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第87章 妈妈饺子馆(1 / 1)

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“妍妍啊,这房子真成咱的了?咱以后也是城里人了?” 刘庆华还在恍惚中。

苏妍噗嗤一笑,一边查看房子的边边角角,一边回答道:“是哦,这是咱们的门面房!这是第一家,等以后赚了钱咱们再开第二家,第三家……妈妈你以后就当大老板,我给你当小秘!”

刘庆华疑惑道:“小米?小米是啥?小米不是吃的么?你给我当啥小米?”

苏妍哈哈大笑:“不是小米,是小秘……哈哈哈……算了,是秘书,秘书,就是你的跟班儿!你坐着我站着,你吃着我看着,你吃饭我给你夹菜倒茶,你走着我给你拿文包……”

刘庆华更加疑惑了:“那不行,妈妈咋能坐着吃让你站着看?那不得饿坏了?再说我有手有脚的,我自己不会夹菜倒茶,我自己不能拿公文包?”

苏妍笑的直不起腰来,赶紧止住了这个要扯不清的话题。

“妈妈,咱们开个饭馆怎么样?你想想能做什么?我们再招几个会做饭的阿姨,做的饭菜不用做多高档的,要大众化的,价格实惠的,最好有面食、有炒菜,出餐简单又快的那种。”苏妍道。

“那得好好想想……对了,妍妍,你该回去上课了,不是请了两天假吗?现在事情办完了,你先去上课,等晚上回家咱再好好商量。吃食上你徐奶奶有经验,我先和你徐奶奶商量商量。” 刘庆华提醒道。

对苏妍的学习上,她向来不敢耽误女儿一分的时间。要不是自己啥也不懂,女儿也不用专门请两天假办这些杂事,这本都应该是她这个大人该办的事,还要连累女儿耽误学习操办这些事,刘庆华暗暗为自己的无能懊悔。

苏妍看了看手腕的机械表道:“那行,妈妈,那咱们先回去吧,这楼上楼下也都清扫干净了,暂时不用收拾。你和徐奶奶商量商量,等我晚上回家咱再好好捋捋。”

刘庆华骑着自行车将苏妍送到校门口,母女两个便分开各去忙活各自的事。

……

晚上不到十点,苏妍便回了家。

徐奶奶已经和刘庆华拟好了一张密密麻麻的菜单。

苏妍接过来一看:水饺、面条、茶叶蛋、水煎包、米粥、绿豆汤、烧饼、羊肉汤、葱油饼……密密麻麻写了三十多道……比食堂里的种类都多。

不行,太杂了……

不仅不能突出餐馆的特色,而且做这么多种也够累人的。

徐奶奶道:“这是我和你妈妈能想出来的,你妈妈又能做的吃食。你看咋样?”

刘庆华也接着道:“这些我都会做。”

苏妍摇摇头:“不行哦,太杂了,咱得想想这两层楼不仅要做学生生意,还得做周围的居民生意。咱得有个主次,先定好店里主要卖什么,再添加次要的菜品。”

高档一点的酒楼不合适,现在人们的消费水平根本达不到。

只能中低端,学生能吃的起吃得饱,居民们来吃饭也能够消费的起。

苏妍一边思考,一边在纸上写写画画。

一阵香味钻进了鼻孔,苏妍的肚子应景地咕噜咕噜叫了两声。

刘庆华端了一碗饺子,轻手轻脚地放在她手边。

白白胖胖的饺子有月牙形状的,边沿薄薄的,样子质朴可爱,一看就是出自刘庆华之手。也有圆形的,边沿用指甲掐出一道道漂亮的褶皱,小巧玲珑地像个小元宝,一看就是徐奶奶包的。

苏妍心思一动,不如开个饺子馆如何?

上一世她勤工俭学,可是去过不少饭店、餐馆打工。以普通百姓为主要客户的大大小小的餐馆都有各自的特色菜品,比如山城小面,比如沙城小吃,比如徽城板面等等。再高档的就是海鲜、鲁菜、川菜、粤菜等以菜系为主打特色的酒楼。

拿山城小面来说,人家店面招牌上就是这个名字,售卖的主要食材也是面,但是口味却千变万化,麻辣的,酸辣的,鲜香的、肥肠的、肉末的……一共十来种口味,一种口味一个价格。

打底的食材都是一样的面或者粉,只不过添加的卤子和配菜不一样,口味便不一样。只要提前把各种卤子做出来,配菜备好,临出锅时候根据食客要求浇上不同的汤底,一碗面便很快出锅了,这种餐食出锅快,翻台也快。

而水饺这种食物比面条的附加值要大一些,程序简单,出餐更快,一般家庭主妇都会做。要是忙不过来了还能招一些阿姨大妈们来帮工,简单培训下很快就能上手。

主打产品是水饺,配上小料,再开发几样小凉菜,经营的菜品就足够了。

……

苏妍很兴奋,将心里的打算说了出来。苏妍在家里的话语权最高,徐奶奶和刘庆华都习惯性听苏妍的,自然也没有异议。

就是饺子馆的起名,三个人都有不同的意见。

徐奶奶是上过私塾的地主家小姐,取的名字文雅又别有韵味,什么“饺饺者”、“好饺运”、“状元饺”、“福饺馆”、“百饺园”……连“饺香门第”的名字都取出来了,各个都好听。徐奶奶还说咱这饺子馆挨着学校,应该取个与学生身份有关的名字,她看好“状元饺子馆”这个名字。

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