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第八十三章 猪皮也能成(1 / 1)

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云明看着桌上的菜笑了声,“绵延万里,也不知道是哪个读书人想的名儿,来尝尝看,这大酒楼做出来的菜是个什么味道。”

唐糖也拿起筷子夹了一块。

一口咬下去,唐糖就失去了继续品尝的欲望。

这道所谓的绵延万里就是卤大肠,色泽看起来到是可以,但是味道,不管是嚼劲还是香味都跟她卤出来的差远了。

“就这样一道菜还要八十个铜版一份,这不是坑人嘛。”

“二舅舅,你看,那个叔叔是不是猪粑粑叔叔。”唐糖拉了拉云明。

云明转眼看过,果然看见王大力从二楼走了下来,还一脸春风得意的样子。

云明脑海里闪过什么,但又不太敢确定。

“他怎么会在这里?”云明嘀咕,不过转而又觉得这里他们能来,王大力自然也能来,说不定只是碰巧遇到而已。

王大力下楼后很快就离开了。

唐糖嗦着碗里的面条,觉得味道还行,就是这卤牛肉实在是太柴了,吃着费劲。

这还是丰田镇出了名的馆子呢,手艺也不咋滴嘛。

自从吃过唐糖做的那顿饭后,云明现在吃什么都觉得没味道了。

结账的时候,唐糖积极掏钱的样子到是把云明给逗笑了。

“二舅舅,猪皮牛皮也能卤的。”唐糖坐在车上道。

“猪皮牛皮?那东西寻常都嚼不动,卤起来能好吃?”

唐糖点点头,“好吃。”

云明实在不想放弃聚集地的营生,“那就试试看。”说着,就架着车回到肉行。

“老板,你这猪皮怎么卖啊?”

“猪皮啊,你要想要的话,就三个铜板一斤吧。”

猪皮煮烂了能有不少油水跟猪大肠这些比起来,愿意买的人还是更多一些的。

“我要得多些,能不能便宜点?”

之前云明一直在这间肉铺买猪下水算是熟客了,“你要能要完我就给你五个铜板两斤吧,你看着合适我就给你称了。”

云明点头,“称,你给称了吧。”

老板给称好,十斤多一点,收了二十五个铜板。

云明看着白花花的猪皮,怎么都想象不到它能做成什么好吃的东西。

在唐糖的怂恿下,云明又去买了五十斤猪皮,还买了一些豆皮,豆皮比猪皮要便宜些,也买了二三十斤。

买完后,又到别的档口买了一些调料和米面才出了镇子。

“阿真,累不?”

阿真摇摇头,扶着她做得更稳了些。

回到家,方氏跟田氏都过来帮忙搬东西。

“这是猪皮?怎么买了那么多?”方氏惊讶问道。

“唐糖说买不到下水没事,猪皮也能卤所以就买了这些回来试试。”

“今天去见着是谁把那些下水都买走的吗?”田氏把唐糖从车上抱了下来。

云明叹气道:“是云来客收购的。”

田氏愣了一下,眼里也染了无奈,“是云来客啊,难怪那么舍得花银子,只是这些东西原本就不值钱,怎么花那么大的价钱买那么多回去?”

“卤出来卖呗,就咱们卖的那么大小的一碗你猜那边卖多少钱?八十个铜板一碟!这可比直接抢钱快多了。”

方氏跟田氏乍舌,一碗卤大肠卖到八十个铜板一碟,不就是抢钱了。

“那些个富贵老爷也不知道咋想的,做得也不见得好吃也舍得花那份钱。”云明表示有钱人的世界他不懂。

“这猪皮要怎么卤,猪皮哑称头,一碗勺下来少说都有大半斤了量了,这么卖可不划算,但要是卖贵了,就怕来吃的人就少了。”

“大舅妈不怕,我有办法。”

唐糖早就想好了制作方法,保证客人只会更多。

“好,糖糖就是落到咱家的小仙女,你怎么说啊大舅妈就怎么做。”

“我们先把猪皮拿去洗干净了。”

“诶。”

几个人抬着猪皮到后院开始忙活起来。

等到猪皮洗干净之后,唐糖让他们切成两根手指那么大小的一块,然后放进锅里水煮,等到水开了之后,放小火将猪皮煮制变厚变色,然后再捞出来把皮的里层油脂刮干净了。

“这猪皮看着是发得大了些,可还是重称啊。”

“大舅妈还要晾晒呢,得晾晒像现在日头那么大的情况下,晾晒个七天就差不多。”

方氏他们到是没想到这其中的工序那么复杂,找来了针线把猪皮都串起来晾到了后院里。

忙活完之后时间还早,唐糖就想到田里去把今天买回来的种子种下。

云传跟云承他们都在田里给药材浇水施肥,这些肥料都是天然的农家肥。

“大哥,二哥。”

云传听见声音都走了过去。“糖糖回来了。”

“糖糖,药材卖了吗?”云传问道。

“卖了,卖了一两银子呢。”

“呜呼!那么点药材卖了一两银子,糖糖你好厉害 !”

唐糖从怀里掏出红枣糕递给他,“这是给二哥一个人买的。”

云传欣喜的接过红枣糕打开,一股甜甜的红枣清香扑鼻而来,“好香啊。”他把红枣糕掰开一半递给唐糖。“糖糖也吃。”

唐糖张嘴咬了一口,“唔,好吃。”

“大哥,你的。”云传把自己手里的红枣糕又分了一半出去。

云承轻轻推开,“你们吃吧,大哥先去打水。”

吃饱喝足,唐糖开始下种,第一次的时候她下的种子少,所以产量会少一些,这次她买了足够的种子,打算多种一些。

“糖糖,你在望啥?”云传看唐糖忙活完之后就站在田埂上发呆好奇问道。

“二哥,这里哪里还有荒地呐?”她想全部都开出来种上药材。

“有,就在这个小山头后边儿,不过那里连着地主的地,不好开荒。”云传望山头指了指。

“为什么连着地主的地不好开荒啊?”

云传有些愤愤道:“之前有人去开了慌种上了粮食,等到丰收的时候地主就来说那是他的地,种在他地里的粮食就是他的,就是告到县太爷那里都没用。”

唐糖皱起小眉头,“那,那些粮食最后都给地主霸占了?”

“可不就是!”

“坏蛋地主!”但她还是想过去看看……

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