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第1217章 燃烧吧牛排(1 / 1)

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约翰看到张小川,耳中响起了他的话语,他十分惊异的说道:“这家餐厅的老板和厨师,竟然都是一个人,我叫做约翰,慕名来到了这家丛林餐厅,还真的没有让人想到,可以在这里见到,那么就帮我制作一份牛排吧,还真的有些期待啊”

张小川笑道:“自然没有任何问题”

约翰的眼睛渗透出来光芒,对着张小川说道:“这样的话,我有些想要进入厨房观看的想法,还是让人觉得挺不错的”

这样的要求,还是经常出现的。

其实在约翰的心里,有些不敢相信的

毕竟张小川的年龄没有多大,看着表面真的无法让人想象,会是最近传得沸沸扬扬美食的厨师。

这其实都没有什么

张小川从容的说道:“自然还是可以的,既然你想的话,我还是可以欢迎的”

这个时候,约翰看着张小川的面容,猛然就变得特别熟悉,这是他脑海里面出现的记忆。

不过虽然有些熟悉,他总是觉得在哪里看见过张小川

但是一时间没有想到,于是就没有在意了。

张小川的身影已经往后厨走去了,约翰立马跟了上去

丛林餐厅的员工,更加兴奋了。

“啊啊!!这就是我们的张爷,这一次肯定是会让这个约翰大开眼界啊,张爷的美食不知道约翰看见过没有,但是看刚刚的样子,约翰似乎不认识张爷啊”

“没错啊,张爷在咱们国内简直太火了,只要有人看见张爷,不认识的人实在就太少了,虽然约翰是一个外国人,但是毕竟是一个关于美食杂志的评论员,又对于我们国内美食界比较熟悉”

“这一点从约翰先前说出的话,就能够推断出来,并且中文说的还是挺流利的,说明对于我们国内了解的,对于网络新闻也是很在意和关注”

“这样的话,应该是会认识咱们张爷的啊,毕竟咱们的张爷如此火,不认识有些不应该”

“话说,这都不是我们所应该考虑的事情,这一次的牛排我很期待啊”

在厨房里面。

约翰在一旁仔细的看着,张小川已经准备开始认真的制作牛排。

张小川的亲自用刀背把牛扒敲松

这还真的必须张小川自己动手,其余人根本没有办法帮助。

要知道这可是制作牛排比较艰难和重要的一面,要不是这样的话,也不是一般人能够做好美味牛排的

这对于牛排的口味影响的方面,简直就太大了,所以才是会这样的。

但是约翰看见张小川这凌厉迅速的刀法,已经惊呆了

约翰震惊的说道:“哇哇!光是凭借这样拍牛排的刀法,我看见过的那些名流大厨,就很少有能够达到的,实在是没有让人想到,在这里竟然能看见,不过这个人实在是太熟悉了,总觉得在哪里看见过一样”

张小川用刀背拍牛肉,他知道不要怕拍烂,切忌力度不要太过猛,力度大会使肉质松散。

这都是张小川心中熟知不会犯的事情

很快,张小川就已经将这些牛排拍好了,敲好的牛扒放放在了面前桌子上面。

在牛扒上倒上照烧酱,五香粉,盐,抓匀腌制20分钟

张小川对着约翰说带:“放入黑胡椒、盐,加20l的红酒腌制,最好腌1-2个小时左右,最好肉质不要太嫩;

上锅煎前裹一层水淀粉,平底锅放油,小火煎制,先一面煎五分钟,再翻面煎两分钟即可,这样煎出来的大概是七成熟”

这样的牛排非常的不错。

听着张小川娓娓道来,并且将手中的动作,没有丝毫停止,实在是一件挺不错的事情

约翰的眼睛睁得极大,他作为一个专业摈弃出色的美食评论员,当然能够听出其中蕴含的话语含义。

毕竟张小川说的都很多

在这时候,张小川煎一枚鸡蛋放入盘中备用,速度依旧很快,空中便飘扬起了鸡蛋的香味。

张小川继续煎锅中倒入适量的橄榄油烧至8成热

没有丝毫停止,张小川随即放入腌制好的牛扒小火煎至八成熟即可。

煎好的牛排,摆盘

动作行云流水一气呵成。

起锅后,等十分钟再调汁。锅中放少许油,放入蒜末和红葱末,翻炒出香味后,倒入剩下的红酒,放入黑胡椒和少许盐,熬几分钟就可以出锅了,浇在牛排上就可以了

这个也是张小川心中明悟的事情。

最后的一步已经完成了

这个色泽极其饱满,香气四溢,光是看着就会给人极大食欲的牛排,便出现在了张小川和约翰的面前。

张小川微笑的说道:“嗯,这个牛排虽然是很久没有制作了,但是显然还是挺顺手的,今天的牛排做的挺不错,希望约翰先生能够喜欢这个牛排,我觉得味道是会很好的”

这个牛排的颜色确实特别纯正,约翰很少能够看见这么好看,给人舒适感觉的牛排了。

而且他心中现在一想到张小川刚刚制作牛排的动,真的太好看了

约翰再次回想脑海中熟悉的记忆感觉,耳旁也回旋张小川先前的话语,猛然就想到了一个身影。

然后约翰不可思议的说道:“噢噢噢,我终于想起来了,你是那位大名鼎鼎特别受欢迎人气超级高的张小川,噢噢噢我看见过你的美食直播,简直太酷了,一开始没有想到是你,现在就吻合了,这个牛排做的真好,忍不住想品尝了”

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