烹饪药膳的方法有很多种,煎只是其中一种方法而已,就像人生有千万种达到终点的地方,但是过程十分重要,渊源长流。
“药膳总共有十种方法,昨天教的是第一种方法煎,今天要教的是炖。”
“所谓的这十种方法分别为煎、炖、煮、熬、煲、焖、煨、蒸、炒、炸。”
“难度由简至难,若你之后每次都失败了,就领悟到会为止。”
“所谓的药膳不只是影视剧里常见的那几种,你要学到的还有很多种。”
“但是最基础的就是这些,入门的就是常见的前五种,后五种极其难掌握,需要悟其心境,才能真正的学到关于药膳的知识。”
“何老师,那我什么时候才能学中医食疗呢?”
“学到全部的方法后,我自然会教你。”
今天的配方是当归5克,枸杞15克,红枣15克,冰糖20克名字为当归枸杞茶。
邓叶摸了摸脑袋,有些没头绪,但是炖的话时间应该花费的不是很久吧,
平日里似乎也看见过这种做法,但是好像差点什么,她看到一旁的药布心中顿然有些了然。
邓叶瞅一眼,她将全部的药材放入纱布当中去,并加1500毫升的水,炖在砂锅中用小火炖至10分钟就可以出锅了。
再把药布袋扔了之后,就再过滤一层就可以喝了。
何湘用赞赏的眼神看待邓叶,打心眼里的觉得这个孩子未来可期。
这个药效可以帮助身体美容养颜,还能增强免疫力。
邓叶小心翼翼地端起碗品尝一口,好喝,清香回甜,浓郁的气息灌满着整个的味蕾,喝完过后气色都红润了许多。
正在这时,何湘悄悄地靠近身后,邓叶却浑然不觉,只想再品尝一碗茶。
“你炖好的呢,刚炖的当归枸杞茶自己却喝完了?”
何湘满脸的笑意直抵心间,但她却装作不知情的样子,略显严肃。
邓叶被吓得一惊,完了,要给老师看的任务被自己喝干净了,一时间她百口莫辩。
不过好在何湘没有追究自己的错,让邓叶重新再炖一遍。
邓叶看了一眼外面的客座已是人满为患,自己却没有任何用处,她对刚刚的行为感到有些懊悔。
无奈之下,邓叶又浪费了十分钟的时间,炖了当归枸杞茶呈交上去给何湘。
癌症晚期患者不宜劳累,干重活,这在邓叶看来或许有些难为情,于是她把何湘又推回后厨去,自己倒是忙的苦叫连连。
她看着门口正排着队领号的,和里面正就餐的顾客,眼前的单子到底什么个时候啊!
何湘抿了一小口刚刚邓叶完成任务的当归枸杞茶,看着邓叶那滑稽的颓废样子。
她有些忍俊不禁地笑了,背过身去感慨道:“年少有为啊,树的年轮不及一时风雨。”
邓叶的整个背都被汗水淋湿了,满头大汗,后厨里的菜和客人的数量倒是成正比,只多不少。
邓叶檫了檫脸上被汗水覆盖的痕迹,终于要送走了最后一波客人。
邓叶麻利地收拾好饭桌,喊醒了正在呼呼大睡的何湘。
何湘看了眼邓叶那早已满是创痕的手,递上药膏,心疼道:“辛苦了,小邓。明天我再招两名厨师得了,今天的客人倒是不像往常一般。”
邓叶乖巧似得点了点头,一想到明天没有这么累了,她就喜极而泣。
邓叶洗好了手,轻轻地抹上了药膏,药膏刺激着她的皮肤,她向何湘建议道:“我也看看我身边有没有合适的人,推荐过来吧。”
何湘拍了拍邓叶的背,两人一同收拾好店面离开了。
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邓叶坐在窗边欣赏着美景,城市的江景很美。
一排排连坐的房子,平静的江上时不时刮起了小浪,灯光照在景点上,倒影印在江面上很是好看。
她倒是没什么胃口,今天也不知道叶煜会不会来,毕竟那个家伙他自己的时间都不能说的算数,更没有什么信服力了。
轮船载着客人,一波接着一波来回,人群中的影子渐渐地变多了起来。
一道开锁音传来,听得出来他很准时,或许也是怕自己变卦罢了。
邓叶抿了抿唇,很好,他来了,最近又有事情要做了。
邓叶起身走向厨房,想好菜就开始动手了。
第一道菜是青椒土豆丝,配料是土豆2个,青椒2个,食用油10克,盐20克,醋两勺,蒜末适量
先把土豆削皮清洗干净,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟。而后再把青椒清洗干净去籽,切成细丝。
然后土豆去除多余的淀粉,捞出来沥干同青椒放在一旁备用。
再用蒜末机打好蒜末,准备工作就到这里结束了,于是开始炒。
然后在锅中加油预先烧热,放入蒜末爆香,加入土豆丝翻炒,炒至土豆丝变软。
加入青椒丝继续翻炒,炒至青椒断生,加入准备好的盐和醋调味,翻炒均匀就可以出锅了。
土豆丝口感爽脆,再配上青椒更能增加菜肴的色泽和口感,让菜肴更加开胃。
邓叶正准备拿起筷子品鉴一下其中的味道,没想到叶煜率先登场,直接拿出不知何时拿的筷子,夹起了土豆丝尝了一口。
叶煜被发烫的土豆丝给呛到了,于是邓叶给叶煜倒了一杯水递上。
“咳...这土豆丝还不错..”叶煜缓了一会。
他接着义不容辞地开口道:“以后菜肴第一口让我来吃,我不习惯别人比我先吃,懂吗?”
瞧他那冷酷的神情,邓叶有些想笑,心里默默呐喊道:“说的好像你哪次去饭店吃饭,厨师都不尝一口似的。”
邓叶在默默的隐忍,嘴角不断地扬起又下压,她还是郑重地点头了。
于是她开始准备了下道菜肴枸杞蒸蛋,配料是鸡蛋2个,枸杞10克,温水400毫升,盐30克。
邓叶先将将鸡蛋打碎,放入打入碗中,加入盐用筷子搅拌均匀。
再用温水50毫升浸泡枸杞7分钟,使它的效果发挥出来。
然后将剩余的350毫升的温水慢慢地倒入鸡蛋液里面,边倒入边用筷子搅拌,使蛋液和温水充分混合均匀。
再将搅拌好的蛋液过滤一遍,让蛋液更加细致,没有呈糊
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状。
用勺子舀起碗中表面的泡沫,而后放入蒸锅中,大火蒸至13分钟。
最后待碗中蛋液凝固过后,将泡好的枸杞放上蒸蛋的表面,再蒸上3分钟即可出锅。
再配上煮好的五谷稻米,美味营养又健康。
熬夜会对身体造成诸多伤害,如气短乏力、肝火亢盛、眼红肿痛、腰膝酸软等。
这样做的食疗对于熬夜后的身体能起到平缓恢复的作用。
不知道什么时候邓叶也被叶煜影响了,偶尔会盯着手机来。
她如往常一般打开了‘妥喜’这个平台,发现自己这个美食小小怪的账号突然又上热搜了。
虽说是第八名,但是热度还在上涨。
【#美食小小怪在何沁店励志做厨师美照】
今日话题:女人到底能不能把爱好厨艺当作一门手艺去自力更生。
反对的议论点:
【虽然说厨艺是本事,但是原则上来说不易于抛头露面。】
【现如今虽说做饭挣钱,但是大部分都男性,女性当厨师的基本太少,而且也都是开店,很少人会被聘请到酒店】
支持的议论点:
【我觉得合适,如果把爱好当作于手艺,做自己热爱又能所能及的事情,倒是一种不错的选择。】
【现在网上做饭的大多博主都为女性,若是能转为线下盈利或者教人也是一条道路,而不仅仅是为了带货直播这一条路线赚钱。】
......
可千万别愈演愈烈,邓叶都有些害怕网上的舆论变化了,一时间倒也想不出其他办法,她只好选择感谢摄影师拍下了她人生中完美的一幕。
其他的话题感觉像公众号引流,不具有什么参考价值的地方,她决定先沉淀几天再拍视频。
叶煜倒是很自恋,他沉迷于搜索关于自己的帅照,不限是枪战技术还是站姐的拍摄面部照片,他来者不拒,都慢慢欣赏。
邓叶算是被叶煜带入这个吃饭看手机下饭的坏习惯了,不过叶煜用他自己的照片配饭,还确实有点下饭呢。
看着叶煜不断地自我欣赏着平台的照片,邓叶无奈的笑了笑。
一顿饭很快便完毕,叶煜看着窗外的江景突发奇想,向邓叶提出一个令人发指的要求。
叶煜双手环抱在胸口处,信誓旦旦地说道:
“我想明天把你家的窗帘换了,我给你刷点梦幻乐园,你也不忍心看到一个帅哥微博和妥喜一张帅照都没有吧!”
叶煜这自信的光芒四射,邓叶怕是要让他失望了。
邓叶眉头微皱,一字一句地说道:
“不行,这样影响家里的美观,除非你能介绍个朋友帮忙来店里干到老师找到徒弟为止。”
叶煜一听那还不简单,他斩钉截铁地说道:“你等着,明天之内就给你找到,保证比你好多了。”
邓叶撇了撇嘴,望向叶煜说道:“既然你有决心,那我这边便由老师通知的为准了。”
叶煜朝她伸出手掌,表明决心道:“那就一言为定。”
邓叶正愁着怕何湘找不着呢,还有人送上门来,那就好办多了。