战虽然持续的时间不长,但她的情绪却是正在变得越来越亢奋起来。

在没有真正面对大妖王级别的不死火凤之前,她也不知道自己是否真的能够抵挡得住。她的信心都是来自于之前唐三所给予。而伴随着战斗持续,当她真的开始压制对手,凭借着七彩天火液也是保护住了自己不受到凤凰真火的侵袭之后,她知道,自己真的可以。

这百年来,唐三指点了她很多战斗的技巧,都是最适合她使用的。就像之前的幽冥突刺,幽冥百爪。还有刚刚第一次刺断了曹彧玮手指的那一记剑星寒。在唐三说来,这些都是真正的神技,经过他的略微改变之后教给了美公子,都是最为适合她进行施展的。

越是使用这些能力,美公子越是不禁对唐三心悦诚服起来。最初唐三告诉她这些是属于神技范畴的时候,她心中多少还有些疑惑。可是,此时她能够越阶不断的创伤对手、压迫对手,如果不是神技,在修为差距之下怎么可能做到?

此时此刻,站在皇天柱之上的众位皇者无不对这个小姑娘刮目相看。当凤凰真炎领域出现的时候,他们在考虑的还是美公子在这领域之下能坚持多长时间。白虎大妖皇和晶凤大妖皇甚至都已经做好了出手救援的准备。可是,随着战斗的持续,他们却是目瞪口呆的看着,美公子竟然将一位不死火凤族的大妖王压制了,真正意义的压制了,连浴火重生都给逼出来了。这是何等不可思议

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正如曹彧玮内心所想的那样,一级血脉的大妖王和普通的大妖王可不是一回事儿啊!更何况还是在天宇帝国之中名列前三的强大种族后裔。论底蕴深厚,不死火凤一脉说是天宇帝国最强,也不是不可以的。毕竟,天狐族并不擅长于战斗。

可就是这样,居然被低一个大位阶的美公子给压制了。孔雀妖族现在连皇者都没有啊!美公子在半年多前还是一名九阶的存在,还在参加祖庭精英赛。而半年多之后的今天竟然就能和大妖王抗衡了,那再给她几年,她又会强大到什么程度?她需要多长时间能够成就皇者?在场的皇者们此时都有些匪夷所思的感觉,因为美公子所展现出的实力,着实是大大的出乎了他们的意料之外啊!

天狐大妖皇眉头微蹙,双眼眯起,不知道在思考着些什么。

从他的角度,他所要做的一切,都是为了妖怪族和精怪族能够更好的延续,为了让妖精大陆能够始终作为整个位面的核心而存在。

为什么要针对这一个小女孩儿,就是因为在她当初夺冠的时候,他曾经在她身上感受到一些不同寻常的东西,也从她的那个同伴身上感受到更强烈的威胁。以他皇者的身份都能够感受到这份威胁,威胁的就不是他自身,而是他所守护的。

所以,他才在暗中引导了暗魔大妖皇去追杀唐三和美公子。

暗魔大妖皇回归之后,说是有类似海神的力量阻拦了自己,但已经被他消灭了,那个叫修罗的小子彻底泯灭。天狐大妖皇也果然感受不到属于修罗的那份气运存在了。

所以,只需要再將眼前這个小姑娘扼杀在摇篮之中,至少也要中断她的气运,那么,威胁应该就会消失。

但是,连天狐大妖皇自己也没想到,美公子的成长速度竟然能够快到这种程度。在短短半年多的时间来,不但渡劫成功了,居然还能够与大妖王层次的一级血脉强者抗衡。她展现出的能力越强,天狐大妖皇自然也就越是能够从她身上感受到威胁。而且这份威胁已经上升到一个新的高度了。

曹彧玮手中战刀闪烁着刺目的金红色光芒,全身杀氣凛然。一步跨出,战刀悍然斩出。天空顿时剧烈的扭曲起来。炽烈的刀意直接笼罩向美公子的身体。

依旧是以力破巧。

美公子脸色不变,主动上前一步,又是一个天之玄圆挥洒而出。

战刀强势无比的一击也又一次被卸到一旁。在场都是顶级强者,他们谁都看得出,美公子现在所施展的这种技巧绝对是神技之中的神技。对手的力量明明比她强大的多,但却就是破不了她这超强的防御。

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不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。

美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。

曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。

战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。

美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。

拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。

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