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蟹酿橙(1 / 1)

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因为小厨房里还有多余的橙子,朱云怡便用剩余的橙子做了一道橙玉生。

蟹酿橙和橙玉生都是南宋林洪在《山家清供》一书里记载的美食。《山家清供》有载:橙大者截顶,剜去穰,留少液,以蟹膏肉实其内,仍以蒂枝顶覆之,入小甑,用酒、醋、水蒸熟,加苦酒入盐,供,既香而鲜,使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。此即“蟹酿橙”这道菜的做法。

另据《山家清供》记载:雪梨大者,去皮核,切如骰子大。后用大黄熟香橙,去核,捣烂,加盐少许,同醋、酱匀供,可佐酒兴。此即“橙玉生”的做法。

朱云怡精于厨艺,以前经常给皇帝做“蟹酿橙”这道美食,皇帝对此也总是赞不绝口。想到自己今日即将离宫南下,朱云怡便决定再给父皇做一次蟹酿橙。因为还有多余的橙子,她便又做了一道橙玉生。

朱云怡把做好的蟹酿橙和橙玉生放进了食盒里,然后拿起壶九蒸九晒黑芝丸来到了乾清宫,竹沥姑姑、朱砂、青黛和蓝雪也跟随她一同前往。

等她来到乾清宫时,刚好在门口遇见了钟钧。

“钟大人,公主午后便将离宫,烦请您多带些身手了得的锦衣卫兄弟。”竹沥姑姑对钟钧说道。

“自然!”钟钧答道:“此乃卑职分内之职。”

朱云怡心想此番南去必定危险重重,钟钧负责护卫自己的安全,定然劳心伤神,便给他行了个礼,然后对他说道:“辛苦钟大人,云怡感激不尽!”

钟钧急忙欢乐一个大礼,然后惶恐地说道:“公主折煞卑职了!能护卫在公主身旁乃卑职之幸,万不敢担‘辛苦’二字。”

说完话后,钟钧便匆忙离开了。在与朱云怡说话的期间,他一直低着头,未曾抬头正视过朱云怡。

等钟钧走后,朱砂笑道:“这个钟大人,平时总是一副雄赳赳气昂昂的神情,仿佛他便是天王老子一般。不知为何,今日看起来却似是有些心虚的样子。”

朱云怡也注意到了这一点,但她也没太过在意,而是带着竹沥姑姑、朱砂、青黛和蓝雪进了乾清宫。

此时皇帝正在书房里批奏折,朱云怡进到里面时,发现朱瞻基也在。

“小姑姑!”未等朱云怡开口说话,朱瞻基便先上前给她行了个礼。

见朱瞻基也在这里,朱云怡便笑着问他:“怎的你小子不在东宫陪你父亲父母,却跑到乾清宫来了?”

朱瞻基朝朱云怡扮了个鬼脸,答道:“皇爷爷棋瘾犯了,特派人来东宫找我,要我陪他老人家下棋呢。”

皇帝哈哈一笑,说道:“你父亲虽然也爱下棋,但棋艺终究平平。若论这宫里的弈中好手,也唯有你和你小姑姑能让让朕颇感佩服。”

皇帝话音刚落,朱瞻基立即笑道:“孙儿和小姑姑即便在棋艺上有几分本领,那也是皇爷爷您教导有方。若非您时不时便要找人对弈,我和小姑姑从小耳濡目染,也不会有今日这般成就。我们不过烛火之辉而已,皇爷爷才是真正照亮大地的明月之光。”

朱瞻基的一番话逗得皇帝大喜,见皇帝心情愉悦,朱云怡也甚是高兴,不禁给朱瞻基竖起了大拇指。

见朱云怡夸奖自己,朱瞻基便得意地点了点头。

不过朱瞻基话里虽然有恭维皇帝的成分,但也说得不无道理。皇帝曾夸朱云怡有琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶、香、医、厨“十一绝”,朱云怡书法的启蒙者乃是张贵妃,茶道的启蒙者乃是太子夫妇,厨艺的启蒙者乃是刘嬷嬷,医理的启蒙者乃是竹沥姑姑和张贵妃,至于棋技的启蒙者便是皇帝。便如朱瞻基所言,幼时皇帝常领着朱瞻基与朱云怡同人对弈,甚至还直接教他们俩如何下棋。耳濡目染之下,朱云怡的对弈之道也有了一定的了解。后来在鱼美人和太子、赵王那里,朱云怡又学到了许多有用的对弈知识,因此她现在的棋技才会如此精湛。

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见朱瞻基也不自谦,朱云怡宠溺地笑了笑,然后从食盒里取出了蟹酿橙和橙玉生,调侃道:“常言道见者有份,既然父皇召你来乾清宫对弈,又恰巧我亲自给父皇做了蟹酿橙和橙玉生,你也有口福尝一尝了。”

就在从食盒里取出蟹酿橙和橙玉生时,朱云怡突然瞥见皇帝身后挂着一幅巨大的地图,地图上被朱笔圈起来的“清平卫”三个字格外显眼。

见“清平卫”这三个字被朱笔圈了出来,朱云怡不禁心中一惊。因为方忠孺、齐丘雁和黄青鸳师徒三人的大本营金蕊庄便坐落于清平卫,而他们师徒恰巧又是靖难遗孤……

正当朱云怡还在为方忠孺师徒担心时,皇帝又笑着说道:“林洪在《山家清供》里说橙玉生‘可佐酒性’,这蟹酿橙和橙玉生味美鲜香,更难得的是云怡的一番情意。刚好朕藏有一壶百果酒,此刻拿出来饮用再合适不过了。”

说完话后,皇帝便吩咐伏煌去西暖阁取他珍藏的百果酒了。

皇帝口中的那壶百果酒亦是朱云怡所酿。她知父皇喜好甜食,每日睡前又要小酌一杯,便用香橼、佛手、柑橘、核桃、龙眼、莲子、松子、红枣等果实酿了一壶百果酒。百果酒喝起来酒香中夹杂着各种水果的清香,口感极佳,又有补虚益骨之效,非常适合皇帝饮用。但朱云怡酿这壶百果酒已是前年的事儿了,她没想到两年过去了,父皇竟然还珍藏着那壶酒,一直舍不得喝。

没过多久,父皇便从西暖阁里把那壶百果酒取来了,朱云怡忙着同皇帝和朱瞻基说话,也来不及再想方忠孺师徒之事。

在取百果酒的同时,伏煌还顺便取来了一套酒具。那套酒具的材质乃是青铜,酒壶是一个春秋时的青铜尊,三个酒杯的样式也各不相同,分别是爵、斝和盉。

朱云怡曾有幸见过这套酒具几次,知道它们都是春秋末期的青铜器。当年魏国公攻破大都时从元顺帝的后宫得到了这套酒具,后将其献给了太祖,太祖又把它们送给了懿文太子。懿文太子并非好饮之人,便把这套酒具收藏了起来。后来皇帝就藩北平,懿文太子心想北国天寒地冻,寒冬腊月不免要靠喝酒御寒,故而又把这套酒具给了皇帝。

因为这套酒具历史悠久,又是魏国公从元顺帝后宫所得,同时还承载着懿文太子对皇帝的关心与呵护,故而皇帝甚是爱惜这套酒具,平日里极少拿出来使用。朱云怡常年陪伴在皇帝身旁,从小到大也只见皇帝使用过它们四次,当然她不知道初一那天皇帝与郁且狂畅饮女儿红时用的便是这套酒具。

于是三人一边品着百果酒,一边尝起了朱云怡做的蟹酿橙与橙玉生。

席间朱云怡和皇帝说了今日午后便将离宫南下前往云南的事儿,皇帝当然明白她去昆明的目的,但也没说什么,只是叮嘱她途中注意安全,还让她到常宁公主墓前替自己这个做父亲的上一柱香。

朱云怡一一应了。

等朱云怡说完后,皇帝便也说他过完年便准备再次北征,出发日期初步定在十五之后。这次他只带朱瞻基北征,不再让汉王和赵王相伴左右,太子依旧留在京中监国。除了皇太孙随侍左右外,皇帝已决定以安远侯柳升、遂安伯陈英为中军;武安侯郑亨、保定侯盂瑛为左哨;阳武侯薛禄、新宁伯谭忠为右哨;英国公张辅、成国公朱勇为左掖,成山侯王通、兴安伯徐亨为右掖;宁阳侯陈懋、忠勇王金忠又名也先土干为前锋。

皇帝年前刚完成第四次北伐,见他又要再次北征,朱云怡不禁感到有些意外。

朱瞻基解释起了原因,说探子刚刚来报,阿鲁台即将袭扰边境。如今尚在正月,新年尚未过完,阿鲁台便南下袭扰,这被皇帝视为奇耻大辱,因此便有了再次北征的想法。倘若换作以前,他或许会带着汉王、赵王和皇太孙一同北伐,但因为赵王自残未愈,汉王又被强令就藩,故而皇帝便只带了朱瞻基一个家人。

皇帝戎马一生

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,早已习惯了在马背上度日,对此朱云怡早已习以为常。只是想到父皇毕竟年事已高,比不得前三次北征时那样年轻力壮,因此朱云怡便再三叮嘱朱瞻基要照顾好皇帝,然后又拿出那壶准备好的九蒸九晒黑芝麻丸,对皇帝说道:“父皇,这是九蒸九晒的黑芝麻丸,用来滋补肝肾、乌发防脱最合适不过。早在东晋时期,葛洪便对其推崇有加,唐朝‘药王’孙思邈亦时常服用此物。北国春寒,您带兵北上时记得提醒伏公公带上这壶九蒸九晒黑芝麻丸,每日早晚饭后各服一颗,当有不错的保健之效。”

说完话后,朱云怡便将那个装满九蒸九晒黑芝麻丸的白瓷壶交给了伏煌,并告诉伏煌记得每日提醒皇帝服用此物。

吩咐完伏煌后,朱云怡又对皇帝说道:“伏煌,草原上朔风凛冽,虽说您戎马一生,但如今经寒风一吹腿脚难免会觉得酸痛,故而别忘了时刻戴着女儿之前给您做的那个菊花护膝,晚上睡前也记得泡个脚,这样也会睡得香甜些。至于泡脚的药包,女儿早已配好,稍后自会让竹茹姑姑送来乾清宫。”

皇帝笑着答应了,还夸奖朱云怡贴心。

吃完蟹酿橙和橙玉生后,朱云怡心想时间也不早了,还需回宫收拾东西,便含泪向皇帝告别了。

虽说并非生离死别,但今日毕竟才是大年初四,朱云怡在去年之前又从未自己出过远门,因此内心深处只觉得十分舍不得皇帝与张贵妃。

想到朱云怡此番南下定要吃不少苦,皇帝不禁觉得甚是心疼。但他还是和蔼地冲朱云怡笑了笑,又温柔地替朱云怡擦去了脸上的泪水。

因为常年弯弓勒马,皇帝的手上布满了厚厚的老茧。在他的双手碰到朱云怡娇嫩的脸颊的瞬间,朱云怡只觉得脸颊有些疼痛,但她却只希望这种疼痛感永远不要消失。

朱瞻基也不停地宽慰着朱云怡,说自己会照顾好皇帝,让朱云怡只管放心南下,不必有后顾之忧,还说了不少笑话来逗朱云怡开心。

在朱瞻基的逗乐下,朱云怡最终破涕为笑。

见朱云怡笑了,朱瞻基也高兴地笑了起来。

看到朱瞻基灿烂的笑容后,朱云怡却想起了太子的病情。想到这里,她不禁又皱紧了眉头,于是又嘱咐朱瞻基,让他回东宫后一定要转告太子注意健康,倘若身体不舒服便及时找太医,平时要多运动、少贪嘴,不能总是想着满足口腹之欲。

听到这里时,皇帝也不禁皱紧了眉头。

朱瞻基点头应了。

想到去年五月份自己曾泡了一壶十味附子酒,朱云怡便对朱瞻基说道:“去年我曾用五加皮、桑白皮、续断、牛膝、白术、生姜、细辛、肉桂等药材为你父亲泡了一壶十味附子酒,只可惜还没来得及给他便离宫南下了。等会儿竹茹姑姑来给父皇送泡脚包时,我会让她顺便把那壶十味附子酒带来。这十味附子酒温阳行痹、益脾通脉、降利冲逆,最适宜你父亲饮用。只是他身子肥胖,切忌日常多饮酒,这十味附子酒作为药酒,每日只可定时按量服用,断不可贪杯好饮,否则于他无异于雪上加霜。切记!切记!”

朱瞻基点了点头,并替太子感谢了朱云怡。

于是朱云怡便带着竹沥姑姑、朱砂、青黛和蓝雪退下了。回到永宁宫后,她先是把泡脚的药包给了竹茹姑姑,烦请她替自己送到乾清宫。又把那壶十味附子酒给了红蔻,让她随竹茹姑姑一起去乾清宫送酒。

就在这时,郁且狂也从赵王府回来了。

张贵妃知道朱云怡即将远行,便含着泪亲自下厨给她做了一桌饭菜。等母女二人吃完午饭后,分别的时刻也来临了。

张贵妃无奈,只好抹着泪为朱云怡送行。

众人来到宫门口时,却发现皇帝、皇太孙、太子、太子妃、汉王妃和赵王妃都已在宫门口等着了,显然都是来给朱云怡送行的。

(本章完)

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