今日宋思云又在家里忙活了一天，这下水做出来是好吃，但是也麻烦啊。
清理干净又要切，还得炒，可不是随便弄点儿佐料就能下锅的，那也没办法好吃，先要用酒腌制，然后再炒制，油也不能少。
宋思云把材料准备好，晚饭前才开始炒，羊下水大部分都吃了，昨日放在羊肉汤里的，羊杂可是很好吃的。
这猪下水主要就是大肠小肠和猪血，其他的人家可以再卖钱，不会那么便宜给她。
小肠她要留着灌腊肠，大肠收拾出来，煮了之后切了一大盆，准备做干煸肥肠。
车衡回来没闻见饭菜香气，反而是闻到了一股臭气，他皱了下眉头，去厨房一看，宋思云正低头扒蒜呢。
“这是什么味儿？”
宋思云说，“你回来了啊，赶紧帮我扒蒜，这蒜太难剥了。”
“好。”车衡按下心底的疑惑，听话地帮她干活儿，宋思云准备好材料，去把火点上。
之后车衡又给她烧火，她先下了菜籽油，又下了猪油，然后是干辣椒和花椒，再来葱姜蒜少不了，炒出香味后，又弄了一勺自己做的辣椒酱，锅里顿时香气四溢。
这时候加入切好的一盆肥肠，迅速翻炒，直到肥肠变得很有韧劲，这时候再加入一把切好的泡辣椒，如果有青椒更好，只是这大冬天的，实在是找不出来。
香味被激发出来之后，调味起锅，车衡一直盯着锅里看，看她把臭烘烘的大肠变得这么香气四溢的，忍不住笑了笑。
这爱吃的人，为了吃可是能学会不少事的。
正琢磨着，宋思云夹了一块肥肠，递到他嘴边，车衡顿时愣住，看向了她。
宋思云眼睛亮亮的，“尝尝。”
车衡犹豫了一下，轻轻张开嘴，宋思云把肥肠放进他嘴里，“怎么样？”
他嚼了几下，最开始是外面的佐料的味道，调味正好，不咸不辣，但是很香。
再嚼一嚼，肥肠的香气就出来了，多余的水分已经去掉，油脂也被宋思云扯掉了，没有怪味，只觉得很香。
他像之前每一次尝试她做出来的新菜一样，点头，给予很高的评价，“很好吃。”
宋思云笑得很开心，将就着那双筷子，自己也夹了一个放进嘴里，吃得十分满足，“真的好好吃，也不枉我收拾了一整天，就为了这么一锅干煸肥肠。”
她又赶紧做别的，把猪血和剩下的羊下水也给做了，还是之前的做法，酸辣过瘾。
今日折腾这么几个菜，坛子里的泡菜都费了不少，她晒的干辣椒也用了许多，真是心疼啊。
吃过晚饭之后，车衡有话要说，宋思云看出来了，主动问道，“你想说什么？”
他这才说了，“我可不可以拿一些肥肠去镇上，顾鹤林喜欢吃这个，之前他带了自家厨子做的给我，没有这个好吃。”
宋思云忍不住笑了，“他竟然还懂得欣赏这样的美食呢？你当然可以拿了，这是你家，家里的事你都可以做主。”
车衡说，“好。”
他去洗碗，宋思云则是找了干净的小罐子，把干煸肥肠和猪血各装了一些。
“明日你就带去吧，吃的时候回一下锅就行了。”
次日车衡出门脚步轻快，宋思云心想，顾鹤林对他好，他也对顾鹤林挺好的，真是感人的兄弟情啊。
车衡却是在想，顾鹤林一直觉得宋思云不好，今日给他尝了这菜，他应该说不出什么来了，以后对她也能少些偏见。
结果今日顾鹤林却没来香满楼，最近他一直都来吃午饭的，今日估摸着是有事。
车衡也不得空去找他，只能是等下次再让他尝尝宋思云的手艺了。
他带来的吃食也不能浪费，于是交给了厨房的学徒，让他拿去热热，中午添两个菜。
已经过了中午最忙的时候，王师傅已经在做他们自己吃的菜了，学徒找了口空灶，把车衡交给他的两样菜分别热了。
王师傅转身，闻见一股奇怪的香气，“这是猪大肠啊，你小子做的？”
学徒笑着说，“师父，我哪有这本事啊，我才跟着您学多久，这是车郎君给我的，让我热了添两样菜。”
王师傅立马捏了一个肥肠扔进嘴里，嚼了嚼，眼睛放光，“这大肠做得真好吃，手艺不错啊，车衡还有这本事呢？”
他是乡下人，以前吃不饱饭的时候，老娘也会买猪下水吃，对他们来说这就是荤腥了。
只是那时候做出来没油没盐的，又腥又臭，想起来简直就是噩梦。
也是小时候饿肚子饿怕了，所以他才拜师做了厨子，不管挣多少银子，饭菜总是少不了他吃的。
这东西难登大雅之堂，所以这些年他也没做过，刚刚闻到这味道，还勾起了小时候的痛苦回忆，谁知道竟然这么好吃。
饭菜上桌，大家围坐在一起吃午饭，王师傅立马问道，“车衡，你竟然还会做菜，手艺还挺不错，这大肠炒得是真好啊。”
车衡还没说话呢，刘大厨已经尝了猪血，也是赞不绝口，“老王，这猪血也做得好吃，酸辣鲜香，车衡有点儿本事啊。”
大家都开始好奇，纷纷往那两个碗伸筷子，车衡这才说道，“不是我，是我娘子做的。”
王师傅都惊呆了，主要还是宋思云名声太差，她能找山货卖钱，王师傅就已经很惊讶了，谁知道还能把猪下水做得这么好吃。
“是你娘子做的啊？”王师傅忍不住夸赞，“这丫头行啊，我看是个当厨子的好手。”
刘师傅笑着说，“那让她给你做徒弟你要不要啊？”
“要，我当然要。”王师傅笑了，“自己琢磨就能有这本事，好好调教一下，以后不得了啊。”
要是他们这些大厨来收拾猪下水，也不会难吃，这样的味道也做得出来，但是在他看来，宋思云是个乡下妇人，自己就能琢磨出来这样的好菜，那说明她很有天分。
车衡说，“我娘子已经拜了师学医术了，不过王师傅的好意我也会告诉她的。”
王师傅笑着点头，“好，我话就放这儿了，她要是肯拜师，我愿意收她为徒。”
