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第31章 糖萝卜(1 / 1)

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次日做饭的时候,沈氏看着从县里买回来的萝卜,琢磨做点萝卜汤也是可以的,她削了一个,切了一块咬在嘴里,眼睛一亮,那个大爷没虎人,这个萝卜真的甜丝丝的,吃着特别好吃呢。

唐多多睡眼惺忪的醒过来,走到厨房就看到沈氏乐呵呵的吃着萝卜:“娘,这个萝卜好吃吗?”

唐多多走过来拿起一块塞到嘴巴里,脆脆的,里面水分很足,也很甜。

“多多起这么早,怎么不再睡一会儿,早饭还没好呢,卖萝卜的大爷没骗人,这个萝卜真甜,好吃的很呢。”沈氏觉得这个萝卜一点也没有辛辣的口感,非常爽口,空嘴儿吃都能吃掉一个。

唐多多乐呵呵的洗了把脸,拿着毛巾擦着脸上的水渍:“娘,这个萝卜叫糖萝卜,它这种品种很特别,里面含糖量很高,所以吃着比普通的萝卜要甜很多,山阴县没有受到旱灾影响,田地里水分算是比较充足的,所以种出来的萝卜很脆,水分十足。”

擦好脸,唐多多把毛巾挂在一边,拿起来一旁的大木盆,把小凳子搬过来就准备拿菜刀收拾糖萝卜,她把糖萝卜的根须去掉,又把上头的顶削掉,对着沈氏继续说道:“糖萝卜的含糖量和甘蔗还有甜菜差不多,这东西除了好吃,还有一个大用处呢,它可以熬糖,娘,我给你们熬糖啊。”

沈氏听的一愣一愣的,震惊的拿着手里的糖萝卜,语气有些不相信:“你说这个萝卜能熬糖?多多这是真的吗,这不是萝卜吗,还能熬糖呢?”

“当然能,娘你做饭,今天我就把糖给你熬出来看看,我和三哥去卖板栗,看到他们那的糕点很贵但是还很好卖,听说饴糖也特别贵呢,我要是熬出来了,咱们就拿去卖了。”唐多多觉得这也是一条挣钱的门路,这个时代糖和盐都是好东西。

沈氏忽然觉得她早上做萝卜汤似乎有点奢侈,抬头看着唐多多:“糖当然是好东西了,饴糖多贵啊,你等娘把早饭下锅,我帮你收拾糖萝卜。”

唐春花和唐向南起来的时候看着娘俩在厨房忙活,也赶紧过来帮忙,人多力量大,唐多多把糖萝卜削好洗干净之后,大家一起把糖萝卜切成片。

五十斤的糖萝卜整整切了两大盆,为此沈氏还去大刘家借了一个木盆回来,大刘家是木工,他家开完荒做了几个凳子啊,盆啊的,还给唐家也做了几个,不过唐家的大盆只有一个,这次不够用。

“接下来就是烧水啦,三哥你看着火,等水烧开了把萝卜片下锅煮。”唐多多用大铲子在锅里使劲儿的搅拌。

待下锅的糖萝卜煮成了白色的,用手一捏,萝卜块就碎掉了:“可以了,现在把糖萝卜的片从锅里捞出来,这些萝卜片可以等凉了喂兔子和小鸡。”

萝卜片捞出来之后,锅里剩下的是糖萝卜的糖水了,唐多多让唐向南继续加火,小火慢炖,一点点的煮着锅里的糖水,唐多多用铲子沿着一个方向搅拌,随着时间的推移,锅里面的糖水越来越粘稠,而且清亮的糖水彻底变成了红褐色。

“再继续熬下去。”糖水粘稠还不够,还要等糖水起泡,咕嘟咕嘟的在锅里翻腾,从细腻到挂勺子,再到粘稠。

唐向南闻着锅里的味道,他忍不住偷偷的用手指头粘了一点上来,嗦在嘴里,眼睛骤然明亮。

唐多多余光看到,没来得及阻止,吓了一跳:“三哥,你也不嫌弃烫,小心手被烫起泡,到时候哭鼻子哦。”

“嘿嘿,小妹,真的好甜啊。”唐向南回味着手指头上的味道,舍不得从嘴里拿出来,气的在旁边看着的沈氏一个爆栗打过去:“馋嘴的,家里少了你吃啦,没眼看。”

这会儿,除了唐建安带着唐向北和唐向东去了山里,唐向南今天没舍得动地方,沈氏也好奇这萝卜是怎么变成糖的,所以剩下的沈家人这会儿都挤在了厨房,热腾腾的,但是就是不肯走。

唐多多时刻看着锅里的糖水,一直用勺子搅拌着,突然她停下了动作,看着大家说道:“好了,可以挺火啦,娘,你找一个容器给我,最好是厚一点的盘子之类的。”

沈氏按照要求赶紧找,还真找到了一个托盘一样的盘子,很大,里面的深度也够用,唐多多把糖水从锅里盛出来,缓缓的倒进这个托盘里面。

“好啦,接下来就是等着啦,等晚上糖浆凝固之后就可以了。”伸了伸胳膊,唐多多觉得熬糖太费力气了,她的小胳膊小腿儿啊。

一家人围着糖浆盘子,不愿意离开,下午做什么都觉得心不在焉的。

好不容易等到了晚上,早早的吃了晚饭,唐建安看着大家的样子,问了才知道唐多多想到了这样的制糖方法,也跟着心心念念起来。

太阳西下,最后一丝余晖消失在地平线上的时候,一家人围在厨房,难得的点燃了蜡烛,小小的火苗照亮了周围,唐多多拿着刀子,对着托盘里面切了下去。

糖浆经过冷却,一点点的凝固了,刀子划在上面,能明显感受到它的硬度,使上一点力气,一点点把凝固的糖饼切成一块一块的。

众人看的目不转睛,只觉得惊叹不已,唐向南惊讶的嘴巴可以塞个鸡蛋:“萝卜真的可以熬糖呀!”

“那是糖萝卜!”沈氏拍了一下他的脑袋。

唐多多一点点把整个托盘上的糖饼都切成了一小块,晃动了一下托盘,糖块发出哗啦啦的声响,拿起来两块,唐多多递给唐建安和沈氏:“爹娘你们尝尝!”

几个小的眼巴巴的看着,唐建安和沈氏故意没看到,拿在手里咬了一口:“嗯?真的很甜,这不就是咱们集上卖的饴糖吗?”

眼看着大家忍不住,唐多多一人分了一块,几个人咬在嘴里,甜丝丝的口感在口腔中化开。

“爹娘,这个糖你们说拿出去卖怎么样,能行吗?”唐多多狡黠的笑了笑。

唐建安吧嗒着嘴,口腔里那股甜味儿久久没有散开:“当然能行,这个糖萝卜熬的糖和饴糖一样,绝对能够卖出去。”

“那下次进城的时候,爹你和三哥一起去,让三哥问问高记点心铺子要不要,如果他们要就卖给他们,点心铺子不要就去市场卖。”

这一天一家人都兴奋极了,这要是做的好了,能卖不少银钱,糖的价格还是比较高的,上山打猎有时候都不一定能卖出来糖的价格,大家纷纷说最近要再多买点糖萝卜,到时候熬糖。

眼看着聘礼也准备好了,唐家人决定和大刘家商量一下两家孩子的婚事。

沈氏这两天把家里家外都收拾了一通,这天起来就开始准备食材,让唐向北去一趟大刘家,邀请两口子晚上带着孩子过来吃饭。

唐向北一张脸蛋通红通红的,难得有些扭捏的迟迟没有去,唐向南没看出来唐向北不好意思,只以为他不想跑腿,遂自告奋勇的:“娘,我没事儿,要不我去跑一趟。”

沈氏瞪了他一眼,没好气的说道:“哪儿都有你,一遍待着去,呆子。”

唐向南挠了挠头,压根不明白自己怎么就挨说了呢,唐多多和唐春花对视一眼,感觉自家三哥确实有点憨憨。

晚上的时候两家人坐在了一起,别说,家里的大圆桌还是大刘前两天帮忙打出来的,要不是这个桌子,这么多人还坐不下呢。

大刘看着桌子上的菜咽了咽口水,感叹建安哥真的是诚心诚意,这一桌子比酒楼里面的菜色还要丰盛。

沈氏重视大儿子的婚事,牟足了劲儿准备了一大桌子,她早上的时候让唐多多拿出来一大块猪肉,还有排骨,这一桌子菜,有鸡翅炖蘑菇,还有排骨炖粉条,县里上次买的酸菜和筒骨,做了筒骨炖酸菜,一盘凉拌野菜,辣椒炒鸡蛋,还有一盘糖炒栗子。

每盘子都是满满登登的,一大盆的量,分量十足,大刘家的几个孩子看的口水都要流出来了,他们家已经很久没有吃到这么丰盛的饭菜了,哦不,是以前也没吃过,还是年景好的时候大刘偶尔跟着唐建安上山,偶尔抓到个野鸡家里尝尝鲜,大刘做木匠攒的钱也不舍得这么花销的。

唐建安看得出来大刘一家的不好意思,给沈氏一个眼色,沈氏和唐建安一起招呼起来,让大刘家放开了吃。

“快吃快吃,弟妹,还记得当初你家做的清蒸鸡那是一绝,我啊,始终做不来那个味道,你尝尝这个,还是多多说的,放些辣椒说能够让人食欲大开。”沈氏夹了一筷子鸡翅炖蘑菇,里面放了红红的辣椒,吃一口让人满脸通红,却舍不得咽下去口里的鸡肉。

大刘家的小儿子咬着鸡翅不松开,直把鸡翅的小骨头咬的咯吱咯吱响,都变成了渣渣,还不舍得吐,似乎想咽下去。

大刘赶紧阻止了,让孩子把骨头吐了,他不好意思的笑了笑,唐建安赶紧招呼大家接着吃,小孩子愿意怎么吃都行。

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