温言卿拿起筷子，夹住猪耳片在料油里荡一荡。蘸完料油的猪耳片挑起时不断往下滑落红油。
耳筋白皙，耳叶淡红，香辣红油通红鲜亮，白芝麻、花生碎、粘上酱油的葱花黏在耳叶上，看上去五颜六色，闻起来又香又辣。
猪耳的耳筋吃起来脆脆的，有种脆骨的口感。耳叶软嫩，比肉多了一分韧劲，口感带着胶质，肉香中透着一股醇厚的香味。
红油味道极香，醇厚悠长，辣椒的香味被油炼了出来，远远盖过了辣椒的辛辣刺激。酱油咸香，带着微微的甜味，这股甜被掩盖在酱香和辣香下，只起着提鲜的作用。
凉拌猪耳滑爽脆嫩，鲜香酸辣，肉香浓郁而不腻，吃起来又麻、又辣、又脆、又香，最后还带了点微酸，口味层次感丰富，超开胃的。
温言卿眼睛一亮：“媳妇，我还以为那么冷的天气吃凉菜会不好吃，没想到这凉拌出乎我的意料。”
姜瑜笑道：“那是，你刚刚做饭的时候一直闻着肉的味道，可能有点腻了，这凉拌菜是最解腻不过了。”
“好了，我们赶紧过去吧，别让爷爷他们等太久了。”
待他们坐下，温老爷子这个大家长简单的说了几句祝福语后，就迫不及待的开吃了。
还好姜瑜之前定制桌子的时候做了点特殊设计，下面可以放碳炉保温，要不然这天气，饭桌上的菜肴早就凉透了。
一开动，大家伙就纷纷朝自个
