五天时间，静悄悄溜走……
一大早，苏尘和李承乾难得过来观看杀猪。
今天要杀的猪比较多，有十二头猪正排队待宰。
这还是两天前，苏尘限制了长安城内一些酒楼购买数量，不然十几头还不够。
除去乐膳酒楼和李锦记的四头猪，十几家酒楼每天限购半头。
其他酒楼的厨师，不需要苏尘派人去教他们，如何烧制猪肉菜品。
苏尘也没那闲功夫，第一次送猪肉去乐膳酒楼那天，苏尘就在报纸上刊登了，如何烹饪与猪肉相关的菜肴。
长安城内的百姓，应该也知道了如何烧猪肉菜。
这么做的目的就是想让猪肉，能够快速让百姓们接受，方便更好的推广养猪。
至于做出的菜品口味，苏尘就不敢保证了，只能靠他们自己去摸索。
毕竟是肉类，应该不至于会难吃。
苏尘看见一家丁在收集猪毛，突然想到猪血也可以做菜。
“去个人找个大盆过来，把猪血也收集起来。不用太多，一两盆就够了。”苏尘立即吩咐家丁找盆接猪血。
“你去准备一盆干净清水，再弄些细盐过来。”
苏尘指挥另一名家丁，去准备凝固猪血所需物品。
“大舅舅哥，今天中午做一道麻辣双色豆腐，让你开开胃！”苏尘
没过多久，轮到另一头猪挨刀了。
“刀下留猪，等木盆取来再下刀，我要留一些猪血。”苏尘赶紧阻止‘屠夫’下刀。
“侯爷，您看此缸大小够用否？”
家丁飞快拿着一个中等陶缸，向这边跑来。
“可以，抓一把盐放下去，再倒水冲散搅拌一下。”
都准备好之后，屠夫手起刀落，捅进猪脖后稍稍转动手腕。
白刀子进，出来的还是白刀子。
猪血立即飚了出来，一道血柱精准涌向陶缸。
屠板上的猪发出几声惨叫，声音逐渐变弱，两名侍卫死死按住猪的四肢。
扑腾两下后，那头猪便安稳的睡着了。
一动不动，很是配合。
家丁早已准备好热水，等着烫猪毛。
“端上猪血随我去厨房。”苏尘大手一挥向厨房走去。
他要教厨师如何处理猪血。
“对了，大唐有花椒不？”苏尘看向李承乾问道，他在厨房好像没见过花椒。
麻辣豆腐花椒必不可少。
“呵呵，你不曾听说过未央宫内的椒房殿？”李承乾笑问道。
“未央宫我听过，椒房殿？我好像也听过。”苏尘有些不太确定。
“汉代长安城最大的宫殿有两处，一个是未央宫，另一处便是长乐宫。
椒房殿位于未央宫，乃西汉皇后居所。因其墙面以花椒花粉涂抹，香气迷人且能防蛀虫，因此得名椒房殿。
花椒先秦时便有，你说大唐有没有？”
李承乾卖弄一番后反问道，他也只有这在方面能压制苏尘一筹。
“有花椒就好办了。”
“刘师傅，来来来，今天教你一道新菜。”走进厨房后，苏尘大声叫唤道。
“小的参见太子殿下，侯爷！”
李承乾淡淡一笑，指了指苏尘，示意刘师傅不必理会自己。
“侯爷请说，小的悉心聆听。”刘师傅立刻上前，虚心求教。
“先拿个勺子把猪血上面的浮沫捞出，让猪血静置片刻后，它就会凝固成形。”
“好嘞！”刘师傅马上动起手来。
“去准备一些干花椒和干辣椒，放油锅里慢慢炒至焦香，然后将其混合在一起剁碎。
再准备姜末和蒜末。”
苏尘一边说，刘师傅动作麻利的操作。
刘师傅做完一切后，等待苏尘下一步指示。
“今天有准备豆腐吗？”苏尘差点忘了白豆腐。
“不巧，今日没有买豆腐。若侯爷有需要现在时辰还早，可以去买些回来。”
苏尘点点头，“嗯，安排人去买吧，今天的新菜需要用到白豆腐。”
“好嘞！”刘师傅立即让一名打下手的伙计去通知人买豆腐。
不过，他对苏尘说的白豆腐有些好奇，豆腐不就一个颜色吗？
难不成还有黑豆腐吗？
苏尘看了一下手表，轻轻推动了一下装有猪血的陶缸。
还没有凝固成型。
猪血凝固后，上面一会整个轻微晃动。
大概十分钟后，猪血凝固差不多了。不过，苏尘发现这次用错缸了，太深！
“刘师傅，拿一把刀来。”苏尘撸起袖子，准备将猪血划成块。
接过刀，苏尘在猪血上划着大小相同方格。
“大锅洗净，加多点清水，猪血凝固划块后要焯水才行。”
“锅干净着呢，侯爷我来！”刘师傅端起猪血走向一口大点灶台。
“慢慢的将猪血倒进锅里，然后生火烧开煮出浮沫。”
猪血焯水后，苏尘让刘师傅一一改刀成合适大小的猪血块。
“这样就可以了，等白豆腐买回来切成和猪血差不多大小，放在一起稍加翻炒加适量水焖煮。最后下入准备好的花椒和辣椒末，翻拌均匀即可出锅。”
