第161章 为老板千金疯狂打call
厨师手脚麻利地将罗非鱼宰杀去鳞。
去除内脏洗干净，鱼背打上刀，而后递给了苏尘。
鱼很新鲜，先加点秘制调料、盐、味精、料酒等，码味腌制一下。
老爷子要的是番茄口味。
现在恰是番茄成熟的季节，渔场生态园里的有机番茄个个体态饱满，外表光鲜亮丽。
接近根茎的位置，上方有小白点就是它成熟的标志。
轻轻一剖，丰沛的汁水瞬间爆出，薄皮下那喜人的红润果肉绵密沙软。
这般优质的番茄与鲜鱼的搭配可谓十分契合。
做法依然是采用先烤后炖。
先上炭火烤，再配以精心调制的调料，边吃边以小火炖煮。
此菜以酸甜开篇，以鲜收尾，中间则是鱼肉的鲜腴。
想想便觉得是一种享受。
腌制十分钟后，苏尘便把罗非鱼放在烤炉上烤。
烤鱼的重点，就在于鱼的头部、腹部和尾巴的构造各有不同，每个部位所要求的美味度也不一样。
鱼腹的皮比较薄，火候太大，尾巴会变得干巴巴的，尾鳍甚至还会烤黑。
火太小，鱼肉背骨处就容易残留水分，让人感觉没烤熟。
稍不注意就容易顾此失彼，绝对是个技术活。
而最佳的烤制状态就是，鱼头和表面呈现酥脆香松的口感，鱼身则保留一定的水分，吃起来才会鲜嫩多汁。
苏尘将烤炉的通风口调小，再往罗非鱼身上刷了一层油。
这油是用特制调料炼过的，慢慢烤，鱼肉中的蛋白质会逐渐凝固，不容易干柴，油里的香醇味也能很好渗透进去。
嗅嗅
该死的，好香啊！
老爷子和厨师几乎同时扬起了脖子，翕动鼻翼，捕捉着空气中的诱人香味。
穿透那一层烟熏味，可以轻易辨别出属于鱼肉本身的鲜香、脂香还有焦香。
嘶——
层次丰富，香气四溢，这要是吃进嘴里，不得把味蕾陶醉坏了？
估摸着快好了，苏尘将鱼的两面都撒上烧烤料收个尾。
然后把鱼取下，盛入不锈钢盘中。
鼻子往往比眼睛更加敏感，先一步被诱惑。
独特的辣香、辛香、茴香等，让人心神荡漾，胃酸翻涌。
“咕咕”
“咕”
接连不断的肚子叫声响起，逐渐形成立体环绕之音。
听得苏尘简直是一阵好笑。
不是，你们这就忍不住了，我还没炒底料呢！
……
另一边。
正午的阳光有些毒辣，但好在有工作人员拿了一把大的遮阳伞出来，给糯糯打上。
小丫头还身边摆着一大堆眼缭乱的零食。
这可是员工们自费买的，平时舍不得吃的高档货。
大家围在糯糯身边，热情又耐心地教她如何给鱼钩上饵，如何甩线。
小丫头雀跃激动得很，学会之后，就用力朝着湖中甩着鱼竿。
一双黑葡萄似的眼睛，定定地盯着水面上的浮漂。
几分钟过去。
“啊呀，我的浮漂都被扯走了呀。”
刚才有叔叔说过，浮漂往下沉的话，就是有鱼上钩了。
感受着手中鱼竿传来的拉扯力，糯糯怒目圆瞪，哇哇大叫。
“糟糕，它竟然想反抗！”
那气鼓鼓的小脸蛋，配上因为用力而涨红的双颊。
可把周围的工作人员们笑坏了。这小家伙恐怕是吃可爱多长大的吧？
“鱼不反抗的话，就会被吃掉了呀。”
“这小奶团子真是太可爱了啊。”
“此鱼非但不投降，还胆敢向我还击！哈哈哈哈……”
“……”
糯糯扯着自己的小钓竿，鱼线在从湖中飞起，在半空中形成一道亮银色的轨迹，有水珠洒落下来。
直到一条活蹦乱跳的鲫鱼被拖在了湖边的草地上，她这才欢喜得蹦跶着。
“叔叔们，你们看，我钓了这么大的鱼。”
小家伙双手都是鲫鱼的粘液，咔咔笑着，骄傲得不得了。
这可是她，人生第一次，把鱼钓起来了呢。
“哇！这小丫头牛掰大发啦！”
“这运气，也太逆天了吧！”
“瞎扯啥呢，这明明是千金大小姐的爆表实力！”
“不多说，大拇指已经竖到抽筋，为老板千金疯狂打call！”
在场的员工都很适时地大声夸赞着。
这时，有几个郁郁不得志的钓鱼佬，听到这边的动静。
纷纷放下钓竿，围过来看热闹。
等凑近一瞧。
他们一句话没说，手都默契地插兜里了。
没有人知道。
在那表面看似平静的面容之下，实则内心正暗流涌动。
兜里的手机屏幕都快给捏碎了！
卧槽！
凭什么凭什么凭什么……
五岁的小盆友都能钓起来，闹呢！
那他们这大几十岁的岂不成了摆设？这尼玛，绝壁是新手礼包！
……
苏尘那边。
锅里的番茄在高温的作用下，已渐渐被炒制成软烂细腻的泥状。
那绵密沙软的质感，融入到汤汁当中，咕噜咕噜地冒着泡泡，时不时就会嘭地一下爆开。
与之前做的麻辣烤鱼不同。
这回炒料的过程中，苏尘一滴水都没加，也不再加很多繁杂的佐料。
他把千张和豆芽这两种配菜倒进去，撒上一把灵魂蒜末，那水红色的汤汁一下子就把它们给包住了，泛着馋人的油光。
炒好了之后，苏尘把底料浇在烤鱼上头，再撒点香葱段、香菜、熟白芝麻，这道番茄烤鱼才算隆重地上了桌。
这番茄味可老浓了，酸酸甜甜的气息四处飘散，撩拨着每一个人的味蕾。
终于……可以开吃了！
老爷子迫不及待地拿起筷子，撕下一块鱼肉表皮。
一股混着焦香的酸甜气息直冲脑门。
鱼皮在炭烤时经历了脱水碳化，形成了一层美味无比的脆皮，而后又被浓郁的番茄汁泡得软乎乎的，一口下去，不腥不腻，富含水分。
酸甜的汤汁也在嘴里巧妙地中和了油腻。
紧接着是一股淡淡的甜味如涟漪般在舌尖散开。
“咕噜.”
咽下后番茄汁的微酸，还会从舌头返回口腔，刺激着味蕾和食欲。
老爷子右手微颤，又夹起一块洁白的鱼肉，裹上满满的番茄汁放进嘴里。
入口只觉得肉质紧绵，又透着鲜嫩，让他忍不住闭上了眼睛。
(本章完)
