第194章
小罗看着冯少峰摆了摆手，就这么简单的放过了刘天仙，眼中露出一丝遗憾。
这……这就完了？
不是，哥们，你刚才可不是这么对我的！
何况我还没偷吃呢！
得！性别一换，骂声过万！
咋滴，合着做助理的就活该白白挨骂呗！
小罗心里头郁闷得很，只得跟着冯少峰闷不吭声地往房车走。
走着走着，他顺便闻了闻刚才擦脸上口水的那只手。
一股销魂的蒜味混着芥末的冲劲儿，令他的五官瞬间皱成了一团。
tm的，这个逼班我真是一天都上不了了，一会儿我就去辞职。
“小罗，明天记得一大早就去给我带三份餐！”
“好的好的，收到收到。”
小罗下意识地脱口而出。
下一秒，他恨不得扇自己个大嘴巴子。
哎，还真是‘奴性’未改啊！
简直比奴才喊喳都要顺口，都成本能了！
不行，这可不行。
“峰哥，我要辞…”
“小罗，明天你自己也买三份吧，报销。对了，你刚才说要什么？”
“峰哥，我…我说，我要吃两份蒜泥白肉，炒甲我就不吃了。”
冯少峰点了点头。
“你自己看着办吧。”
看着冯少峰进了房车，小罗顿时长吁一口气。
有吃的！还辞职？
呸！我辞职个蛋！呜呜呜，我老板真好！
……
翌日。
苏尘起了个大早，在系统面板上勾勾选选一番后。
来到院子里呼吸清晨的新鲜空气，开启美好一天。
半个小时之后。
丁管家也晃到了院子里，看到有新食材来了。
带着好奇，快步走上前去，伸手把袋子打开。
瞬间，一股浓郁的海鲜香味扑面而来。
他满脸惊讶，转过头就问：“苏先生，这是？”
苏尘其实也是头一回看到这种食材，好奇地拿起一颗，放在手心里打量着。
“这是瑶柱。”
丁管家一愣。
啥东西？
这玩意儿肚胀圆满、色泽浅黄，看起来挺干燥的。
自己干厨师了也有些年头了，还真没听说过。
丁管家尴尬地笑了笑，也不好意思继续追问下去，赶忙从兜里掏出手机打开度娘。
一番搜索之后，这才明白。
所谓瑶柱，是贝类闭壳肌的干制品。
说白了，就是贝类的肉柱，就像甲上，咱们平时费老大劲儿都难以啃下的那个肉桩桩。
因其口感香甜，营养价值丰富，还被视为海产八珍之一呢。
解锁了新知识的丁管家满脸笑容，顺手又打开另一个盒子。
这个就普通得多。
个个紫黑紫黑的，油亮油亮的，看着就挺新鲜。
“苏先生，今天是炒茄子？煮…瑶柱粥？准备这么多会不会很辛苦？”
丁管家见苏尘连着两天都做新菜，关心的问道。
“没事，该给食客们换个新口味了。”
“茄子准备做蒜蓉茄子，这个简单得很。至于这些瑶柱嘛，是用来做蒜子瑶柱脯的。提前入蒸笼炖，到地方就回笼蒸热，也不麻烦。”
说实话。蒜泥白肉连吃两天，甲也吃了一天，苏尘都有点吃厌的感觉。
也有可能食客还没吃够。
但系统要求至少十种，今天也换换菜了。
事不宜迟，两人准备动手做这蒜子瑶柱脯。
7、8月正赶上瑶柱的丰产期。
眼下到手的这批瑶柱，表面是金黄色的，个头大肉还厚，肉质不但不萎缩、不松软，反而纤维较幼细，密度高，纹理也清楚得很。
真是顶呱呱的上等货。
蒜子瑶柱脯作为一道传统的粤菜，是以水发瑶柱为主料，配上油炸蒜子合蒸而成的。
首先就得让干瑶柱吸饱水分，自然回软。
苏尘让丁管家把袋子里的瑶柱，倒在盆里泡上。
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估摸着一刻钟过去。
苏尘把手伸进水里，捏着一颗瑶柱，跟丁管家他们吩咐。
“大家洗的时候可得把瑶柱边角上的老筋去掉，那玩意儿咬不动，影响口感。不过咱也得轻手点，千万别把柱身弄松散了。”
“还有啊，沙子千万得洗净，要是吃的时候硌牙，就败兴了。”
苏尘打了个样，大家都跟着学。
沙子嘛跟昨天的甲一样，几乎没有。
简简单单就处理干净了，两个阿姨把瑶柱捞出来，整齐排叠在一个大碗里。
姜片、葱段丁管家都已经准备好了，往碗里一搁，再加点绍酒和清水，水量稍微没过瑶柱就行，这样才能把瑶柱的鲜味都给勾出来。
接着来一小撮精盐，初步给瑶柱入入味儿。
一切妥当，苏尘端着碗走到蒸锅前，揭开锅盖。
等锅里水烧得“咕噜咕噜”直冒蒸汽，才把碗稳稳放进蒸锅里。
盖上锅盖，还不忘扭头叮嘱丁管家一句。
“大火蒸二十分钟哈，时间一到立马取出来，这汤汁咱后面还要用，可别倒了。”
趁着蒸瑶柱这档口，得赶紧弄蒜子。
把蒜子剥皮，头、尾切掉，等着下油锅。
油得烧到六成热，这火候，成色、口感才正合适。
油温达标，苏尘抓起一把蒜，哗啦一声扔进锅里。
热油瞬间就把蒜包裹住，发出噼里啪啦的声响，厨房里弥漫起一股浓郁的蒜香味。
蒜子得炸透，炸得金黄酥脆才香。
丁管家不用吩咐，赶紧拿着漏勺，不紧不慢地翻动着，以免炸糊发黑发苦。
炸好了，把蒜捞出来，放进加了盐的开水里滚一滚，沥干水，放在刚蒸好的瑶柱面上。
弄完，端起碗往蒸笼里放。
“蒸它个半小时吧，把瑶柱蒸酥。”
听到苏尘的吩咐，丁管家立马出声。
“好的，先生，这儿我来守着。”
毕竟，光是这股海鲜的鲜香味和油炸的蒜香就足以让人受不了。
这么煎熬的事情，还是让他独自来承受吧……
茄子切开后容易氧化，两个阿姨把那一箱茄子洗干净后，就闲着了。
趁着糯糯还没起床，她们把目光对准了拴在楼道上的气球。
想到领导视察入口鲜相送的场景。
两人把小猪小狗小猫小蜜蜂们一字排开，在楼道边夹道欢迎。
十分钟后，小丫头起床了，睡眼惺忪地走出房间。
“！！！”
唰地一下睁大了眼睛，嘴大大地咧着，乐得不行。
两个阿姨对视一眼，双手抱胸神气得很。
嘿嘿，哄孩子还得是看她俩！
(本章完)
