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第170章 徒弟(1 / 1)

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张万福与阿壮全都应着。

晚上,刘团圆趁着三个孩子睡着了,根据每日里肉菜的供应,重新写了一份菜单,但是要想把团圆酒家开起来,还是得需要找个能顶得上的厨子。

第二日一大早,刘团圆就带着孙党花去了店里,先将店里的菜顺了一遍,切好了,孙党花这才去包她的饺子。

快要十点了,刘团圆拿了一挂鞭炮出去,准备让李明放鞭炮。

一辆黑色的桑塔纳开了过来,后面还跟着四个人,两人搬着一棵比人还高的松树。

刘团圆赶紧迎了上去,看了一眼这两棵松树,她倒是有印象,与周公馆门前的迎客松一模一样的。

“送你的开业大礼!”周阳霖说道,“顺道下个单,我今天约了朋友,在你这定一桌,菜式么,你看着办。”

刘团圆知道周阳霖这是在捧她的场,也就应着道谢。

开业的鞭炮响起来,刘团圆站在旁边,望着那在空中绽放的噼里啪啦的鞭炮,让她想起她第一家私房菜馆开业的时候,心中忍不住有些感慨。

想不到穿越了,还是做老本行,想想也挺没意思的,等到饭店稳定,她有了收入,她还是想去南方去看看,加入改革开放的大军中,体验这个时代的魅力。

刘团圆放完鞭炮之后,就将小黑板上写的菜单挂了出去,后面跟着价钱,又去做了几盘菜端到门外的桌子上,可以供顾客品尝。

刘团圆这一模式倒是新鲜,吸引了一些人凑热闹。

刘团圆用木头做了一些牙签,给大家挑菜品尝。

一开始大家伙还有些不好意思,在刘团圆的鼓励下,再瞧瞧那菜色香味十足,最后有人实在是忍不住了,上前尝了一口。

“嗯,又香又辣,这个是什么菜?”那人尝了一口就问道。

“这是鱼香肉丝,八毛一份。”刘团圆笑着说道。

那人又尝了红烧鲅鱼、麻汁杂拌还有酸辣芹菜心,都觉着味道不错,尤其是最后一份红烧肉,简直是吃得满嘴留香。

那人问道:“这会儿时候还早,我能先预定下吗?到时候中午下班我拿碗来盛,带回家给媳妇孩子尝尝。”

刘团圆问道:“你要哪个菜?”

男人点了一份红烧肉。

刘团圆立刻接了单,说是给做好,让他中午下班来取。

男人付了钱,高兴地走了。

万事开头难,这一笔生意做完了,剩下的就顺畅了很多,尤其是红烧肉,大家吃完一口总想着吃第二口,又不好意思再吃,大多数都订了一份。

这一上午,还没等到中午的饭点,就预约出去十二份红烧肉。

刘团圆挽了衣袖,准备大干一场,胖大嫂的酥锅放在炉子上炖着就好,也赶过来帮忙,四个人就忙活起来。

到了中午,订菜的人陆续来了,周阳霖也带着一帮伙计来捧场,一打眼瞧上去,饭店十分红火,客人也络绎不绝,渐渐地就吸引了一些顾客进门。

来了顾客,胖大姐立刻上前招待,笑脸相迎,与之前国营饭店待客的那副嘴脸可是千差万别,顾客都感觉宾至如归,酒店里的气氛也十分不错。

刘团圆在店里忙活了一上午,做了一中午的菜,到了下午两点才结束。

那个张万福一开始在旁边打下手,一开始觉着刘团圆肯定离不开他,可是当他看到刘团圆一个人支撑了一个饭店所有的炒菜量的时候,忍不住对刘团圆刮目相看。

刘团圆这会儿坐在小板凳上休息着,张万福就端着陶瓷缸子凑了过来。

刘团圆看了他一眼。

“刘同志,想不到你还有这手艺呢,你这颠勺的功夫,能比上练了十几年的老厨师了!”张万福说道,“这菜的做法也新潮,我做了十几年饭菜,还从来没有瞧到过呢!”

刘团圆淡声说道:“还行,在家经常练。”

张万福谄媚地说道:“刘同志,我看你这样也挺累的,不如将这一身本事教给我,我做你的徒弟成不?”

刘团圆看了张万福一眼,倒想不到平日里凶神恶煞的张万福,竟然能为了这厨艺提出来做她的徒弟,也算是能屈能伸了!

“您这么大年纪了,做我的徒弟,不嫌弃丢人?”刘团圆问道。

“这有本事的就是师父,这有什么丢人的!”张万福说道,“我那会儿学艺,那更苦,师父都不肯教,只让你剁白菜,我是剁了三年白菜,洗了三年碗,这才学了一些厨艺,后来自己又琢磨了一点,这才到了国营饭店当厨师,想了想,这些年,安逸的日子过习惯了,就忘记了自己的初心,就守着这小厨房,觉着自己特厉害!”

张万福叹口气:“之前看你开便民店,我是瞧不上,觉着就是个酥锅、炸油条跟饼卷猪头肉,怎么就将我的客人抢走了,我不服气,才过去故意找你的麻烦,可是如今我瞧了你这手艺,我是彻底服了,我愿意拜你为师,好好地学厨艺,以后你可以放心地将后厨交给我!”

刘团圆见他说得很真诚,但是还留了个心眼说道:“以后这后厨肯定不能只有一位厨师,我打算再找一位,你若是愿意,就做他的副手,我也可以收你做徒弟,你若是做得好,以后不光维持不变的工资,我还给你分成!”

张万福一听,赶紧问道:“分成是什么意思?”

“我跟嫂子们合作,就是这样的模式,做得好了,赚的钱不光是我一个人的,还有大家伙的。比如说,我给你两成的利润,就是把所有的水电原料还有你们的工资扣了去,我赚的钱,再给你两成,比如剩下一千块,我给你二百块,那你在工资的基础上,就又多了一份收入!”刘团圆解释道。

张万福一听,立刻激动起来,他差点失业,如今能保住饭碗就觉着不错了,没有想到还能多拿一份。

“那如果你赚不到钱呢?”张万福又小心翼翼地问道。

刘团圆望着张万福笑道:“我若是赚不到钱,一开始就只能给你固定工资,但是我估计坚持不到两个月,这饭店也就倒闭了!你不要以为饭店我不干了,就还能还给县里,也不还,因为我付了一年的租金,这一年,这饭店不管是开还是不开,都是我说了算。”

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