决定卖包子之后,钱老太就开始琢磨做什么口味的包子来卖。
其实钱元元最爱吃的除了灌汤包,就是蟹黄包子,牛肉包。
但蟹黄和牛肉,在这里都很难实现,所以只能先放一边去了。
商量了半天,就决定先做两样家常包子,纯猪肉包,和猪肉大葱包子。
另外就是尝试一下钱元元说的小笼包。
钱元元专门去了一趟市场,将需要的东西买了回来。
首先先将猪皮冷水下锅,加入葱姜料酒焯水,捞出来之后清洗干净,然后去掉油脂,切成小块。
然后就是熬了,需要熬半个时辰,之后只要汤汁不要猪皮,加入点盐调味,等到凉透之后就被钱元元掉到水井里去了。
众人看的一脸懵。
“娘,做包子怎么还用猪皮啊,还有为什么掉在水井里啊?不怕冻上吗?”
孟红双好奇的问道。
钱元元悄悄地小声说道:“这是我听一个外地客人说起来的,试试呗。听那个外地客人说,这种叫什么灌汤包,可好吃了。”
“不过肉馅还是得你姥姥来调,我不会。”
她也就只是知道,这灌汤包的汤汁,是需要猪皮来熬的。
剩下的就需要老太太自己摩挲来了。
钱老太太:“那就试试呗,明天中午咱们就先试试这个什么灌汤包。包子里还能灌汤吗?”
老太太摇摇脑袋,有些不太认同。
但是她不愿意扫女儿的兴致,反正就是试试。
包子嘛,放了肉馅,只要肉馅调的好吃,那还能难吃喽?
“姥姥,你可真惯着我娘。”
孟红双抱着老太太,咯咯的笑着。
钱老太太左右看看,见没人注意到这,就偷摸从自己怀里掏出一个手帕来。
打开一层手帕之后,里面还有一层。
再打开,还有一层……
孟红双:……
最后终于打开了,里面藏着三小块碎银子,还有零散的一些铜板。
老太太咬咬牙,拿出一小块碎银子来,偷摸塞给孟红双。
“姥姥也惯着你,这钱你大哥和弟弟都没有哦。”
“这些都是姥姥的私房钱,都给你和你娘花。”
钱老太太笑的眼睛都眯起来了,和个可爱的老仓鼠一样。
但手脚却是贼麻溜的赶快裹上一层又一层的手帕,将钱又藏起来了。
“姥姥,我不要你的钱。”
孟红双觉得这银子可烫手了,也不知道姥姥偷偷攒了多久,才有这么多钱的。
她怎么能要呢?
“快别推搡了,哎呀娘呀,一会再让他们看见了,你这丫头咋比我这个老太太还墨迹呢?”
钱老太太推了一把,赶紧倒腾着小短腿就跑开了。
还做贼心虚的又打量起自己另外两个外甥了。
应该没发现吧?
她可是个公平公正的好姥姥,怎么可能偏心眼呢。
孟红双偷偷地捂嘴笑,快速的将钱藏起来了。
被人偏爱的感觉,可真好啊。
本来钱元元以为,这灌汤包老太太要尝试几次才能做好呢。
可没有想到第二天中午,她就知道了味道鲜美的灌汤包。
其中,孟弘文还闹了一个笑话。
自己夹了一个灌汤包,上去就一口,咬的汁水爆开,然后——
“啊!”
呲了孟弘全满脸的汤汁!
“大哥!!”
孟弘全气的嗷嗷叫,孟弘文一顿伏低做小,才算是把这小子哄好了。
全家都吃的很是满足。
“红双,你给旁边那个老太太去送一盘子小笼包去,就说咱们是新搬来的邻居,以后互相照顾,别的不用多说。”
钱元元说道。
孟红双也是知道屠三爷交代的事情的,便立刻去办了。
只不过那老太太倔的很,死活不肯要,态度还很强硬,就好像是孟红双要占她便宜一样。
孟红双也是有脾气的,翻了个白眼,说了一句:“爱要不要。”
转身就走了。
这老太太什么性子啊!
钱元元知道后也没意外,全家又分着吃了。
孟弘全吃的肚皮鼓鼓的,十分满足。
“我吃着包子皮还是有些厚了,这种灌汤包应该皮再薄一些,才会更好吃。”
钱老太太自己就琢磨了起来优缺点了。
钱元元也点头:“是了,不过第一次做成这样已经很好了,娘也你别着急,慢慢来吧。”
“嗯,那我明天再做一次试试。”钱老太太专心研究起来包子了。
蔡七娘也和钱元元商量:“再买一些白菜来吧,我腌一些白菜,到时候开店了,配着粥吃,下饭。”
“好。”
日子越来越有奔头,钱元元还是很高兴的。
吃完饭之后,钱元元就开始盘算手里的钱了。
从明大山那弄来的钱,有三千一百五十两,分给了秦云娘一半,她要了一千五百两。
然后钱元元又补偿给孟红双一百五十两,当做她那几年被明远帆骗走的钱。
剩下一千五百两,但实际上那一个月给明大山的利钱,都是她出的。
还有给李江的,这次她大概赚了一千一百多两银子。
既报仇了,又赚钱了,钱元元美滋滋啊。
还有卖绣样的钱,她和孟红双一人一半,她拿了二百五十两银子。
卖糖葫芦每天都差不多能有两百文,卖了三个月了,有十八两银子,扣掉成本,大约赚了十二两银子。
还有之前手里剩下的一些钱,现在手里大概就是……
“一千四百八十六两银子!”
钱元元拿着钱,心头滚烫。
这笔钱,足够她在城府买个铺子,开个粥铺包子铺了。
开了铺子之后,每天的收益就能稳定了。
她就可以安心的准备……养老啦?
那叫一个美呀。
只是钱元元忽然想到了白玲玲一家,眼神一暗。
有他们那一家在,是不会让她过得痛快的。
看来,她得想想办法还击一二了啊。
白玲玲和宝珠都是女主,那她要怎么做,才能对付两个女主呢?
钱元元皱着眉头,忽然眼前一亮,有了——