达芬奇是一个聪明人，谢天在这上面就显得有点笨重，这当然不是说谢天怎么怎么样，这只是一个事实，因为法国的教育体系让达芬奇过早地就接触到了社会，所以达芬奇和谢天还是有一些区别的。
谢天在处理事情方面更加的稳重，但是其实只有在餐厅内部处理事情的时候，谢天才会显示出这一份稳重，这其中也有谢天在自己家族中得到颇多锻炼的缘故。达芬奇因为是在法国上学，上学的时候颇为宽松，所以达芬奇对于与人交流、外出活动这些就显得比较积极，并且比较擅长。
不同的生长环境就会造就不同的人格体系，但是如果将达芬奇和谢天放到各自相反的两个环境中去，两个人的性格还会有变化吗？张小川隐隐有种感觉是不会的，谢天或许会变得开朗起来，但是同时谢天也会更加的善于隐藏自己，内心依旧还是那个谢天，达芬奇或许会变得稳重，但是达芬奇内心也会十分的渴望自由，这就是两个人的区别。
两个人都是独一无二的，两个人的料理也是独一无二的，要是真的评出一个好坏，张小川自认为自己没有这个本事，两个人的钻研方向其实不尽相同，张小川也没有办法可以判断。
谢天的稳重恰好适合传统面点的那中厚实、朴实无华的风格，偶尔也会有惊艳，但是那只是谢天不经意间透露出来的闪光点，达芬奇的活泼就像是西点一般，富有创造力，极具动手能力，在技巧上，西点比传统面点要厉害不少，但是在底蕴上，传统面点就是绝对的优势。
传统面点永远都是耐吃的，永远都不会让吃多了传统面点的人感到讨厌，但是西点就不一样，西点是一种会吃腻的东西，虽然这种腻味的感觉持续的时间不长，但是还是会有的，这就是西点的一个缺点。
但是无论是哪种料理，都是无数代人辛辛苦苦流传下来的东西，张小川对于这两种的料理没有任何的判定方向，半斤八两，或者是相提并论，这二者都是有资格并且足够资格的。
因为谢天擅长的传统面点，所以张小川会让谢天留下来观看自己的料理制作，因为张小川制作的也是自己国家的传统料理，这会对谢天的面点料理产生很多影响，或许会导致谢天在面点上有一个不错的升华。
这种待遇是达芬奇没有的，因为张小川并没有制作西点的打算，而且达芬奇真正开始制作西点也仅仅是在一个月之前，在一个月内把理论知识全部转化为实践力量，张小川认为这个时间是远远不够的，达芬奇可以在短时间之内可以达到半步特级厨师的原因就是达芬奇的理论基础和身体天赋很强，这完全可以让达芬奇在短时间之内利用一切可利用的因素来为达芬奇铺路，这是张小川同意的事情，不然没有张小川的允许，谢天怎么敢放出五位数的食材供达芬奇练习。
这件事情是达芬奇不知道的，他不知道自己一直都在张小川的观察之下，至于那些食材，达芬奇则是认为这些事谢天帮忙的，所以这也导致了一个很不错的结果，达芬奇和谢天的关系其实还是很不错的，谢天也没有那种对达芬奇的嫉妒了。
厨房里面忙忙碌碌的，张小川在开始往鱼中燕的盘子中加入配料，张小川也是将燕子塞进了鱼的肚子中，燕子的本身体积就不是很大，这么塞进去居然没有任何变化，没有人会猜到这条鱼里面居然还会有一只燕子，这就是鱼中燕。
张小川用丝线将鱼肚子在缝合好，这是为了让鱼肚子中的燕子料理有着一个独立的空间可以有着自己的问道，不然燕子的味道就会和鱼的味道混合，飞禽走兽鱼虾，这些食材的肉质其实放在一起搭配是一种错误的选择，这会让这些肉的味道混杂，从而吃不到原本的味道，反而是像别的肉的味道，这就得不偿失了。
反正张小川已经往鱼肚子中塞好了燕子，燕子的肚子中被张小川塞进了燕子的调味料，而鱼的调味料就在盘子的显眼的地方，这样两种调味料也是不会混杂到一起，到时候这就是一道有着两种口味的料理了。
“张爷，骨头汤已经到时间了。”谢天的手机突然响起，看了一眼就知道是便签上面的时间到了。
张小川放在高压锅里面的骨头汤已经到了张小川指定的时间了，但是高压锅还没有响起喇叭，这些对于张小川来说其实已经是足够了，因为张小川现在要开始往里面加入一些东西了。
张小川手里的那个盘子中，有着米，有着用豆衣包裹好的骨髓，张小川将米全部倒入到骨头的空心的地方，有些骨头是两头都是有一些空心的，所以张小川需要用米来赌注一个不是很大的小孔的地方，当米往里面灌倒一般的时候，张小川立刻将用豆衣包裹着的骨髓放入到其中，再次盖上米，到了最后的空洞的时候，张小川用一张粽叶，就像是包粽子一样的将那个口子包裹好，这样就算是完成了，不要以为一根牛骨头里面不能放太多的米，其实小半碗还是有的，而且张小川用这些米来制作的只是料理，并不是米饭，所以这些就已经足够了。
谢天在一旁看的目瞪口呆，他从来没有见过这样的料理手段和方法，一时间惊为天人，恨不得那一个摄像机趴拍下来，张小川的这两道料理已经可以称得上是经典了，就练手法也可以说得上是经典，谢天觉得自己的眼前就是站着一个活生生的经典，太过恐怖。
虽然那两道料理还没有完成，但是谢天绝对不会怀疑张小川能不能够把这两道料理制作完成，这应该是一个不可能失败的过程，这两道料理或许会在料理界留下浓重的一笔，鱼中燕的手法以及牛骨头汤的创意，这些都是谢天从来都没有见过的。 ,
