说干就干，第二天一早起来梳洗完后，就先去了昨天中午吃饭的、离她家最近的那个餐厅吃早点。因为昨天中午刚在这儿吃过饭，所以服务员都已经认识她了。
她热情地跟服务员打了个招呼，特意选了一个离吧台最近的餐桌坐下，为的是想近距离跟餐厅服务员聊聊天。杨丽丽人长得很漂亮，又特别的有亲和力，所以，走到哪儿都很受人们喜欢。
杨丽丽高高兴兴地点了一碗豆腐脑和一屉小笼包子，坐下来慢慢品尝。她边吃着早餐边和吧台的服务员聊天，由于她来得很早，餐厅还没什么顾客，所以她们服务员还不太忙，有足够的时间聊天。
她点的早餐上来后，她就一边慢慢地吃着早餐，一边跟服务员聊天，在跟她们的交流中，了解行业的现状、竞争态势以及发展趋势。
她在聊天中非常注意观察，观察消费者的饮食习惯、口味偏好、消费能力等情况。这一顿早餐她居然吃了一个多小时，她觉得今天早上挺有收获的，她买完单后跟服务员夸了一句：“你们的小笼包子口感真好吃！”
服务员也回了一句：“谢谢！欢迎你!再次光临！拜拜！”
杨丽丽礼貌地向服务员摆摆手：“拜拜！” 说完就匆匆地回了自己家。
到家后，她随即拿出了笔记本，把今天早上观察到的和在聊天中所听到的，再加上自己的想法都赶紧记录了下来。因当时在餐厅没带笔记本，而且也不太好意思当着那些服务员的面写写画画的。杨丽丽很心细，她把今天所看的、听到的、和自己所想到的，都分门别类的做了认真的分析，而且一条一条的做了详细记录，有的还添加了备注。
她做完这些记录后稍作休息，此时已经将近中午了。她准备骑自行车再去一趟二机四中对面的那个“大众惠民食堂”，这个大食堂主要面对群体就是四中的学生和周边居民。
她骑车到二机四中后，先在旁边仔细观察着，顺便看看周边居民的居住情况，看看居民楼里到底有多少人来这里吃饭？她先在门口扫了一眼里边三三两两的，大概已经有好几个人在用餐了。
于是她赶紧进去找了个座位先坐下，服务员拿过菜单，让她先慢慢点菜。丽丽接过服务员手里的菜单，目不转睛地审视着菜单上的所有菜名，以及每个菜的价位。她发现这家食堂的菜都比较亲民，价位偏低很实惠。
另外这个食堂的菜单很贴心，你如果吃不完可以点半份，她看完菜单后，点了一盘“宫保鸡丁”和一盘“香菇油菜”各要半份，又点了一碗米饭。点完餐后把菜单递给了服务员，她坐下来慢慢等待。
在等待的时候，杨丽丽认真地观察着食堂的用餐环境，这家食堂总面积大概有一百多平米。她又仔细的数了数餐桌和椅子的数量，一共有两个可以坐十个人的大圆桌，每个圆桌的周围放了十把椅子；普通的小长方餐桌有十个，可以坐一到四个人。
她顺便从送餐窗口大概齐看了看厨房的情况，大约有五、六个大炉灶，有四个个厨师正在忙着炒菜，还有四、五个服务员，吧台这边有两个记账和开票的工作人员。
不一会儿，二机四中的传达室“叮铃铃、叮铃铃”响起了下课的铃声，一群群学生都跑了出来。他们蜂拥而上都挤进了这家大食堂，瞬间排队用餐的学生就挤满了食堂的大厅，有的甚至已经排队排到了食堂外面的小马路上。
食堂的工作人员都快忙不过来了，此时杨丽丽在认真观察着大家的用餐情况；这家食堂真的是非常的用心，他们给普通家庭的孩子基本上都是套餐，而且很实惠，每份套餐都没有超过一块钱的，学生们几乎都是用的套餐。
如有的家庭条件不错的，可以另点小炒，小炒相比套餐要贵不少。杨丽丽坐在她的座位上在认真的观察，起码来了有五、六十个学生，他们准备的学生套卖的很快，不一会儿就卖完了。此时，三三两两的还有不少学生陆续来用餐。
可以看得出：这家食堂的老板很会经营，而且他很注重每一道菜的质量和老百姓的口感，绝对是一个很能干的人。他是采取薄利多销的原则，加上周边几栋楼的居民，也有不少人来用餐，还有不少人打完饭菜回家吃的，这家食堂看来办的真是很火的。
杨丽丽慢慢用完餐后叫服务员买了单，并向服务员打了个招呼，并夸了他家菜的味道做的很好吃，服务员高兴地说了一声：“谢谢！欢迎你再来。”
丽丽回到家后，又把刚才中午吃饭时的所见所闻一 一的记了下来，她觉得今天中午的蹲点考察很有收获，确实学到了不少东西。
她把早上的记录和中午的记录归纳整理在一起，有条有理地进行了分析，然后才满意的笑了笑，自言自语地说了句：“我该休息一下了！”
她决定下午不出去了，先好好安排明天的行动计划，做好充分的准备。她打算不在她居住的青山区考察了，这里离她家比较近，可以骑车出行很方便，回头她打算再到另一家餐厅去用一下晚餐，以便掌握更多的市场信息和用餐情况。
明天她计划到b市的东河区去蹲点、考察一下，东河区是b市最老的一个居民区，这个区的历史悠久，之前b市只有这一个区。这里的火车站也是又老、又破旧。那里居住的人员比较密集，都是真正的老本地人，他们的生活习惯也都是大西北人习惯。
她需要去考察一下那里的本地人的饮食习惯和喜好，以及那里的消费能力，她必须要多掌握一些相关的资料。
