"行嘞。"赵小河将木炭收进桶里,倾倒入炉膛。
东方新随即拎出事先处理好的乳猪,三根粗大的铁签穿过,置于烤架上。
随着火苗升腾,乳猪表皮渐渐变了颜色。
烤出的油脂散发出诱人的香气,而油脂遇火发出的滋滋声,更是一次次挑动着众人心弦。
霎时,人群蠢蠢欲动。
哎呀妈呀,开场就是烤乳猪,这也太狠了点儿吧。
岂不是意味着他们得闻着这香味全程围观?
“太……太香了……”
“你说话咋不利索了?”
“嘴……嘴……和口水……嘶溜,一块儿出来了,就这样。”
“上次闻到这味儿还没这么抓狂,现在离这么近,实在受不住了。”
“你说大冷天来块烤乳猪,该有多美?”
“美啥,咱们也就闻闻。”
“妈的,真羡慕,咱们导演废物吧?怎请不来这等好厨子。”
“你丫才废物,饭菜不合胃口就怪导演,咋不骂你们组的厨子?”
“嘿?你嘴上抹了辣椒?招你惹你了?”
“老子是你导演!”
议论纷纷中,东方新系好了围裙。
接着点火、热油、翻炒,三套鸭、花雕鸡齐上阵。
炖煮之物,还是木柴烹调最为地道。
老辈人都说,天然气烧的菜哪比得上从前柴火的味儿。
但现实中,除了老一辈,年轻人难得品尝到正宗柴火菜。
于是东方新先用燃气将锅中汤水煮沸,随后戴上隔热手套,将砂锅一个个置于燃起火的土灶上。
回身,洗净双手,在燃气灶上架起双锅。
先来个九转大肠,再来个油爆双脆。
对于这些需要快火速炒的菜肴,东方新最为得心应手。
毕竟他如今的身体素质已然强健到惊人。
别说两口锅,就算嘴里再叼一口也不在话下。
不过……
现场毕竟有央视记者,他可不想让“口叼锅”这事火了。
“九转大肠!”
“油爆双脆!”
“红焖羊排!”
赵小河端着菜盘,兴高采烈地吆喝。
一道道菜品的上桌宣告,让围观者口水直流。
尤其那红焖羊排的香味骤然扩散,独特的肉香夹杂着浓郁的油脂,直叫人醉了!
“大煮干丝!”
“蟹粉狮子头!”
“西施含珠!”
又三道菜上桌,整个影视城前广场香气四溢。
不少人盯着汤汁中的狮子头,目光再也挪不开。
自然,也有一小撮人对“西施含珠”产生了浓厚兴趣。
这群三十多岁的男子汉,心中暗暗琢磨,这“西施含珠”是何物,某种姿势?
呼——此时,东方新将锅浸入水中,取毛巾擦拭汗水。
并非体力不支,毕竟体能增强后,疲惫难找上门。
但灶旁的高温还是让他有些难以忍受。
尤其是双锅并炒,炽热的火焰令他几乎窒息。
东方新饮了口茶,顺便望向前方的厨台。
那里,一名摄影师正举着印有CCTV标志的摄像机,时而近拍,时而远摄,镜头伸缩自如。
同时,清纯可爱的冰冰淌着口水,眼睛闪烁,紧紧盯着他。
“东方大厨,你额头好多汗,要帮忙擦擦吗?”
“额,不用,我自己来就好。”
东方新搁下茶碗,脑海中不由自主地浮现出热芭与赵璐思的身影。
这两姑娘若在身旁该多好。
一个殷勤奉茶递水,一个轻柔擦去额头汗水,那滋味别提多舒坦了。
可真那样,自己怕是要“火”到不行了。
片刻休憩过后,精力恢复了些。
东方新起身,抄起一根更粗实的铁签。
他掀开烤炉盖,顺势朝那猪皮猛地一刺。
经烈火炙烤的猪皮已变得酥脆,针刺处传来咔嚓的轻响。
猪体内丰富的油脂本在高温下缓缓渗出。
皮层突遭刺破,油脂瞬间化液,从小孔中汩汩流出。
许是体内油脂较之表皮更为浓稠,故而这油脂并未顺滑的焦皮滑落,反倒是聚在了扎出的小孔周围。
高温促使空气加速循环,底下热气不断上涌,使得油液咕嘟冒泡,随之而来一股令人垂涎的醇香。
哐当一声,东方新拖过一个大盘,稳稳架在烤炉旁的凳子上。
“再等个二十分钟,差不多就能出炉了。”
“成,你去忙你的,这儿我盯着。”
小河哥边说着,嘴角已泛起亮晶晶的哈喇子,神情却是一派认真。
东方新迈步欲走,忽又转头望向他。
“别偷嘴啊,整只猪少了块可明显得很。”
“那...一只猪蹄总行吧?”
东方新嘴角微微抽动:“一只猪就四只蹄,你脑子里装的是啥?”
赵小河咬咬牙,点头道:“懂了,你放心吧。”
“真懂了?”
“真懂了,我有分寸。”
东方新点点头,转身回到操作台前,重新点火,继续下一道菜肴的烹制。
细切肉末嵌入豆腐,配以高汤慢炖的豆腐煲;