第197章 魔鬼啊，你是真的狠！
苏尘处理好茄子，刚准备继续忙活。
这时，远处一个黑点越变越大，由远而近。
他的目光不由地被吸引了过去。
只见一个小伙骑着小电驴飞驰而来。
硬是骑出了美团外卖的感觉，快得都只能看见一道残影！
快到了，导演助理猛地一个急刹车，停在了苏尘餐车不远处。
倒也不是不想停在摊前，主要是这个点万盛街的人太多，小电驴根本走不动。
他拔掉钥匙，撒腿就往苏尘摊位冲。
可能是跑太急了，一不小心脚下打了个趔趄。
整个人失去平衡向前扑去。
“砰！”
在大家都还没反应过来时。
他就那么水灵灵、直扑扑地跪下去了，结结实实栽倒在了餐车前。
“爹”
“跌倒了……”
一切都显得那么措手不及。
苏尘看得面色一抽。
这倒霉孩子，得多疼啊！
哪知，小助理连扶都没让扶，也不关心自己有没有受伤。
反而爬起来的第一句话就是着急点单。
“老板，快！快给我来六份蒜子瑶柱脯。”
众人都是一愣。
“握草，哥们，你这都不疼啊？”
“这么着急忙慌的，敢情就是为了吃呀，胃口真挺好。”
“你该不会是故意摔这一跤，就为了引起老板注意，好先给你做吃的吧？”
“点六份你吃得完吗？”
“……”
“呵呵，给人带的。”
小助理拍了拍裤腿。
六份其实不多，等一会导演和制片他们一人两份。
自己跑了这么两趟，肚子也留出来了，还能一次性再吃两份，多好的事啊！
蒜子瑶柱脯要的时间并不长，都在蒸笼里热着呢，料汁也都准备好了，基本上随到随买。
很快，小助理就把六份吃食挂在小电驴的车把手上，一拧车把跑了。
不少食客都还在摊前等着蒜蓉蒸茄子。
一份茄子，口味上有六成的功劳得归茄子本身。
要是蒸得地道，就入口即化，能给人带来一种绵密而细腻的感觉。
剩下那四成口味亮点，可就全靠蒜蓉酱撑着了。
调得好，辣味和蒜香一出，能把茄子原本的风味提升好几个层次。
否则就是糟蹋这菜了。
此时，苏尘正在做蒜蓉酱。
蒜蓉的处理方式，他借鉴了粤菜中的“金银蒜”料头。
炒过的蒜蓉是“金”，没炒过的蒜蓉是“银”。
金蒜更香，银蒜能保留大蒜的一部分生辣气，是一种微妙的层次感。
丁管家早已按照苏尘的吩咐。
把大蒜压成蒜蓉，一半原封不动地留着生蒜状态，另外一半，则留着下油锅炒香。
蒜蓉容易受热，不小心就容易炒过头。
油温千万别太高，油量也不能太少，这样蒜蓉在炒制的时候不会粘在锅壁上。
蒜蓉炒到变色就可以盛出了，不用炒到太焦黄。
炒完的蒜蓉得是浸在油里的模样，这样才润，不苦。
苏尘还切了点泡二荆条，这种泡椒口感更柔和、没那么冲的辣劲儿，混合金银蒜做蒸料味道会更绝。
把切好的泡椒末下到锅里，和炒好的金蒜一块儿再炒香。
出锅之后，把这锅里的料和剩下的银蒜一股脑儿搅拌均匀。
直接往茄子上一浇，就可以上蒸锅开蒸了。
“大家别急，还得等个十分钟。”
……片场。
导演正津津有味地吃一口蒜蓉茄子，喝一口米汤。
茄子绵密柔软，味汁鲜咸，吃起来根本停不了嘴。
坐在他旁边的张制片，愣了好一会儿，大脑才重新开机，目光投向那蒜蓉茄子，眼神中渐渐冒出了绿光。
这茄子上面有红彤彤的泡椒末，辣的，他可吃不了。
然而，手中的筷子却像是有了自己的想法，诚实地伸了过去。
导演：嗯？？？
“额，不关我的事啊！我不爱吃茄子，谁馋了啊？！是这手它不听使唤！”
张制片直接来了个否认三连。
说完之后，他索性放开了。
往刚才那个吃过蒜子瑶柱脯、已经舔干净的餐盒里，倒了些矿泉水。
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然后，猴急猴急地夹起一块茄子涮了一下，塞嘴里。
吧唧吧唧嚼了几口。
突然张制片像是喷火了似的，开始上蹿下跳。
他脸瞬间通红，舌头像小狗一样伸出来疯狂回来吸凉气。
把手当扇子拼命地给舌头扇风。
眼泪也控制不住地往地滴，不停地“嘶哈嘶哈嘶哈！”
辣也舍不得吐啊，实在是太好吃了。
就这么一瞬间，茄子在他心里彻底扭转了乾坤，风评也来了个180度的大扭转。
脑子都冒快乐的小星星了。
导演见状，一顿嘲笑。
“老张，你行不行啊，既然辣成这样，就还是别吃了吧，别硬撑着。”
话落，张制片一下像是触发什么开关。
立马闭上吐舌头的嘴。
但口水还在不停分泌，只能不停咽口水，脸都憋得通红。
坚定地说。
“其实我觉得也没那么辣吧，就还好，适应适应就行了！”
导演：……
辣得都要炸开了还说不辣！
他一脸真诚的，继续问。
“真的不辣吗？”
张制片眼睛都发直了，整个人也都红温了，泪珠子直在眼眶里打转。
但一点儿“嘶”的声音都没敢发出来。
“不辣啊。”还特别强调。“这玩意儿辣两头啊，嘶不辣，一点都不辣。”
导演闻言，不禁笑了笑。
你这老张，就算辣得嘶哈直跳，也坚定地跟入党似的，咬死说不辣。
那就别怪他了。
“喏，快喝点热茶压一压吧！”
导演一杯热气腾腾的茶水倒出，张制片的眼瞳猛地震颤。
魔鬼啊你是真的狠！地狱空荡荡，阎王在人间。
想要他命吧！
“不不不……”
张制片连忙端起一旁的冰镇绿豆汤灌了一大口。
等嘴里那股要命的辣味儿渐渐过去了。
他又伸筷子，往餐盒里夹了一筷子茄子。
“老张，你干嘛啊，你还吃？？？”
“……”
等导演助理骑着电动车风风火火地杀回来时。
就看见两个平日一本正经的严肃老头，像是菜市场大妈哄抢鸡蛋一样对骂得面红耳赤。
“诶诶诶，导演、制片你们别吵了，菜来了，一人两份都够吃。”
(本章完)
