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第847章 五十年代的小知青 往隔壁送冷面(1 / 1)

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在等冰块融化的期间,柳依依从空间拿出罐牛肉酱,想着配着吃也能好吃。

牛肉酱是她以前早就做好的,当然现在玻璃瓶包装的也有。

牛肉酱

食材:牛肉、辣椒粉、白芝麻、豆豉、大蒜、生姜、熟花生

调味:酱油、食盐、白糖、五香粉

1、准备250克牛肉,牛肉买里脊就行,这个部位没有筋膜,容易煮烂,如果需要水洗,一定要晾干水分再切,切成碎丁。

2、准备1块生姜,6瓣大蒜,同样剁成碎末备用,越碎越好。

3、另外准备一个盘子,放五香粉10克,白糖20克,盐5克,这个配方盐不是重点,因为有其他含盐的食材,刚开始别放太多。

4、另外准备一个盘,放白芝麻20克,熟花生米200克。

这两个都要熟的,白芝麻很好弄,随便都能买到,花生放烤箱150℃,烤10分钟就是熟花生粒,弄的碎一点。

5、再准备粗辣椒面80克。

6、在准备豆豉一袋,80克或者100克都行,酱香浓郁,口感更佳。

7、起锅烧油,油要多倒一点儿,先放牛肉粒进去,小火慢炒,煸炒10分钟左右,炒香炒变色。

8、接着倒入豆豉和姜蒜末,继续小火炒香,整个过程一定要小火进行,火太大容易糊锅,做错了可得不偿失。

9、等香味出来后,倒入之前的食材定量,有花生、辣椒粉、白芝麻、五香粉、白糖、盐,再用铲子翻炒均匀,小火约20分钟。

10、小火煮的时候,牛肉酱会沸腾,这个没关系,用铲子持续翻动即可。

等时间到了,加入60克酱油,再煮5分钟,就可以关火了,牛肉酱大功告成,酱香浓郁,香辣开胃,回味悠长,拌饭夹馒头拌面条都可。

“曲婶子,你在家不?”

柳依依端着冷面,来到了隔壁门口,就冲着屋门喊道,人已经走进了院。

她可是,特意挑了个最大的大碗,最起码也得够一家五口分的吧。

“哎,在家呢,在家呢。”

听到院里的动静,还在厨房做饭的曲冕,紧溜溜的擦了手出来瞧。

她咋听着动静,像是隔壁那个小丫头,也不知道,这个时候过来是有啥子事。

一出门,燕母就看到她手里的大碗,和里面满满当当的菜和面。

“柳知青,你这是干啥子?”说着,燕母还伸手指了指她手里的大碗。

燕母眼珠子差点没掉到地上,这丫头也太败家了点,她没看错那可是白面,满满一大碗的白面面条,里面还有切开的鸡蛋呢!

“婶子我不是说了么,你叫我依依就成,叫柳知青多外道。”

“这不是,我自己馋了,就做了些冷面吃。

想着,你们可能没吃过,我就多做了些送过来。”说着,柳依依还把碗往她面前送了送,那意思好像在说,你赶紧接啊。

“哎呦,这怎么好意思,你赶紧拿回去。”说着,燕母还往外推她,让她赶紧拿回去。

这年头谁家都不富裕,有好吃的恨不得都偷着吃,更不要提说还往别人家送,何况还是漂白的白面。

“婶子,我这真的是多做的,冷面这玩意放到下一顿可就不好吃了。”

“况且,这几天,您也没有少给我送东西不是。”

这话,可不是柳依依作假,曲冕可没少让燕玲玲往她家送菜,比如储存的大萝卜,大白菜,还有酸菜,生怕她没有菜吃。

“瞧你个话说的,你刚来人生地不熟的,这前地里也没个青菜,我作为邻居也是应该的。

更不要提,我还是大队长媳妇,更是要给村民做个表率。”

“哪里能和你这白面比,你赶紧拿回去,听话。”说着,燕母又开始撵她走。

她倒是想推她,可她怕把柳依依手里的面给弄撒,只能口头说说。

“婶子,你这还真是。”说着,柳依依都有点把自己气笑的感觉。

柳依依也不和她俩推诿,直接躲开她进了厨房,一眼就看到灶台上的大碗,可能是燕母准备用来盛锅里的东西。

她一眼就注意到了,又低头看了看碗里的冷面,估摸着差不多,几步就走了过去,把冷面从自己的碗里倒到了燕家的碗里。

燕母一时都没反应过来,她实在是没想到,柳依依会不和她俩撕吧,直接躲开她啊!

等她反应过来,柳依依已经把冷面倒到她家的碗里,人也从厨房出来了。

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