第49章专业化进一步专业化
屈香火进一步说明专业化生产发展的两个方面趋势与重要性：“总之，在专业化生产上，无论是种植区或是养殖区，都必须要有强烈的品种意识，又必须有强烈的时令意识和全季节的供应意识。同时要积极地追求，生产既不会积压，又保持每个月都有新鲜供应。
其他通过生产条件的创造，以及有意识地追求，是完全可以争取实现‘生产既不会积压，又保持每个月都有新鲜供应。’比如，通过小丸子所列表的蔬菜瓜果月份供应，我们就可以发现：青菜、萝卜、卷心菜、菠菜、丝瓜、苦瓜、西红柿、茄子、西瓜、南瓜等等，几乎每个月都有，说明只要承包户很好地思考与安排，是能够实现每月供应的。
那么，能不能实现按天供应呢？这都是需要承包户去研究和追求的。
所以，极其希望，各个承包户向专业化发展的同时，一定要加强专业研究，既要加强品种研究，又要加强种植与时间性供应研究。”
大嘴婆听到这里便哈哈大笑起来：“天哪，走向专业化也不简单呀，专业还有更专业呀！”
胡桃花也开心地说了：“走向专业化，就是要我们家家户户放弃凡事一把抓的情况，去进行专一的研究生产与供应的一把抓！真正地向能手、向专家发展！”
“啪啪啪！”谁知，村人们大鼓掌起来了。说明村人们已经听懂了胡桃花说的意思了，也说明村人们已经听懂了屈香火上面的关于种植区的要求了。
此时，小丸子又递来一张纸条：“也与营养水浓度有关。”
屈香火看了半天、想了想半天，没有说话，不知道如何用语言加以表达。身边的程成文马上小声提醒：“小丸子说的是营养水浓度与植物的成熟期相关。”
一听，屈香火一下子就笑起来了，马上拿起纸条对村人们说：“刚才小丸子给我纸条说：‘也与营养水浓度有关’，我一时没有明白过来……”
“这有什么好没有明白的？！”大嘴婆大笑起来说：“你上面说供应的时间性与种植的时间性有关，小丸子在里面听到了，赶快写了：‘也与营养水浓度有关’，小丸子福星是说：产品供应的时间性，不仅要计算好种植的时间，还要计算好追肥打针的时间以及打针营养水的浓度，说明种植的时间会影响作物的成熟时间，同时追肥时营养水的浓度，同样也会影响作物的成熟时间。所以，承包专业化后，既要选择好品种，又要选择种植的时间，还要计算好追肥时间和追肥的浓度！”
村人们疯狂地鼓掌起来了，因为大嘴婆已经把一件事情说得很透很透了。
屈香火又说了：“同样的，养殖区承包户也同样的要进行专业化的考虑和研究，鸡鸭、猪狗、牛羊、鱼虾，虽然都是动物，但是各有其生活环境和生活习性，只能进行专业饲养。鸡鸭同样也有其不同的生活习性和生活环境，所以，迁移到水库两岸区那边以后，程依苹已经开始了鸡鸭的分开饲养，并把鸡鸭分开研究、分开孵化，使鸡鸭的饲养向更专业化方向发展。
董双荷十多年来，专门从事猪的饲养与研究，现在的养猪区，不但分出猪母基地、猪仔基地、少年猪基地、成年猪基地、猪饲料基地、养猪研究所，还有专门的屠宰场。不但保证着我们村人的肉食，还保证着全村公共事业的发展。目前，我们每一个村人对桶子村的贡献都没有董双荷大！所有的生产区，是养猪区第一个追求专业化分工的。希望所有的村里的承包人都向董双荷学习，积极进行专业化分工生产。
选择一个项目承包，是走向专业化生产的第一步，这一个项目的内部，同样又有它的更专业化的分工。
比如，承包养猪，专业了没有？已经专业了，但是养猪里面还有没有专业呢？从猪公猪母的选择、到猪母的怀孕、到分娩、到养猪仔、到养少年猪、到阉割、到成年、到大长肌肉大长膘、到出栏。这每个过程都很专业！单从养猪的饲料，董双荷几年前都进行分开研究了，养猪到什么阶段，用什么饲料、用多少量，配比、浓度等等，都是有讲究的。
希望我们的每一个承包人，无论你承包什么项目，都要再进一步加强专业化分工和研究，既要研究生产好，如品种、种苗、栽种、梳理、追肥、起花、结果、品质、采摘、运输、销售、供应等等这一系列问题；又要研究从事该专业的人好，如何减轻劳动者的劳动负担、如何发明劳动机械、如何机械化、自动化，最近报纸上还说智能化。”
小丸子又递来字条：“伟人说：农业的根本出路在于机械化。”
屈香火看了点点头，马上又说：“反正，生产领域我们可以越拓越大，但是，我们桶子村人就这么多，虽然我们已经采取了促进人口增长的政策和措施，但是增长的数量是非常有限的，不会像狗狗增长的那么快，原来的狗狗数量比我们村人少得多，现在狗狗区的狗狗数量比我们村人的数量多得多。所以，报纸上说，我们的伟人说，农业的根本出路在于机械化！所以，我们村的方方面面生产和工作，一定要努力实现机械化！”
村人们疯狂地大鼓掌起来。
“现在，我们开始讲加工区，按照报纸上，加工包括粗加工和精加工两种，粗加工我们天天都在进行，如蔬菜瓜果的采摘收割包装、猪的宰杀。精加工我们目前做得还比较少，如食区即是精加工了。除此以外，还有酿酒也是精加工。其他我们还可以做到很多的精加工，如上面小丸子的建议建立黄瓜加工厂，专门加工南瓜粉、南瓜面、南瓜露、南瓜酒、南瓜饼等等，这些都是精加工。南瓜如此，那么，葫芦、丝瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、萝卜、青菜等等。还有酿造加工，如造酒、造醋、造各种果汁果露等等。还有，兑换商店里面卖的各种吃食和饲料，我们村是不是也是可以造的？是不是也是可以生产的？还有各种各样的腌菜腌瓜等等，是不是我们也可以干得了的事情？还有鸡鸭蛋……”屈香火一直说个没完。
说到鸡鸭蛋，胡逸明就抢说了：“对鸡鸭蛋进行精加工，可以做的事情就很多了：鸡鸭蛋可以制作成卤鸡鸭蛋、咸鸭蛋和松花蛋。将鸡蛋或鸭蛋的蛋液凝固后，经过卤制等加工工序，制成不同口味的蛋干，如五香、麻辣等口味，还可以制作鸡蛋卷、鸭蛋卷。”
