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第233章 冬吃萝卜夏吃姜(1 / 1)

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她今天穿的是白色棉袜,包裹着小巧的脚丫,看起来萌萌哒。

“东方新,你想尝尝我的袜子?”

“我随便举个例子,又不是真想吃你袜子。”

“哦……”

热巴扭头看赵璐思:“我怎么觉得你有点失落???”

赵璐思晃了晃脚趾:“没有啊,我以为他想试一试,我也有点小期待呢。”

“你够变态啊,别拿你那些奇奇怪怪的想法影响东方新行不行!”

“明明是东方新说我的袜子好吃的!”

东方新面无表情地把猪蹄猪尾扔进锅里,然后看看她俩:“别说袜子了,就算是赵小河的旧军鞋扔进去也能好吃。”

赵璐思和热巴听了都“咦”了一声:“东方新,你口味够重啊。”

“我是为了强调卤水的香,又不是真要吃他的鞋。”

“那你还不如说我的袜子,我袜子还是香的呢。”

“我才不信你呢……”

“不信你闻闻呀!”

东方新斜眼瞅了她一眼:“算了吧,我对这不感兴趣。”

赵璐思一愣:“那你对啥感兴趣?”

“不知道,经验不够,我自己也摸不清。”

“那这样,我大方点,帮你找找方向。”

“我正忙着做饭呢,别扯这些有的没的,小心等下被烫着。”

“烫着了我给你吹吹!”

“吹……?”

东方新愣了愣,然后玲玲皱起眉头。

他好像突然发现了自己兴趣所在。

咳咳……

东方新深吸一口气,调小了火,还跑去洗了个脸冷静冷静。

这时,外面拔完毛的赵小河拎着两只家禽走进厨房。

天冷,分子运动慢,气味传播得也就慢。

小河哥进厨房才闻到这股香味。

这一闻,他眼睛都亮了,话匣子也打开了。

“哇塞,这味儿绝了!”

赵小河死死盯着锅里的卤水:“东方哥,直接把我卤了吧!”

东方新嫌弃地瞅了他一眼:“那样卤水的味道就被破坏了。”

“????”

“你该不会说我会被烫死吧?”

“烫死无所谓,别毁了我的卤水就好。”

“……”

赵小河恍惚了下,才想起自己是个杀鹅不眨眼的狠人,或者说是无感情的厨师。

“毛拔干净了吗?”

“嗯嗯,干净了。”

东方新接过鸭和鹅,用刀开了膛,简单冲了冲。

又拿出大锅,重新煮了一锅清新的卤水。

再把鸭和鹅泡进去,中火盖上盖子慢慢炖。

这种卤鹅,外面餐馆一只大概要两三百块。

要是换成潮汕那种特有的狮头鹅,还得再加几十块。

一会儿后,最先下锅的猪尾和猪蹄被捞出来。

肉质Q弹软烂,裹上一层暗红色的卤汁,看上去就入味极了。

餐刀轻轻一切,满满的汤汁和油花儿就冒了出来,香气扑鼻。

“小河哥,璐思,你们尝尝味儿。”

“好嘞。”

“就等你这句话!”

赵璐思和赵小河同时拿起筷子,轻轻夹了一块放进嘴里。

柔嫩的皮肉满满都是胶原蛋白,一口咬下,满嘴的肉和汤。

咸香的味道深入其中,简直入口即化。

特别是那浓郁的香料和食材本身的原味结合,嚼几下连舌头都觉得陶醉。

再多吃几口,赵璐思额头细汗直冒,脸颊都红了。

至于赵小河,他皮肤黑,看不出红没红。

不过裤子已经被口水浸湿了,味道应该也很满意。

可惜,热巴吃不了。

于是她紧盯着锅里的卤鹅,小眼神里满满的都是急不可耐。

半个小时后,东方新切了一点鸭翅,装盘给热巴尝味。

入口的肉香四溢,口感又弹又韧。

暖暖的一口,瞬间驱走冬日严寒,身体都暖和起来。

趁着那锅卤汁还在咕噜噜地煮得食材翻滚。

东方新先去洗了洗手,然后转身到库房里抱出了两个大白萝卜。

接着,他操起刀,唰唰几下,去了萝卜皮,再切成了一块块滚刀状。

滚刀,就是让食物在刀下像滚轮一样翻转的意思。

切的时候直直地下刀,大概45度角,每切一下就给食材翻个面。

这种切法能让食材接触热量的面积更大,更易吸收味道,还不容易炖烂。

特别是炖菜烧菜,得靠着浓郁的汤汁和旺旺的火候。

肉要很久才入味,煮起来费时间,蔬菜又嫩,一不小心就煮过头了。

切滚刀正好两全其美,既耐煮又能深深锁住味道,算是在刀工里的一点小巧思。

“哎,今天是要吃萝卜吗?”

“对,萝卜炖牛腩。”

东方新说着,转向热巴:“炖菜其实挺简单的,要不你也学学,以后自己弄来吃。”

热巴听了,眉毛轻轻一挑,眼里闪过了点凉意:“自己做?你认真的?”

“???”

“我嘴都快被狗啃了,你还让我以后自个儿做饭?”

赵璐思在一旁啃着猪蹄,听完摆摆手:“没用的,热巴做菜特别费劲,她上次炖汤时玩手机,炖了半天找不到手机了。”

东方新转头看向赵璐思:“那手机咋了?”

“手机被我吞了,我还以为是什么硬菜,一大口咬下去,差点把牙给磕掉。”

热巴脸颊泛起了点红,却也没反驳:“所以说,我这辈子是学不会烹饪了,只好找个会做饭的老公。”

赵璐思听了,瞪大了眼:“会做饭的老公?这也算间接表白加暗示?你直接说名字得了!”

“你管我?”

“热巴,你是不是报了恋爱培训班了,我怎么觉得你比我高一档次呢。”

“你瞎扯,不理你了。”

这时,东方新又望向赵小河:“小河哥,你想不想学?”

赵小河嚼着猪尾巴,摇了摇头:“我属于那种一看就会,一学就废的,大脑告诉我能行,手却在那儿骂骂咧咧,说‘有种你从我脑袋里钻出来自己做’,就这样。”

东方新咂了咂嘴,打消了收徒弟的念头,然后咔咔几下,把剩下的萝卜都切好了。

民间有句话,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。

虽然话有点夸张,但这背后却是咱们中华传承多年食补的经验。

冬天冷而干燥,容易让身体内热上火。

吃萝卜能补水、滋润、降火,清凉解热。

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