第225章
第二天。
得搞点新样了。
系统要求每天得卖出去一百份香辣小零嘴，种类还不能少于五种。
可不就是一天一换嘛。
昨天有老人嫌牛肉太贵，舍不得吃。
那今天干脆弄个素的，就做点小面筋吧。
面筋这玩意儿，等于是把小麦里的淀粉不停地淘洗，把一些分、糊精啥的都给去掉，洗干净以后就留下一团黏性和弹性俱佳的面团。
这东西好吃，是粮食，口感又接近肉。
价格可比牛肉便宜老多了，大伙应该能更容易接受。
大清早的，苏尘在系统面板上点的高筋粉和一些其他食材就给送来了。
其实比起淘洗面粉，做面筋还有一种更省事儿的办法，就是用谷朊粉简单揉揉就行。
不过，那东西缺少一种自然的麦香味和丰富的口感层次。
对苏尘来说，他可不喜欢有额外的化学提取或者加工过程掺和进来。
他就追求那种天然、传统的食品制作理念。
没一会儿，一屋老小都起来了。
糯糯今天穿了件小清新的绿色泡泡袖连衣裙。
吃完早饭后，她从庭院角落里捡来一片芭蕉叶，垫在有点扎屁屁的草地上，兴致勃勃地摆弄着石头。
一会儿往上叠成长条儿，一会在地上摆成一颗爱心。
自己一个人玩，也玩得很尽心，根本不需要大人操心。
苏尘担心小团子在外面玩会热，就给扎了两个俏皮的揪揪。
接着，他返回厨房开始做面筋。
把面粉倒在一个大点儿的盆子里，用温水去和成面团。
和面的过程，其实是让面粉里面的蛋白质彼此结合得更紧密，形成一种筋膜或网状的比较筋道的结构。
要是没揉好，待会儿洗的时候，可能就有小分子的蛋白质随着水流失了，最后洗了个寂寞，洗了一锅面糊糊。
要想让面更筋道，就水里加点盐，而且，和好面以后，得醒一会儿。
揉好了，另外准备一盆清水，把面团放进去开始洗面。
面团搁在清水里头，沿着一个方向去揉搓，千万别打乱它的结构。
就在这反复揉搓的过程中。
淀粉变成一种悬浊液，清水也变成了白面汤。
洗到一定浓度后换一盆水，留下来的淀粉水也不要扔，还可以做凉皮。
这个一般得揉三次，直到洗出的水基本清澈，那这面筋就算是做好了。
糯糯在院子里玩石子，苏尘和丁管家他们在厨房里玩面粉坨子。
各玩各的，谁也不打扰谁，都挺乐呵的。
这时候，吴阿姨端着水果拼盘走过来，放在茶几上，笑容和蔼。
“大家歇歇，都来吃些水果吧。”
“我马上就来！”
响应最积极的糯糯，屁股一抬，哒哒哒就跑到了茶几边，叉起一块雪梨一脸享受地吃起来。
其他四人都简单吃了两三块，而后看着小团子快乐地吃吃吃。
“啊我想吃黄桃。”
下一瞬，四块小黄桃齐齐地送到她嘴边。
小团子全都笑纳了：“谢谢”
这样还不需要她拿了！
“嗷呜4”
最后一块刚吃完，立马又有四块小黄桃重新续上来。
糯糯张大嘴巴，眯着眼吃下。但是她很快笑不出来了。
可怜兮兮地眨着杏眸，嘴里发出模模糊糊的音节，完全不敢张嘴。
“唔嗯嗯唔呃呃嗯——”
哦莫，怎么感觉自己像动物园的羊驼。
一张嘴就有无数根胡萝卜四面八方地投喂到嘴里，逼得连唾沫都不敢喷了。
苏尘笑了笑，中止了这场投喂。
“好了，吃撑不好，午饭之前，不要再吃小零食了。”
一声落下，小丫头一个死鱼打挺坐起来。
“不，不能这样啊！”
女孩纸的肚子里有三个胃，一个装饭，一个装水果，一个装零食饮料的……
看糯糯挺着肚子瘫倒在沙发上，一脸委屈的样儿，大家都很不厚道的笑了起来。
“乖，消化消化再去玩，爸爸得去厨房忙活了。”
苏尘伸手在她圆滚滚的小肚肚上轻轻拍了一下，贴心地嘱咐着。
“嗝……”
回应他的只有一声饱嗝。
苏尘再次回到厨房，里面最显眼的就是案板上的面筋了。
如今的面筋是有弹性的、淡黄色的团状物。
把这面筋切成长长的条子，用筷子夹住那么一小块，抻着面筋一点儿一点儿地卷起来，绕成螺旋状，完了就从下往上把它捋下来。
这面筋的手感啊，duangduang的，特别解压。
煮好了就给穿成串儿，改个刀。
到时候出摊时，放进深桶的油炸锅或者装烤盘烤都没问题，做起来还是很方便的。
“爷爷，咱们今天还去看戏不？”
午饭后，女生瞅着爷爷不像昨天那样满心期待地收拾东西，感觉蛮奇怪的。
她爷可是个老戏迷了，现在年纪大了，没事就喜欢到处听戏，遛弯。
昨天看得那么入迷，按理今天不可能不去呀。
再说了，今天的节目还提前了，一点半就开场。
像什么《赤伶的水袖表演，《新版梁祝十八相送，《祥林嫂问苍天，都精彩着呢！
这会儿咋一点动静都没有。
“囡囡？咋能不去。”
大爷瞅了女生一眼，眼神无比显示这话问得多余。
“那你咋不收拾。”
女生被爷爷弄得都有点懵圈了。
竟然要去，怎么不收拾东西，这都要出发了。
昨天可是带了瓜子，又带了茶杯、蒲扇啥的，样样不缺。
“嘿嘿，你昨天买的牛肉条不是挺香的嘛，咱今天也吃点你们年轻人喜欢的东西，还有那什么奶茶，咱也买点，爷有钱，爷请客。”
女生：……
这还是那个能不钱就坚决不钱的爷爷吗？
她当然知道她爷有钱。
说起来，爷爷算是赶上了好时代了，之前给村里小学敲上下课铃，后来学校合并成公办的了，爷爷也顺理成章成了公职人员，退休金还是很客观的。
啧啧啧
现在知道年轻人的东西好吃啦。
之前她买那什么汉堡炸鸡带回来，老爷子就说垃圾食品，没营养，不许吃，这的那的。
还是那唢呐老板牛逼。
一出手，就改变了老爷子这个老顽固的思想。
“那行，就这么走吧。也不知道老板来了没有？”
女生惦记着苏尘做的牛肉条，叫上她爷就准备过去了。
(本章完)
