台上的人听到陆瓜这么一说，总觉得陆瓜有些夸大其词，因为这三位评委当中有几个都是不吃下水的。
了解他们的人也都非常清楚，郑守义更是吃下水就会感觉浑身不舒服的那一种，像他们绝对不会吃，又怎么可能会拿来下饭呢？
不过虽然他们不吃，但他们却非常的期待，因为他们不知道这道菜陆瓜能做成什么样，就在这时锅盖掀开一股热气腾腾的香味扑面而来，光是闻到这一股香味，这几位评审就不淡定了，他们一个个的脸上露出了想吃东西的欲望。
他们艰难的吞咽了一口唾沫，看着这一道爆炒猪杂，这道爆炒猪杂色泽鲜亮，光是看着就让人食指大动，不光如此闻到味道，更让他们上头！
还没等服务员分了，他们就已经伸出了筷子夹了一块。
王大球先把一块儿送到了自己的嘴里，那一瞬间王大球只觉得所有的调味料都好像在自己的舌尖上翩翩起舞一样，王大球嚼了几下，这猪大肠竟然是脆的！
里边没有半点油脂，也没有什么水分吃起来那口感香脆可口！
可是这又不是烤的，这是爆炒的，所以品尝起来又有一种韧性，这
两者恰到好处，而且一点猪大肠的腥膻味都感觉不到！
“这口感真是绝了！”
王大球又夹了一筷子，这次他吃的是猪小肠，这猪小肠要料理特别的难料理，不管用什么样的办法，那股苦味还是挥之不去！
正是因为这样，所以很多人都不乐意吃猪小肠，可是这猪小肠猪粉肠却没有半点苦涩的味道，不光如此，这坚韧的口感变得特别的爽脆，配合青椒解腻，简直就是下饭神器！
王大球赶紧抬起手来叫服务员：“快给我盛一碗饭！”
太饿了！王大球只是吃了两筷子的菜，就勾起了他深藏于胃里的食欲！
服务员赶紧给王大球端来了一碗饭，王大球这一回夹了几块猪腰子，这猪腰子刀功了得骗出来的花，简直漂亮的不得了。
王大球把这猪腰子的汤汁往白嫩嫩的米饭上边蹭了蹭，那一颗颗白米饭上沾染了猪腰子的汤汁，一看就让人把持不住！
王大球扒拉了一大口饭，果然这爆炒猪杂和米饭简直就是绝配，他吃的这一口满足的哼了一声：“太下饭了，太好吃了，这味道简直了！”
旁边的几位评委看到王大球吃的那么满足他们也都食
指大动，另外一位是荤素不忌也是可以吃猪下水的，当下也没有忍住，夹了一筷子品尝了起来，他吃的是猪心。
猪平时也都是用来做汤的，猪心很大，一个价格也不贵，但是因为猪心也是有一股味道的，吃起来口感也不怎么样，因此有很多人都很嫌弃。
可是这猪心不一样，这猪心简直令人惊叹！
这酥脆的口感简直让人口水直流三千尺，“这是怎么做到的呀？猪心不应该是这个口感呀！”
可是这分明就是猪心没错呀！
他也管不了那么多了，赶紧让人要来了一锅米饭，开始大快朵颐了起来。
梁雪琪握紧了拳头，有些心痒难耐，看到他们两人吃的那么高兴，她也蠢蠢欲动了起来。
她本来是过不了自己心里的那一关的，可是看他们吃的太高兴了，那一大锅菜明显以肉眼可见的速度消失，梁雪琪也不忍心放过这次机会，她夹了一筷子视死如归的放进了自己的嘴里。
梁雪琪品尝到这人间美味的那一瞬间，她甚至已经忘记了，这是一道爆炒猪杂！
梁雪琪赶紧让人把饭端上来，因为这实在是太美味了，看到梁雪琪也吃了那两位评委也
有些犹豫。
由于这道菜飘出来的味道实在是太香了，近排的观众们也都闻到了，他们猛地吸了吸鼻子，一开始陆瓜做的那一道水煮白菜是没什么香味的，只有品尝才知道这味道鲜美，可这一回这道爆炒猪杂完全不一样，味道特别的香。
前排的观众们咕咚的吞了一口唾沫，眼巴巴的看着，他们也想品尝一下这道美味的爆炒猪杂到底是什么滋味。
大家伙儿看着这一场厨王争霸赛，俨然变成了一场吃播直播，他们肚子里的馋虫都被勾上来了，满满一大锅米饭被这五位评委吃了个精光，不光如此那么一大锅菜也被他们吃光了！
就连最后的汤汁他们也没有放过！
吃饱喝足了之后，他们瘫在了椅子上，一个个肚子撑得滚圆，陆瓜看着光盘了，当下脸上露出了一抹笑来，朝着他们竖起了大拇指：“吃菜就应该光盘！”
吃饱了之后他们砸了咂嘴，回味着。
王大球忍不住的询问，陆瓜说道：“陆先生，你的这一道菜到底是怎么做的？为什么口感那么香脆而且奇怪的味道？”
陆瓜指了指灶头说道：“我在爆炒的时候不是先处理过这些食材吗
？我用高温将这些食材通通制烤了一遍，一直到它们变得酥脆，我再把它们撤下来。每一次考都需要清洗一遍。”
“可要是清洗了，那你之前烤了的，不就没有用了吗？”
陆瓜笑着说：“怎么会没有用呢？我清洗过再烤，会更脆，因为水分在飞速的流逝，又在不断的补充，在这个过程中食材能够得到最大限度的拉伸。况且我这水，也不是普通的水……你们应该能品尝到我做的这一道菜，没有任何的杂味，而且还有一股蔬菜的鲜香。”
“对啊！就是这一点特别神奇，我是一点都受不了猪杂的那一股味道的，只要让我闻到猪杂的味道，我都会觉得头疼！可是你这猪杂真的是能做到，一点味道都没有，这让我觉得非常的不可思议。”
郑守义下意识的摸了摸自己的肚皮，他刚才吃太多了，吃撑了。
陆瓜笑着说：“不愧是专业的评委，一点点味道都能品尝得出来，因为我清洗这些猪杂的水，其实是从蔬菜里提炼出来的。这是蔬菜本身的水分，所以在制烤的过程中，这蔬菜本身的那些水分也都进入了猪杂当中，所以猪杂才会没有猪杂味。”
