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第11章 豫省美食!鲤鱼焙面!(1 / 1)

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林白鹤一手提着一个水桶,大摇大摆的从众人面前经过。

如果不是因为下雨,他还准备去附近村里转悠几圈。

鱼儿在水桶里翻腾,他并没有打算好好的装,因为他已经装起来了。

刚刚回到老君观,早已经饥肠辘辘的丹顶鹤小童就迎了上来。

在看到水桶里的各种肥鱼后,更是激动的叫了起来。

“快吃吧!”

林白鹤放下水桶,随手捞起最大的那条鲤鱼,准备做饭。

在路过走廊的时候,还看到了小奶狗啸天。

它正趴在毛绒绒的毯子上面,睡得迷迷糊糊。

刚刚满月的小奶狗,虽然已经睁开了眼睛,但每天最喜欢做的事情,依旧还是吃饭和睡觉。

“今天我准备做一道与鲤鱼有关的豫省美食:鲤鱼焙面!”

来到厨房,林白鹤开始准备起来。

“顾名思义,这道菜就是由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。”

“这两道名菜历史悠久,在《东京梦华录》中都有记载。”

“而关于鲤鱼焙面,还有个小故事。”

“相传,当年八国联军攻占京城,清朝光绪皇帝和慈禧太后避难西逃,在开封逗留数日。”

“开封府名厨贡奉的就是糖醋熘鱼和焙面这两道菜。”

“慈禧见状,心血来潮说:鲤鱼静躺盘中,大概是睡着了,应该给它盖上被子,免得受凉。”

“随即,起筷将“焙面”覆盖鱼身。”

“自此,“鲤鱼焙面”形成,并传为佳肴。”

“关于这道菜,光绪称之为“古都一佳肴”。”

“慈禧也是称赞道“熘鱼出何处,中原古汴梁”。”

关于这个小故事是真是假,不得而知。

不过一听到慈禧的名字,直播间的观众们纷纷炸锅。

一个个全都是骂的,且要多难听有多难听。

当年如果不是慈禧签订各种丧权辱国的条约,我国也不会变得四分五裂,最重要的是如果把赔偿的那些钱分散到每个人的手里,我们每个人可以得到至少两百万。

也就是说,慈禧亲手断送了我们每个人成为百万富翁的机会。

哪怕如此,某些人还觉得自己是满清后人特别自豪。

尤其是娱乐圈的一些明星,走到哪儿都要提上一嘴,生怕别人不知道自己脑袋后面还有辫子。

讲完鲤鱼焙面的小故事,林白鹤开始亲自制作起来。

他的厨艺自然不能与那些五星级酒店的大厨相比,可是由于每天都要为师父做饭,渐渐的也就锻炼了出来。

至少做一些家常便饭和当地名菜,还是绰绰有余。

即便没有学习系统奖励的菜谱,也可以做出一些美味菜肴。

“首先,要将鲤鱼处理干净,剪去胸鳍和背鳍,顺着鱼背再切几刀,加入些许盐和料酒拌匀,腌制十分钟左右。”

“接着起锅烧油,将鲤鱼放在锅里油炸,油温升高后,捞出沥干油。”

“再然后在锅里添入清汤,放进炸好的鱼,再加白糖、香醋、绍酒、精盐、葱花和姜汁等各种作料。”

“这期间需要不停的将汁撩在鱼上,让其两面吃透。”

“最后勾入湿淀粉,当汁收浓时,将炸鱼时滗出的热油倒入适量,把汁烘成活汁,将鱼带汁装盘即可。”

林白鹤每讲一步,就制作一步。

期间,他还和了一团面。

不多时,一盆热气腾腾的糖醋熘鱼就做好了。

通体为枣红色,隐约可见白嫩的鱼肉,让人垂涎欲滴。

“接下来要做焙面。”

“所谓焙面,其实就是龙须面。”

“如果大家懒得拉面,可以去面铺购买。”

林白鹤拿出面团,开始拉面。

只见他先是双手抓住面条的两头,开始均匀用力,上下抖动。

接着,交叉换位,反复交叉。

一抖一抻间,尽显力道。

原本只是很普通的拉面,可是直播间的观众们却看的眼花缭乱。

林白鹤的手速越来越快,渐渐地,已经看不清面条,只能看到模糊的残影。

手速太快,在打游戏时候,绝对秒换装备。

甚至还可以单靠手指就让女人满意。

远超拥有绝世武学一阳指的段正淳。

段正淳那么多老婆,试问他真的可以让每一个都满意嘛?

不!

一阳指在某些时候,并不仅仅只是武功,而是玩具!

因为手速块,不多时就拉好了龙须面。

每一根面条细如发丝,完全可以穿针引线。

“起锅烧油,炸龙须面。”

“由于太细,炸制龙须面的时间一定要短,以免炸糊。”

说话间,炸成柿黄色的龙须面已经捞出,盛放在糖醋熘鱼上面。

接着,林白鹤还将中午的香椿拿了出来。

制作香椿很简单,只需要将其剁碎,倒入辣椒和盐巴,并泼上一层热油即可。

这样做出来的香椿香中带辣,不仅可以夹馍,还可以调菜。

“大家可不要瞧不起香椿,早在汉朝时期,香椿和荔枝就成为了南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。”

“苏轼更是为其写诗《春菜》:岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更。”

“而香椿最大的价值就是:壮阳!”

此话一出,直播间的观众们彻底沸腾。

那场面就跟一盆冷水泼在了油锅之中似得。

不少观众开始为自己、为自己老公,亦或是别人老公在网上订购起来。

谁不想让自己性福呢?

林白鹤没有理会陷入“疯狂”的观众,一切准备好后,坐在桌子前就开始大口大口的吃了起来。

还发出了吸溜吸溜的声音。

可能会有人觉得发出声音不礼貌,可是在“面条之乡”的西省却有不同的说法。

如果在吃面的时候,你发出了吸溜的声音,说明老板做的很好吃,算是对老板厨艺的一种认可。

“大型吃播现场!”

“不行!看到道长满嘴流油的样子,我看饿了!我也要点一份面条!”

“孜然面!炸酱面!臊子面!裤带面!烩面!锅盖面!担担面!刀削面!热干面!还有biangbiang面,来吧随便挑!”

“我兰州拉面不服!”

“广州云吞面在哪里?”

“户县摆汤面不配说话吗?”

林白鹤只是简简单单的吃一顿面条,没有想到直播间内各个地区的面条瞬间都跳了出来,每个人都在为自己的家乡正名。

要不怎么说华夏美食千千万呢?

曾有外国友人来到这里,扬言三个月内吃完华夏美食,结果一年过去了,结果还没有从一座城市中走出来。

即使美食众多,在冬奥会期间还遭到了棒子国的嘲讽,典型的山猪吃不了那啥!

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