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第826章 五十年代小知青 准备晚饭(1 / 1)

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柳依依很快就兑好了水,麻溜给端了出去,也不能直接用开水,要是直接给毛烫死了,可就不好拔了。

她一出来,就看到燕北手里羽毛鲜艳的野鸡,明显就是个公的,看个头也是个有分量的。

“这野鸡好漂亮啊,一会这尾巴毛能给我留着吗?”说着,柳依依还指了指野鸡的尾巴,是很漂亮的尾羽,上面由一条条的黑色隔断开来,就像尺子量好的一样,分布的很是整齐。

“当然能了,你可以插到墙上或瓶子里当个装饰。”说着,燕北就接过水,把野鸡放了进去,同时不忘把毛先给薅下来。

要是一会湿了,可会出现怪味,(就是类似于下过雨,狗狗身上出现的那股味。)还不容易去掉。

燕北还细心的给放到了台子上,以免弄上土啥的。

柳依依看他准备秃噜鸡,她也就没在院子里待,转身回厨房准备晚饭去了,也不能白要人家的柴火不是。

野味的事情,想来燕母是不清楚的,可柴火的事人家是一清二楚的,一回两回的行。

眼下,她和人家非亲非故的,时间长了,人家当妈的,能没有意见么,她还是礼尚往来的好。

正好,昨天玲玲送了酸菜过来,她昨天又去了乡里,拿条鱼出来一点也不过分,这年头是说不兴买卖,可也没说不让换啊。

趁燕北还在院里忙活着,柳依依从空间过渡出条草鱼来,又把酸菜给捞出来洗吧洗吧。

食材准备:草鱼、酸菜、花椒、味精、胡椒粉、盐、鸡蛋清、料酒.淀粉、姜蒜。

步骤如下:

草鱼处理干净,从尾部顺着脊骨将鱼肉片开,刀紧贴着腹部的鱼刺将鱼排片下来,然后将鱼头切下来。

斜刀45度,将鱼肉片成鱼片。

全部片好后放入大碗里,加入食盐、淀粉、料酒,鸡蛋清抓拌均匀后腌制20分钟。

酸菜剁细,然后放入炒锅中炒香。

再加入适量的水烧开,先放入鱼头和鱼骨, 小火炖煮5-7分钟。

将腌好的鱼片用筷子一片一片的放入锅中(防止粘连),大火煮2分钟左右,期间可以用筷子轻轻拨散。

加入适量鸡精、盐、胡椒粉和少许白糖调味即可出锅。

在盛出的酸菜鱼顶部,撒上葱花和干辣椒段,淋上一勺滚烫的热油,激发出香味即可享用美食。

鱼片非常容易熟,变白了就可以出锅,不宜煮太久。

鱼已经弄好进了锅,想着白天曲婶子送过来的大白菜,柳依依想着在做一个大白菜凉菜好了。

原料:白菜、蒜、油、芝麻油、糖、陈醋、生抽、盐、老干妈。

做法步骤:

第1步、白菜洗干净。

第2步、烧一锅开水,把白菜放下去烫熟。

第3步、捞出来放凉。

第4步、备点蒜。

第5步、把白菜切碎后,挤一下水,用手挤挤就可以了。

第6步、热锅下油倒入蒜爆香。

第7步、关火加入陈醋白糖生抽盐老干妈,拌匀。

第8步、把酱料倒入白菜里,拌匀就可以了。

饭的话,柳依依在空间里用电饭煲焖了大米饭,也省的在外面另做了。

在院子里收拾野鸡的燕北,闻到厨房飘出来的香味,没忍住咽了咽口水,想着昨天晚上吃到的兔子肉,他也能想象的到,厨房里的饭菜是何等的美味。

想着现在这样也不错,他在外面忙碌,家里有个女人等他,何尝不是件幸事,可惜他们现在只是邻居。

燕北把野鸡处理好,把野鸡放到院子里的桌子上,在井边洗了个手,就准备拿起绳子和木棍往家回。

听到院里的动静,柳依依就知道,他这是处理好野鸡准备走了。

“燕同志,你等一下。”

柳依依在围裙上擦了下手,急忙走了出去,生怕晚了一步,人就已经走了。

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