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第2818章 大家都是来见楚家兄弟的(1 / 1)

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当然,若真的还要加桌,与铺头相对的正房还有三明两暗。

只不过那里平时都是做为酒楼自己人使用。

帐房、管事、大掌柜会聚在这儿,作一些工作上的调度。

且有穿堂通往大厨房、库房、饭堂、后院。

这里整个都是酒楼内部地方,可不会任由客人随便穿梭呀。

但陆大掌柜还是作了二手准备,将正厅与后头的抱厦与两边的偏厅都腾出来了。

就这里加起来还能再摆十六桌。

为了楚默云宴客,陆大掌柜作为经验老到的酒楼话事人,陆芷青的堂兄,是很细心周到在操办此宴的。

这不只是令福全酒楼赚钱又扬名的问题。

更是作为在京城要关照楚默云一家的靠山之一,他也会尽心尽力去办好今天的宴请。

至于安全问题,则是林常胜的人在负责。

近身跟着楚默云他们的,则是自家的护卫了。

自家护卫更熟悉也更默契,将他们放在身边更合适。

楚默云他们四处看了看摆席的情况,又与从大厨房里赶来的邱连武说了会儿话。

昨天邱连武就带着邱常贵、赵学正、杨清、王丞跃还有唐枫和张小虎过来帮忙了。

唐枫和张小虎原本就有多年酒楼伙计经验。

在酒楼缺伙计的时候,他们作为可靠的人能够顶上,还能带带其他来扮伙计的护卫们。

而邱常贵原本就是跟着二叔学厨的学徒。

后来福味斋开铺了,邱常贵成了福味斋的掌厨。

又跟着唐简学了不少吃食做法,手艺自然是有的。

赵学正和杨清、王丞跃则是福味斋的伙计,厨房里活儿做得不多却是见识得多。

比如今天的席面中有几道卤味。

那负责这几道卤味的人,安排赵学正和杨清、王丞跃就行了。

邱常贵只需要帮着处理好前期工序就行了。

邱连武甚至都不用管那几道菜。

这些卤味,有的是已经卖方与福全酒楼的,有些是没有卖方给福全酒楼的。

福全酒楼会做这些手艺的厨子就不多。

但有邱常贵他们几个负责,就不用担心出岔子了。

而邱连武也从福安酒楼和福味斋酒楼各调了一个副厨、两个帮工过来帮忙。

甚至在不影响福全酒楼原有大厨房工作和掌厨的情况下,俨然就是另建了一座临时大厨房。

一般酒楼都有同开百席的实力,只不过要提前准备食材与刀工。

但到那一天都会很忙、很累。

通常这样的席面都是中饭设置,到了晚饭就没那么细致了,也会早早打烊休息。

第二天开始就会轮流休息。

而今天是作百席来准备的,但也要防备超过百席,这才有另开厨房还有专门负责卤味的辅助队伍。

对福全酒楼来说,今天准备已很充分。

更何况唐简早就让岳北送来一万两银子搁这儿,不管多少席面,都要体面务实,不会寒酸。

楚默云刚到大厨房看了下情况,外头就传来消息,客人到了!

果然是早就在等着了。

当然吃酒不重要,重要的是楚会元到了!楚家兄弟到了!

大家都是来见楚家兄弟的。

只不过此时酒楼外的议论声已不小。

都在疑惑楚家兄弟的农家子弟身份,与今天百席盛宴不符。

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