作为饭店老板，分店开的太多，有些分店何雨柱根本没去过。
要是真的说起来，还真的有点不称职。
不过，连锁店越来越多，这是难以避免的事情。
未来，菊下楼随着时间的推移，肯定会成为遍布全国的连锁饭店。
在这个一切都野蛮生长的年代，可能饭店扩张的速度不算快。
但是每一家饭店的地皮和所有权都是自己的，这才是最宝贵的财富。
后世很多连锁店，别看规模很大，连锁店很多，其实都在不断的亏损。
后世的饭店，也玩起了资本那一套。
短时间内，或许可以获取大量的资金，但是从长远的角度来看。
发展潜力都在短时间被掏空了。
并且，后世真正火爆的连锁饭店，基本都是各种火锅和快餐，很少有真正认真做菜的饭店，可以开遍大江南北。
张兰在后世的俏江南，本身的发展也在扩张的过程中，逐渐被资本吞噬。
这其中最大的问题就是，厨艺这个东西，很难复制。
一道菜，不同的人做出来的味道是完全不一样的。
就算用完全一致的食材和调料，烹饪手法也严格按照要求，最后做出来的饭菜，味道也是不一样的。
何雨柱的三个徒弟，做同一道菜，味道也都是不一样的。
食客的口味也不一样，这就决定了，真正能火起来的，往往不是制作方法复杂，调味精致的菜品。
而是制作手法相对简单，特点比较鲜明的菜品。
但是对于菊下楼来说，这些问题并不是关键。
菊下楼的核心，就是厨艺。
很少有饭店可以像是菊下楼一样，厨师的厨艺都在水平线以上。
在按资排辈的厨师界，厨艺不是关键，而是资历。
特别是对于大饭店和星级酒店来说。
就算你厨艺再好，年龄不够资历不够，没有关系，想要当大厨？没门！
当然，一些特殊情况除外，如果真的厨艺能达到何雨柱这种地步，在哪都有饭吃。
而在菊下楼，大部分厨师原本的水平都不低，在经过何雨柱的集中培训，针对菊下楼的菜单，进行训练。
这样就可以保证菊下楼的饭店厨师水平要比正常的饭店高几个档次。
不能保证每个饭店的水平，都和四九城的店铺一样好，但是能比周围的饭店味道好，就足够了。
总店跟何雨柱才是关键，其他的分店，是扩张的一部分。
何雨柱当然想赚钱，毕竟有钱才能有更好的生活，遇到困难的时候才能更加的从容。
不过，慢慢来才是最稳妥的。
分店开的速度不算太快，也不算太慢，每个分店何雨柱都是跟张兰商讨之后，才准备开业的。
现在，四川的店铺还算成功，何雨柱决定，暂时先不继续开分店了。
而是培训厨师，积累一些人才，再继续开分店。
菊下楼本身走的就是偏向于高端的路线。
不过，合适的人才，还真不是那么好找的，想要继续开分店，估计也要半年到一年之后了。
忙完了中午的工作之后，何雨柱就悠闲的回到了四合院。
现在每天的生活，基本就是在四合院和饭店之间。
虽然每天活动的范围，就在这么小的地方，现在的四九城，还没有后世那么大。
但是，一想到自己的饭店，已经开到了其他省，甚至在港岛都有分店。
就有一种方寸之间掌握整个天下的感觉。
当你在一个领域达到了顶尖，手中的钱也到了不用为了生活担忧的地步，生活就又是另外一种感觉了。
只不过，这个目标说起来容易，做起来一点也不简单。
很多时候靠的不是能力，而是运气。
家世和人脉，也算是运气的一种，当然，努力肯定是有用的。
如果没有一个正确的方向努力，最后的结果可能就是和四合院的禽兽一样。
每天算计来算计去，看似忙忙碌碌，其实日子过得越来越差。
来到四合院，推开四合院的大门，跟小杨打了个招呼，何雨柱就走了进去。
他已经拜托了杨厂长，让杨厂长给物色一个好一点的退役警犬。
杨厂长以前当过兵，自然是有门路的。
能弄过来一个退役的警犬，肯定是最好的选择。
看家护院肯定不在话下。
当然，能给这些警犬一个安稳的家，也是好的选择。
自从家里请了两个保姆之后，唐母和唐晓婉基本就被解放了。
后世很多保姆，会出现各种各样的问题，甚至是有虐待雇主家的孩子。
当然，只是很小一部分，更多做这份工作的人脾气都很好。
而在这个时代，能做这份工作的人，基本没有可能会出现意外。
后世出现意外，最大的原因是，保姆这个职业的门槛低，需求量又很大，导致很多鱼龙混杂的人都混了进来。
而在这个时代，基本上普通人都没有接触过这个行业，保姆的素质都很高。
唐晓婉这段时间，都有点无所适从，经常跟何雨柱抱怨。
她现在，每天可真是闲的不行。
以前唐晓婉每天在家整理家务，照顾孩子，就算有唐母的帮忙，也有点忙不过来。
但是现在，两个保姆手脚勤快，照顾孩子也有敲门，两个孩子都不怎么哭闹了。
她现在每天闲的没事干，有点闲的发慌。
何雨柱寻思着，等孩子大一点，再给唐晓婉找个事情干。
现在孩子还小，能有家人的陪伴是最好的。
来到屋子里，唐晓婉正在大厅吃水果呢。
生了孩子坐了月子，唐晓婉就胖了起来，直到现在也没瘦下来。
何雨柱还记得，第一次跟唐晓婉见面的时候，她那个样子。
瘦的都有点可怜。
现
