第27章甜糖糕
每次鱼汛一出海，旁的大捕船上炖肉煮菜，到了乌船这，炝虾用重盐，发潮的鱼拳蒸干饭。那米还是精白米，香得要命，光是只蒸都好吃,偏偏老王头能煮出旁的怪味来。也不是没买过干货、糕点带上船，可哪禁得住日日吃这个，连吃几日，一遇上风暴就要吐。
这手艺实在叫人苦不堪言，也请了几个大厨来，可船上顺风平浪时，人半点不晕。一旦起了风,刮了浪，不吐个半死算命大，不是谁都能撑得住在船上烧饭的。也有叫人教过老王头，但没用，要说换老王头走，又全都不忍心起来，他那孙子是在乌船上长起来的，以后也要做船员。
赶了老王头走，船上没有他可做的轻省活计，旁的地方他没法带着孙子出海，大伙便一年又一年熬着。可到了立夏，吃着喷香的糯米饭，啃了软乎的豌豆糕，又想到不日到了大黄鱼汛期，又得出海，得口日吃干饭，一群船员免不得抱怨几句。
王逢年耳朵好使，远远便听见了，他并未说什么，转身回去，王良小跑几步跟上问，“老大，这事你看？”“去吧，"王逢年说着便进了一间茶屋，王良也跟过去，蹬蹬踩在木地板上，忙问，“那给多少钱呢？”王逢年取出柜子里封好的雀舌芽，闻言轻抬眼皮，解绳子的手顿了下，“你的眼里只有钱吗？”这平述但极其阴阳怪气的问话，把王良给噎住，又气急败坏，一个只晓得往死里赚钱的人，问他眼里是不是只有钱，简直岂有此理！
但他内心呐喊，面上却恭敬地听他老大的高见，“那该给什么？衣裳首饰，胭脂水粉？”
王逢年把手按在茶罐上，平了平气，“你出门左拐，上西大街去。”
王良洗耳恭听，他下一句是，“到王家医馆瞧瞧脑子。”
王良默默翻了个白眼，钱不能给，阿妹又是女儿家，给衣裳首饰怎么不成，他几个妹妹就很喜欢啊，不过摆摊的话是不大合适。
索性王逢年也懒得跟他打谜语官司，“到时候去开地窖，拿几罐淮盐送她。”
“啊，送盐啊，"王良打心里瞧不上这东西，海盐渔港最多，盐仓前岛一年晒那么多海盐，就算味道差了点，那也是盐，还愁人家没盐用吗，这礼太寒酸了。可明明淮盐有钱都买不着，王逢年是用盐大户，盐商想讨好他，所以他的地窖里压着很多淮盐。王良忍不住问：“是送上百斤吗？”
王逢年看了眼茶屋，没有黄历，否则他真想把书房里的黄历拿过来，扔在王良身上。
立夏过后，海浦的梅雨季便快来了，一来潮气横生，而盐最吸潮，即使封竹罐里，用油纸包几层，也会生霉，潮的盐发苦。
不过王家地窖建得好，四面封木，桐油一层叠一层，海盐放个一两年也不会生潮。
可普通人家没有地窖，盐多不用则坏，没有哪户人家能十来日用掉百来斤盐。
王逢年懒得搭理这个人，只说：“照我说的去问。”王良这才想起，他老大给人送礼从来没有出错的时候，但凡他愿意上点心，那东西便能送到人心坎里。但仍抱着哪有人不喜欢银钱，只喜欢盐的，有钱什么盐买不着的想法，王良趁着日头还早，急急忙忙出城门去。他到的时候江盈知在收摊，王良搭了把手，又把来意说了出来，重点在，“阿妹，你懂出海的苦吗？风吹日晒雨淋，浪里翻滚，下网是个苦活，偏偏还吃不好饭啊。”江盈知当然懂，很同情地看了王良一眼，然后她说：“你们老大这么有钱，花重金请个不晕船的大厨不就好了，叫王老爷子生生火。”
王良苦笑，“真找不到，出海翻船多，尤其汛期时多风暴，没哪个大厨肯来的。”
他又说：“陈三明那小子老夸你手艺，我吃着也觉得顶好，阿妹你就教他点简单的。也不白教，五两银子你看怎么样？”
其实白教也没什么，江盈知很不喜欢粮食被糟践，可给钱去教，她更不乐意。
倒不是说看不上钱，她很缺钱啊，也爱钱，可她更喜欢自己一点点积攒下来，每一文赚得都很踏实，而不是靠一点手艺就坐抬高价。
“不要，"江盈知拒绝，“你让我白教都可以，可你给我五两银子，以后是不是我找你帮点忙，也要付那么多钱才成？″
那还有什么意思，比谁钱多？这不就又回到了钢铁丛林里，一切向钱看齐。
王良一听，又试探着问，“那你看，教了之后给盐成不成，精盐？”
要说那么多现有的调料里，江盈知最不满意的就是盐，海盐要用卤水，这里的是苦卤。所以晒出来的海盐苦咸，而且咸是特咸，苦是中药苦，吃进去由舌尖返到胃里，想吐。
炒盐、晒盐，过滤盐，这些法子都不行，因为苦卤的味道完完全全渗透，无法根除。
她做菜的调配是特别注意的，能不用盐就不用，用了就会用另外的调料去压制这个苦味，很多菜的味道都打了折扣，只是胜在食材新鲜，别人尝不出而已。她倒是想买精盐，压根没货，一听王良这对她诱惑力极大的话，立即点头，“你要是用精盐来请我的话，保管教会他。”
王良感慨自己老大看人准，怎么就知道人家缺盐的，定好了时间，他又带着这个疑问回去找答案。说实话王逢年半点不想答，他先问，“王明信什么时候回？”
王明信才是老大正儿八经的副手，王良撇撇嘴，“还有小半个月。”
王逢年这才告诉他，“海浦只卖两种盐。”粗盐和精盐，粗盐味苦，而精盐价较粗盐高五倍。王良送个东西要看男人女人，想东想西，王逢年只看她是做什么的，想一想便知道送什么东西好。他又吩咐：“明早去把双鱼叫过来，陈三明要跟的话别管他。”
这种凑热闹的事情，双鱼自然不会不跟陈三明说，两个人一早手牵手到了摊子前，江盈知朝两人招招手，揶揄道：“你们两个今日怎么一起来了？”
“看你教人做菜去，我们两个陪你啊，"双鱼心直口快，又看海娃，“哇，你弟弟啊？”
今日出摊周巧女带着海娃一块来帮忙的，江盈知很早就想带海娃来一趟，可忙起来又顾不上他，这次倒是赶巧了，晚些教完还能带海娃在这里逛逛。
卖的都是以前做过的，不用炒，烧卖、敲虾面、虾滑汤，还有醉泥螺，小梅和陈强胜都能做好，再加个周巧女，更没问题了。
本来小梅很不放心，一直在说要跟江盈知一起去，周巧女也说：“要不别去算了，你个小囡，要是出了点事，我都得伛死。”
不过陈三明和双鱼来得倒赶巧，陈三明又穿着小吏服，说话很和气，周巧女听小梅说几人很熟，这才没跟过来。
江盈知把一个桶提起来，很重，压了不少东西，双鱼不解，“小满姐，你带什么东西过去啊？”“那可太多了，“江盈知简单说了下酱料名字，听得陈三明直咂舌，“他们也算有点眼光，知道请你来当军师。”王良过来叫人搬桶时也很惊讶，算是认同了陈三明的话。
街上人多，马车难行，几人走过去的，本来只有江盈知自己和王良的话，要去陌生的地方可能还有点不自在，至少会有点防备心。
但有双鱼和陈三明陪她，两个人她很熟，那去哪里都无妨，一路上双鱼跟陈三明拌嘴，偶尔掺个王良，倒是把江盈知逗得哈哈大笑。
如此走了一长段路也不觉得枯燥，见了高院墙，黑漆大门，江盈知想船老大的家好气派。
门口一有动静，守在门边的汉子便急急开了门，双鱼瞧见院子正中央摆的灶台，她纳闷，“年哥这是做什么，他家里没有灶房？”
她根本没来过这里，难得来一次还是借了江盈知的光，毕竟只是世交又不是亲妹。
陈三明冷哼，“哪没有，那个灶房特别大，把他船上所有的船工塞进去都行。”
王良也不解他老大到底是什么意思，嘿嘿傻笑打岔。江盈知倒是无所谓，露天灶台烟气还通呢，但当她踏进这大门后，廊柱下一排大汉齐刷刷朝她看来时。她立马就懂了，像王良、陈三明两人个子都高，混在一群汉子里当然没感觉，但江盈知不行。
如果是在灶房那么封闭的屋子里，无论屋子多大，只要有比她高的人站在那，而且是好多个的话，她会感受到很强的压迫感，这种感觉让她很讨厌。
但是露天就不一样了，尤其在极为开放的院子里，形成不了那种惊人的逼迫感，就算旁边有不少人在看着，她也会很放松。
而且离得那么远呢。
江盈知很满意这样的安排，至少她觉得上心了，舒不舒服她自己能感觉出来，这样很好，要是让她去船上教的话，她指定不去。
她面上带笑走了进去，而后瞟到里头的身影，熟面孔。是昨天在她摊子前站了蛮久的男人，她还以为是外地客商，听见王良叫他老大，顿时了然，怪不得觉得昨日哪里熟悉。
原是那天乌船上十分威风的船老大。
她倒也不觉得羞赧和尴尬，只是想怪不得昨儿王良过来，又想着今口的安排，暗道昨日豌豆糕没白给，船老大瞧着冷，实际还挺好。
只是想白说了“立夏吃豌豆糕，节节高”的话，这人再高，那得高过海神像了。
江盈知同他又不熟，琢磨着称呼，总觉得叫哥跟占人家便宜一样，就很客气地喊：“王老大。”王逢年听了后，沉默，而后才低低应了一声，“嗯。”“哎呀，你叫他年哥都成，"陈三明上前打断，“别管叫什么，今日你才是掌勺的。”
他指指旁边一圈汉子，“这都等着你救他们于水火之中呢。”
双鱼也说：“真是吃得可惨了。”
王良哈哈大笑，一群汉子也跟着起哄，“阿妹，你可救救我们吧。”
有人还跳起来，王逢年一个扫眼过去，立马全都老实坐在台阶上，老大说他们太高了，站着碍眼。但明明全部人里，王逢年自己最高。
所以他也走开，坐在旁边的围椅上，静静地看着。本来他不来的，但王良压不住后面一帮莽汉。人高马大的男人带给她的压迫感立马消失，江盈知这才心满意足地看灶台。
全是崭新的，大炉子大锅，一排长桌，摆着砧板、刀具、锅铲，连水桶打好了水，连料桶都有。江盈知最喜欢这样给她省事的，系上了蓝布腰巾，套上袖套，把自己带来的桶给打开，一一把东西摆上去，然后她环顾一圈问，“人呢？”
没瞧见什么老王头啊。
后面有人跟王良说话，王良听后面色有点尴尬，他看了看王逢年。
王逢年点点头，他才说：“阿妹，真怪我没说清，老王头以为要赶他下船，在后门抱着孙子哭呢，几个人去劝都劝不回来。”
正说完，便听见门口一阵哭声，断断续续的，老人哭到抽噎，怀里抱着个三岁小娃，被人搀扶着走进来，差点被高门槛给绊倒。
王逢年朝后面人说：“给王叔端把椅子，别叫孩子摔了。”
那汉子便立马拿了椅子过去，顺手把孩子抱过来，缓了手劲轻轻拍着，这个动作他都不知道做了多久。要知道这孩子可是从一岁起，便跟在老王头身边，他没有爹娘，在乌船上长大的，也是这群五大三粗的汉子学着照顾的。
老王头坐下来，朝王逢年大哭，“老大，我老了是糊涂了，可你不要赶我这老头子走，我在乌船上待了好些年，怎么，怎么就招了人，不让我待了呢？”他哭得实在可怜，眼都哭红肿了，老王头都五十五了，在这镇上算高寿了。该颐养天年的岁数，可他除了抱来的孙子，又没家人，乌船上大伙都待他很照料，船老大虽然不大爱说话，也总会叫人给他孙子买些东西。老王头就想待在乌船上，一想到要被赶走，他又抽噎着哭起来，任谁的话也不听。
王逢年对固执哭泣的老人无辙，皱起眉头，这时江盈知走过来说：“阿公，怎么不让你待了？”“我在船上做个斩鱼羹（厨子），"老王头抹着泪，眼圈通红，瞧见面前这个笑得和善的姑娘，忍不住说，“说请了人来教教我，我晓得老头子我手艺差，什么教我，定是来撵我走的，我做个烧火的也成啊。”
说完他又要哭，江盈知忙说：“那阿公你瞧瞧，这里哪个人你瞧着像要撵你走的厨子？”
那边汉子全是船工，老王头看一眼就知道，陈三明是老大侄子，他也认识，旁边的双鱼，是跟陈三明定亲的姑娘。
这里再没有其他人，只有眼前这个生脸孔的姑娘他不认识。
江盈知笑眯眯地指着自己，“来教你的厨子就是我啊，我没那么大的本事赶你走呀。”
老王头看看王逢年，又看看王良，两人俱都点点头，他一下臊红了脸，老了老了竞还这般作态。可江盈知伸手拉他起来，她带着点严肃说：“阿公，你想待在乌船上，那得好好当个厨子啊。”“你看，船上大伙都要做活，出网的要撒网起网，扳桨的，日日摇着那桨和橹，抛头锚的多累人，盯着抛锚、起锚，是不是全靠力气？”
院子里静悄悄的，没有其他的声音，后面被提到的船工全都沉默，出海怎么会不累。出网拉网手磨得出血，好了又破，板桨的那是日日摇着，摇个半天就得换人，手胀得疼。
这些苦头全吃了，幸亏银钱也丰厚，没好再抱怨什么。可偏偏有人替他们说了。
王逢年的眉头渐渐松缓，手轻轻点着。
江盈知继续说：“卖了力气就要吃饭，吃荤油大肉才能补足，干饭蒸鱼不成的，肚子里有油水才会觉得鱼虾清蒸白灼吃着滋味好。可肚子都吃不饱，又净吃这些东西，要是日日只糊弄着，大伙吃不好饭，又死卖力气，要是哪天遇上风浪，那可怎么办？”
“那要出大事情的。”
在大家以为她又要继续摆着严肃面孔说话时，江盈知却笑起来，“阿公你看，你在乌船上多么重要，大伙全要靠着你吃饭，你总不忍心再叫他们日日吃那点东西吧。”王老头垂着头，双眼含泪，他真是怎么学都学不好，他说：“可我这人粗笨，他们大厨教的我总学不会。”江盈知摆摆手，“那是大厨自己只会烧，不会教，来，阿公你跟我学，我教你，你要再不会就怨我。”她有些小得意，“从来没有我教不会的人。”双鱼在一旁给她捧场，“对，王叔，我小满姐手艺可好得很。”
江盈知牵着老人的手过去，王老头没再哭，他是真想学，可其他大厨老嫌他笨手笨脚的，每次都骂他，久而久之他就更学不会了。
这场闹剧过去，大伙从一开始的揪心，表情紧绷，到后面也开始笑，尤其听到双鱼说话，全都笑起来，在喊好得很。
可把江盈知笑的，她半点没觉得不好意思，王逢年便也没制止，只在一旁偏头静静看着。
“阿公，蒸饭会不会？“江盈知拿出自己备好的糯米饭，有点冷了，再蒸一蒸，陈三明和双鱼凑在一起给她生炉子。
老王头立马说：“这我会的。”
“阿妹，老王头就蒸饭煮饭最在行了，"后面有人喊。江盈知笑道：“蒸饭蒸得好，就已经学会了大半，另外的有手就够了。”
她说得风趣，叫大伙又是笑，也让老王头心里没那么紧张，露出笑容来。
江盈知拿出自己备好的东西，罐子太重，好些她装在油纸包里的，便拆开一包，倒在盘子里。
是黄灿灿的肉松，炒的并不算蓬松，那些如絮状的松粉里，夹杂着丝丝肉条，白芝麻点缀其间。远处闻不着，可在这近处的人，光是肉松从袋口倒出的时候，便嗅到了一股肉香，并不算浓郁，却十分诱人。陈三明瞧了眼，伸手从袋子里沾了点，放进嘴里，肉松在舌尖融化，还有点肉粒，他含了含，嘴巴里都是香的。而后他叫道：“阿呀，小满，有这样好吃的东西，你不早点拿出来！双鱼，你快来尝点，给你先吃，可好吃了。”
他把盘子递过去，迎风朝王良兜来一股香气，压根不管其他人的死活。
卖鱼松的时候他没碰上，吃肉松他倒是抢先头一个。双鱼也尝了点，眼神一亮，“哎呀，这比熏鱼还有滋味。”
后面听着的都咽咽口水，王良恨恨，馋死个人，江盈知忙说：“可别都给我吃完了，还有用呢。”她又摆出从铺子里买的榨菜，泡水炒熟切了丝，不算咸，还有一小瓶咸菜，一罐甜面酱。她自己做的，没有蚝油，用蛏油也能用，加水加糖，放酱油加面粉和蛏油，调出来虽然不如后世的好吃，但在这里，他们吃不出来。闹得王良不知道她要做什么，问了一嘴，“阿妹，你要教什么？”
正好锅沸腾，糯米饭也被蒸热了，她往案板上摊一张油纸，将袖套往上拉了拉说：“做个饭团，糯米饭、肉松，再放点榨菜和咸菜，早上吃上两个就饱了，不要贪多。阿公你瞧着，真的有手就会。”
她又跑去叫双鱼给她舀水，仔仔细细洗了手，回来举起手朝大家晃晃，大家只注意到她的手很好看。她却说：“我可把手洗干净了哦。”
意思是别嫌弃，她挺不愿意做饭团的，这里没有手套，压饭必须用手来，竹板会沾饭。
大家笑她怪讲究的，这里奉行吃勒邋遢做菩萨，意思是不干不净，吃了没病。
王逢年横了一眼过去，立马没人吱声了。
江盈知也没在意，她叫老王头也去洗手，跟她一起做，王良和陈三明，还有双鱼三个脑袋挨过来。其实做饭团真的简单，尤其江盈知把配料全部都弄好了，只要取出块糯米团压在油纸上，用手按压平整。拿勺子背沾点甜面酱抹在饭上，抓点肉松，筷子夹点榨菜、咸菜，再卷起油纸，一个饭团就成型了。
要是江盈知自己吃，她肯定不放咸菜和榨菜，要吃沙沙的咸蛋黄，搅碎铺在上头，煎里脊肉片，还有必不可少的黄瓜丝，米饭她爱吃紫米，放沙拉酱。
可惜了，都没有，她也只能凑合凑合，她选的这几样都能放得住，老王头只需要蒸饭包饭就成。看江盈知包饭团实在是享受，明明动作慢，可一步到位，做得行云流水，圆鼓鼓白胖胖的饭团在她手里成型。倒是老王头做得磕磕绊绊，但这实在简单，竞也做好了，王良欢呼，“果然有手就行，"因为他也看会了。老王头很激动，颤巍巍举起饭团，“我包的！”“你包的你包的！老王头你现在真是不得了，快给我们尝尝怎么样，"阿成凑过来，他看着都要馋死了。江盈知拿着自己做好的饭团，看了一圈，而后把包着油纸的饭团递过去，很自然地说：“王老大，这个给你吃吧。”
她在家里习惯了，身边总跟着顺子和海娃馋吃的，她一做点东西就会随手给他俩。而且旁边陈三明和双鱼都自己上手了，王良和阿成凑在老王头身边，要切饭团。只有王逢年坐在那不动，又是领头老大，江盈知就随手递了过去。
倒是王逢年微怔，起身过去双手接下，热腾腾的饭团到了手里。
江盈知瞧他，生得真高，站起来比她高一个头，见他吃了，她照例问一句，“怎么样？”
王逢年嗯了声，随后又补上，“好吃。”
好吃被他说得干干巴巴的，江盈知偏开头，觉得哪有人吃到好吃的是面无表情的，敷衍。
要是王良知道的话，得给王逢年喊冤，这真的是他老大真实想法了。
就昨儿去新丰楼吃宴席，好家伙，那上的葱油酥蛰、水晶鱼条、软兜长鱼、三丝宴面、江球柱等等大菜。席间有道鲍脯鸽蛋，钱庄东家自己亲自夹了，让他老大尝尝，殷勤地问觉得滋味如何。
他老大说：就那样吧。
就、那、样、吧，轻飘飘的四个字，明明挂的是红灯笼，他却瞧见钱庄东家脸都绿了。
所以说好吃已经真的很给面子了。
可他并不知道，江盈知也不纠结，转头问陈三明，“怎么样？”
同样的问题，陈三明的回答可谓激情澎湃，“我跟你说，小满，你来海浦不是你的福气，是海浦的福气你知道吗？”
“这肉松，这酱到底是咋做的啊，怎么平常吃的这么酸口难吃的咸菜，到这里都好吃得不得了。”“就这种包法，我自己都会，你把肉松和那酱卖给我，我天天早上就揣着那饭团去，谁还吃河泊所那干巴的番薯糕和清汤寡粥啊。”
“求求你了，多做点，我比他们这帮船工还可怜。”江盈知听了直乐，王逢年却只觉得聒噪。
王良吃着老王头包的，十分感慨地说：“要是日日早上吃这个，我起得比谁都早，娘呀，这才是正经的饭啊。”江盈知又继续上手包饭，叫老王头一起，她昨日问了人数，数着人数蒸的饭，她包得快，包了二十个，老王头包了七个。
分给后面等得望眼欲穿的汉子们，这一群人急急忙忙拿过，有的拆开油纸就大口嚼了起来。
糯米虽然吃着软和，可平时除了包粽子外，很少会专门去蒸，毕竞没啥味道吃多了还胀肚子。
可这涂了一层酱汁的糯米就是咸得可口，又不过分咸，吃到里头的肉松时觉得刚刚好。还有咸菜，酸又解腻，榨菜咬起来咯吱响，却有股脆香。
这要是在船上出海，早起吃两个，摇一天船都有劲啊，吃的人一群大汉都要泪流满面了，他们就喜欢吃这种饱腹感极强的，肚子里有货，干活就不觉得又累又饿。江盈知却觉得这才哪到哪啊，她都没说完呢，她又从那个大桶里拿出东西来，用大伙都能听见的声音说：“阿公，旁的好些太难了，我给你想了几个法子。”“叫良哥去买点梅干菜，你就早上泡，夜里悟起来，放点盐就成了，把粥熬的稠一点，这个玩意下粥好吃。”“也不能老天天吃粥，再去双鱼家那买点年糕、麻糍，年糕切片上锅蒸熟，用糖桂花蘸着吃。”“不要吃甜的，那就吃咸的，喏，这个酱，"江盈知晃晃甜面酱，“蒸了蘸一点就成。”
“良哥，肉松和酱这些你要跟我买的啊，我做起来也很辛苦的。”
这交情归交情，生意归生意，白送是不可能的，都是她该赚的辛苦钱。
王良忍笑，“保管叫你满意。”
江盈知让这么一打岔，有点忘词了，她要说得好多，索性问，“有没有纸笔，我记一下。”
王良看向王逢年，他吃完了饭团，在叠油纸，闻言说：“去拿吧。”
拿了纸笔，江盈知坐下来写，她毛笔用得很不错，写的小楷，陈三明惊叹，“你还会写字！这手字写得比我可好多了。”
双鱼嗤笑，“谁写得不比你的好，我也写得比你好多了。”
“少夸，我在记东西，你们再说我给记乱了，"江盈知写字很快，她边写边说：“阿公，你们船上没菜，晚些我教你发豆芽，绿豆、黄豆、蚕豆都买点，能发不少。”“你炒不好，就焯熟了拌，我给你们备了肉酱，搁进去，拌鞋底子都好吃，要不就一起炒。”
她这话一说，双鱼都快笑岔气了，大家也是笑翻了天，却也直观知道，那肯定很好吃。
江盈知想那当然了，她要不是为了赚这笔钱，暂时是舍不得熬肉酱的，那肉熬出来全是肉粒，油汪汪的，拌面放点豆芽一绝。
江盈知可不打算教老王头揉面啥的，她也教不会，人老了学得慢。所以她边写下边说：“发了豆芽，焯水后，你们去买挂面到船上，过水煮了，放点豆芽，加点肉酱，拌一拌。”
她再拿出一点紫菜、虾米，以及做的香菇粉，这种很简单又极鲜的味精，比鲫鱼粉做做要快多了，干香菇直接炒成粉，紫菜汤里放一把，来点虾米，不鲜都给它调得鲜味十足。
由于她说话挺快，都没听见周围人咽口水的声音，接着写，又说：“怎么会没吃的呢？买点红豆，绿豆熬一熬，就放糖，这不也能吃，晚上做了力气活，熬一锅稠点的，下夜活了正好能喝。”
“你们在船上种点菜啊，不要种旁的，就去买水白菜的种子，发得快，现在出海碰上雨多，几天浇下来它就发芽了，水越多发得越快。”
水白菜是夏天里种的菜，这里也有卖，很好成活，给点土和肥，水越多发得越快，炒起来水也很足。远洋船不是所有时候都能停靠在有人的岛屿，更多都是无人居住，水源不丰的地方，运气好三五天靠岸，运气差十来日才能到城镇。
而没有新鲜瓜果蔬菜吃，这对船工来说是很致命的，会得坏血病，种菜是个很好的主意。
对于江盈知来说，制定一份像样的吃食太简单了，除去上头外的。她还说叫人去买酱鸡、酱鸭、风鸡、腊肠火腿，豆皮豆干腐竹，米面粉丝，鸡蛋鸭蛋咸鸭蛋，咸菜榨菜泡菜…
反正船老大不缺钱啊，她就可劲造。
还给自己和旁人拉生意，得到她这里买肉松、蟹酱、葱油、肉酱、沙蟹汁、蛏油、香菇粉，她顺便推销双珠嫂子等人的裙带菜、淡菜干，蛏于….。
还教了王老头怎么处理鱼，黄鱼怎么煮，咸备（j）汤买点，没有冬笋放点笋干也成，新鲜的大黄鱼烧起来一绝。
听得大伙是一愣又一愣，压根没反应过来，海浦有这么多东西能买到？
细细琢磨这些安排，全都交头接耳起来，又乍然沸腾。“我的娘，真能吃上这样的，阿妹我给你磕头。”“不只你，阿妹啊，到时候我天天在圣舱堂外求船神保佑你。”
“真不用吃咸鱼干饭了？”
他们有的还怀疑，可更多的听了那些妥帖的安排：发豆芽，做肉酱拌面，葱油面，麻糍煎了包红糖，不包红糖就包鸡蛋，鸡蛋麻糍刷甜面酱也好吃。
番薯粉丝面放香菇干，虾米和蛏干，淡菜干发了和煎鸡蛋一起煮，熬出的汤又白又鲜，天热就吃裙带菜拌豆芽，熬绿豆汤…
这些东西全是老王头能做的，真是让他颇有些老泪纵横，不觉得自己是那么无用。
而且简直无一不妥帖，光是听着便叫人生起满满的盼头。
仿佛现在大家就在船上，不再吃着那咸鱼饭，而是守着几口大锅。锅里传来饭菜香，全都拿上碗等着靠船吃饭，在争抢中吃到饭，然后吃完幸福地喟叹一声。哪怕面对着一望无际，好似永远没有波澜的海面，也能生出一点踩在地上的实感，而不是漂泊的浮木，在夜里饥肠辘辘时想着活不下去了。
有人感慨说：“阿妹，要是你也上船烧饭就好了。”江盈知笑笑，自夸道：“那你们可真有福了，只要东西给够，我能保证你们每天吃的不一样。”“不过，我还是更喜欢支摊子啊。”
“为啥？"王良好奇道。
陈三明在一边说：“你们吃了就顾吃，话也不会说几句，你知道其他人吃了小满做的东西后，谁不好好夸几句，拉着夸半天的都有。”
“她就喜欢听别人夸她做的东西好吃。”
江盈知说：“双鱼，我不得不说，你挺有眼光的。”双鱼嘴里包着饭团，含糊不清地问，“什么？”“因为陈三明他不瞎啊，他眼神可真好，找到了你，还有我不说他都知道我喜欢听夸，"江盈知翘起头，一点不藏着，“可还真被他说中了，我就喜欢大家夸我的手艺啊。”王良闻言哈哈大笑，双鱼嘴里的饭差点喷出来，阿成扶着柱子笑，陈三明一时不知该笑还是该气，其他人倒是笑得前仰后合。
在这样的笑闹中，王逢年侧过头，微不可查地笑了声。江盈知在这，仿佛院子里都生起蓬勃的朝气来，大家围起来看她撸起袖子，教老王头怎么发豆芽，用豇豆籽熬豆沙，这比红豆熬出来绵多了。
她说：“端午你们肯定要在船上过，来自己学包粽子啊，这么简单。”
糯米是王良昨夜泡的，粽叶也是他买的，一群汉子坐在院子里，手跟搅打上了一样，那个粽叶就死活包不上，还撒了不少糯米。
搞得人哭笑不得，嘻嘻哈哈笑成一片，一个个粽子包得奇形怪状。
王良看着自己手里包的，又看向王逢年包的，很小巧精致，缠了一圈红绳，人比人气死人。
他就看着王逢年把这个包的粽子，放到江盈知旁边，江盈知不解，王良心领神会，“阿妹，我们老大这是也提前请你吃端午粽子呢。”
王逢年看他一眼，王良还很得意，觉得自己这么快就摸中了老大的心思。
而王逢年只想说，真的去医馆看看吧。
他只是想还那一个饭团的情。
不过他也没解释，因为江盈知笑眯眯地收下了，并且说：“那我也提早祝王老大，祝大家端午安康啦。”陈三明插嘴，“什么这么早祝端午安康啊，立夏过去后是小满，你应该说，小满祝大家都小满。”双鱼捂住他的嘴，这么欠，“小满姐你别搭理他。”江盈知白了他一眼，才不上他的套，反而很理直气壮地说：“那就请大家在小满那天，祝我这个小满，小得盈满，我不贪心。”
“那祝你有啥好处？"王良逗她。
江盈知笑说：“那我小满就会保佑你们，网满鱼满钱满。”
双鱼听了差点笑趴在她的身上，她就没有江盈知这么能说。
其他人也笑得上气不接下气，这玩笑话说得大家又高兴又舒服，倒是有人真记住了。
江盈知在王家院子里的大半天里过得很高兴，包完了粽子后，晌午王逢年请客吃饭。
叫酒楼里人送来的，有清蒸鲋鱼、荷叶粉蒸肉、羊尾笋干煲鸡汤…，另外居然还有浆板圆子和雪团。浆板圆子是酒酿小圆子，雪团外头裹着糯米，里头是糯米皮包甜馅。
合不合其他人的口味她不知道，但是很合江盈知的口味，因为她爱吃甜的，所以豌豆糕也做得甜。双鱼却跟陈三明咬耳朵：“这两样是拿来哄小孩的吃食，我不爱吃，你挑的？”
陈三明摇头，他当然知道双鱼不爱吃甜的，反正不是他。
吃了饭，日头过半，江盈知收拾东西，心安理得讨要，“良哥，说好的精盐呢？”
王良早就准备好了，只是嘀咕，“真那么爱盐啊。”他把几大个包得很严实的竹罐放在地上，江盈知也蹲下来，拆开外头的纸，她要看看这里的精盐是不是真的是细白盐。
她拔开竹罐里的塞子，倒出一点盐在手里，并不算细，但是很白，她尝了点。
是咸的！单纯的咸。
她忽然抬头露出个笑容来，“这是什么盐？”她的偏对面只有王逢年坐着，光打在她脸上，笑容明媚，眼睛那样闪。
他偏头避开，却像是看见了乌船南上捕捞时，大黄鱼浮出水面，光照在它金色的鳞片上，也是这样闪。王逢年说：“是淮盐。”
两淮盐，天下咸，明朝淮盐兴盛，有钱也买不着，江盈知挺懂，因为后世淮盐也是海盐里上好的。她倒不觉得贵重要退还，她给出的主意，用的心也超过盐的价值了。不过却也被船老大的豪气给震惊，怪不得陈三明说他是散财童子。
虽然不知道跟童子沾什么边。
江盈知道谢，坦然收下，她自己迟早能买得起。不过由于这大半日，她跟其他人，甚至包括三岁小孩阿乐都熟了，跟王逢年却不熟。
王老大是个好人，但太让人有距离感了，说话少，表情也总很疏离，江盈知不会自讨没趣。
于是她便拿着盐，笑着同老王头还有他人说：“阿公，改口你带着阿乐来摊子上吃饭啊，我家也有个弟弟在，比他长两岁，到时候带着他玩。”
“大家都来吃啊，不过别想我请啊，你们人太多了，我赚点钱很不容易的。”
王良真服了她，阿成笑死了，“那到时候吃了就跑。”“那我会叫陈三明抓你们的，"江盈知哼了声，拉着双鱼走了出去，东西有人给她拿。
陈三明说：“吃了就跑，不给钱犯法的啊。”后面院子里轰然爆发一阵笑声。
不过等她走了后，院子又恢复了往常的寂静，冷清犹如冰凉的海水包拢了这里。
王逢年也起身离开，王良说：“等会儿还要见周员外，早上就让人来了好几次，还有钱东家，说是春鱼算钱，乌头票拿去兑了，另外的出海采买，乌船修补，花斑岛催的盐账也要今日补齐.…”
他默默听着，揉揉眉心，穿过廊柱时又回头望了眼院子，最后离开。
之前短暂的热闹像是假的一样。
而江盈知却高高兴兴地回到了摊子上，向小梅炫耀自己得了几罐好盐，还揽了一笔大生意。
周巧女原本担心的神色也缓和下来，又气又笑，“怎么也不知道早些回来。”
小梅关心，“阿姐你吃了饭没有？”
江盈知看着王良拿来的一桶小黄鱼，笑眯眯地说：“吃过了，你们吃了没？”
“吃了吃了，“陈强胜回她，又从煨着的汤锅里舀面，“怕那主家不给饭吃，小婶给你去买了一碗雪菜肉丝面，一直给炖着，”
他懊恼，“面都断节了。”
从晌午开始炖，一直想着她等会儿回来就能吃上，结果一直焖着，面胀开就泡软了，全部断成一节一节的，连汤都吸干了。
周巧女皱眉，“这面不能吃了。”
本来买的时候瞧着很好，汤多面多，雪菜铺了一半，还有一点肉丝。
可现在瞧着像是剩饭。
江盈知也凑过去瞧，面确实坨了，可她说：“浇点汤，能吃的，我中午还没吃饱呢。”
其实她吃得很饱，只是她不想浪费别人的心意。周巧女忙起身，“那我再去买碗面来。”
“别，这样糊也好吃的，来点肉酱，我搅搅吃，“江盈知忙拦下她，自己舀起了面。
小梅好老实，江盈知说什么她就信，真拿了肉酱来给她，周巧女跟陈强胜对视一眼，无奈地笑笑。倒是海娃吃着豆酥糖，鼻子上都沾了点，挨到江盈知腿边，仰头问，“阿姐，这样真的好吃啊，分我点。”江盈知把面搅搅散，逗他，“要吃面，先分你的糖，谁给你买的？”
“娘给买的，"海娃露齿笑，从兜里掏出一粒包着油纸的豆酥糖，小手握着放在桌子上，“给阿姐你留的。”“那给我吃口面，"海娃又说。
江盈知给他吃了口，海娃抿抿嘴，他小声说：“不好吃。”
江盈知又笑，当然不好吃啊，只是心意加在面里，她才会觉得好吃。
立夏后，日头晴好，晒得热烘烘的，海风徐徐吹来，江盈知有点困，又想脱了鞋，赤着脚走在海滩上。外海来捕墨鱼的渔民都是早吃饭，晚上吃一顿，其他时候在海面追捕墨鱼，渔港人并不算多。
她有点昏昏欲睡，倒是周巧女和小梅在一边说话，“趁着我走前，今儿晚些回去后，我和你一块上你四叔家去，把债给还了，他家那个小双是不是要成亲了？”“快了吧，"小梅也不大清楚，她爹死前欠四叔还有一两多，她已经慢慢攒齐了。
周巧女擦着桌子，叹口气说：“得包点东西送去，红布要送一匹的。”
她又忽然闭了嘴，看向陈强胜。
陈强胜笑笑，“到东岗去是不是，我给你们划去。”“叫小满送我们去，你别去了，"周巧女有点别扭，倒不是为小双成亲的事情。
江盈知被叫到名字，打了个哈欠，“去哪？我可以划。”
周巧女含糊过去，江盈知没听懂，朝陈强胜眨眨眼。陈强胜笑着没说话。
倒是后头周巧女领着小梅，又带上海娃，去里镇买些走礼的东西。
只有她和陈强胜两个人守着摊子，对面还有几个渔民吃饭，正不忙，她小声问，“强子哥，怎么不叫你去？”“我小婶怕我去东岗见人，”陈强胜仍旧笑着，捶捶自己的腿。
江盈知没懂，“见谁？”
陈强胜也冲她眨眨眼，没避讳，“见一个寡妇。”他低头看自己的腿，苦笑，憋了那么多年没人可说，听见东岗这个地方，他心里难过。
便同江盈知说：“我喜欢的人是个寡妇。”可她本并不应该是寡妇的。
