水晶虾饼,制作结束。
被炸的稍稍有些肥嘟嘟的虾饼,在接触到空气之后并没有扁下去,依然保持着那个可爱的模样整齐的码放在盘中。
张莉很是主动的端着盘子风一样的速度,送进了小小雅间。
“嘿嘿,这盘子里这么多虾饼,吃一个肯定不会被发现。”
神头鬼脸的朝外面看了眼,确定四下无人之后,张莉迅速的捏着一個虾饼,沾了点糖醋汁立马塞进嘴里。
“哇哦!”
糖醋融合在一起,因为有着鸡汤打底,一点都不觉得单调,相反居然有种清澈的酸甜感!
而且轻咬几口之后,张莉很是惊讶的发觉,这水晶虾饼竟然跟自己想象中的口感完全不同。
油炸出来的虾饼居然没有一点耐嚼的感觉,反而是相当的柔润鲜嫩。
“好次啊~”张莉几下就把一个虾饼吞了下去,看着盘中的其余虾饼,舔了舔嘴唇,“算了,老板多余做的应该会给我吃点的吧!”
走出小雅间之后,张莉猛然间轻叹口气。
以前老是自己的东西被人偷吃。
现在,终于也变成了自己最讨厌的样子了吗?
呜呜呜...
带着无比沮丧的心情,小张莉愧疚的挪步回到厨房,同时发誓,自己以后真的不会再偷吃了!
张莉前脚刚走。
后脚,办公区那边便回来三个人。
“这地方卫生间都这么特别,呵呵感觉更像是一个办公室似的,没一点餐厅的样子。”王志军甩甩手,拍了拍刘军的肩膀,“直播间观众怎么说?”
刘军有些难以置信的看了眼自己肩膀的水渍。
我记得您刚才没洗手啊...
“也没什么,就是有些观众解释说,这里是经营美食定制,所以有点类似于私厨的模式,吃饭的地方在食堂里也是正常的。”
这回,反倒是一直没怎么做声的刘国初说话了。
“不正常。就算是私厨,也要多少做点装饰,这种环境几乎是对食客的不尊重。不管怎么说...哎?”三人走到包厢门口,刘国初的话突然被桌上的东西给打断了,他立马调转话题。
“连上菜都是偷偷摸摸的上?”
去了一个洗手间的功夫,桌上无端多出来三道菜。
一个砂锅,一个炒菜,还有一个看着像是饼的东西,任谁都觉得奇怪。
刘军自然的将镜头对准了桌上的菜品,当镜头的焦点聚集起来的时候,直播间的弹幕瞬间多了起来。
“那个菜我认识!哈哈,这是大排档的水平啊,刘师傅你老实说,你们这顿饭到底给了人家多少预算?”
“双爆菊花?这菜也不能用大排档一概而论吧,虽然它的确出现在我们这里的街边排挡,但其实酒店里卖的也还可以的。”
“那个砂锅是嘛?”
“我看到了水晶虾饼!我太爱吃这玩意儿了,经常去锡拉胡同打包回去吃,就是我妈不让我多吃,说猪油太多怕我高血压哈哈!”
“今天美味来的菜品确实感觉有失水准啊,这三个菜从外表看的话,感觉还不如他们三楼的家常菜来着。”
看这些弹幕,刘军突然就笑了。
局势终于朝着自己这边反转过来了,既然观众都说这个菜的水平不行,待会儿师父们品尝两口再批判批判,这事儿就算是成了。
毕竟观众又吃不到,他们能知道什么味儿吗?“观众也没说什么,只是觉得这三道菜跟苏老板抖音上发的菜品,有所区别。”
话音刚落,王志军顿时大笑起来,“那是当然,这种餐厅一般来说在网络上都是发表一些看上去很好看的菜,华而不实罢了。”
“就是。”刘国初也颇为不满,“怎么说咱们也是花了一千块钱定制的这顿饭,居然只有三道菜,这就算了。三道菜还做的这么家常,这也太不重视了吧?”
刘军本来还在暗自窃喜,当师父说完这话之后,直播间立马被【?】给霸屏了。
满屏的问号,一时间都看不清楚那些发表文字的弹幕了!
“啥玩意儿?一千块钱?”
“难怪上三道这样式儿的菜,原来就花了一千啊...”
“我没记错的话,上次在直播间连线的时候,那个小姑娘光是吃了几道中式糕点就花了四万块钱?一千块钱你们去三楼吃家常菜啊,搞什么美食定制?”
“晕,我还以为怎么回事儿,原来是预算太少了,现在美味来都很少接这种一千的单子了吧?我一万的同学聚会单子还在那边挂着呢,到现在也没给我个具体时间。”
偶尔看到几条弹幕,看的刘军脸都黑了。
一千块钱这个数额,是他师父跟王志军商量了很久之后才给出的价格。
他之前也说过好几次,现在不少人是花大价钱也吃不到美味来的定制餐。
大概两位师父对这个‘大价钱’有什么误会?
刘军迅速的调整了一下自己的表情,看上去没刚才那么难看,自动忽略了直播间里观众们的嘲笑声。
“师父,王叔叔,请坐吧。”
王志军绕着桌子转了一圈儿后,坐在了距离门口最近的位置,“既然来都来了,虽然这三道菜就一千块钱是有点坑人,但好歹人家做了半天,咱们也就随便尝尝吧,大不了待会儿去外面再吃点其他东西。”
“我看也是。”刘国初挨着他坐下,“现在的年轻人不好好打磨自己的厨艺,想着法子在网络上搞噱头,这还有什么前途?我先来尝尝这个海鲜。”
刘国初是湘省的会长,这些年来湘菜渐渐地能走向全国,甚至在很多省份,湘菜馆几乎座无虚席,这里面少不了他的功劳。
一辈子将精力灌注在湘菜中的他,对于这些沿海地区的东西还真是不太感冒,甚至都不是很知道这道菜的名字叫什么。
这也怪制作者崔玉分...为了这次的聚会她绞尽脑汁,想了这么一道不是很出名的冷门菜。
另一边,张莉送菜回去之后,厨房里的众人们还沉浸在之前苏辰那手精准控火的手艺中难以自拔。
见张莉回来了,苏辰打断了大家的思绪。
“既然这样,你们几个先在厨房简单收拾一下,待会儿没事的话就去吃饭。几位大哥,大姐,咱们先去吃饭。”
苏辰还有些纳闷。
这客人说好的六点就餐,这会儿都六点二十了,怎么还没到?
难不成,这两位会长临阵退缩了?
“也好,咱们边吃边聊,老卢那条鱼你就守着吧!”
卢永亮板着脸,“我上闹钟了!到时间我自然会回来弄!”
旋即,五人先后走出厨房。
苏辰在前,领着众位长辈们向那个小雅间走去,刚还没走两步,便听到一个略带嘲笑和批判性口吻的声音从雅间里传出来。
“不出意外的话这是海螺肉吧?我刘国初虽然对鲁菜不是很懂,但是海螺肉吃的是什么?吃的不就是那股子海鲜味儿吗?洗的这么干净怎么吃啊?这道菜,差评!”
四位长辈同时向苏辰投来一个问号脸。
苏辰也懵逼啊。
刘国初...这名字咋就这么熟悉呢?
脑子里使劲儿的翻腾了几秒钟。
嘶!!!
苏辰脊椎发麻,这不是湘省烹饪协会的那位会长吗?不是,他怎么在里面,还特么的给吃上了?
当即,苏辰压低嗓子,“各位,这完全是场误会,里面的二位是我今晚的客人,我这就去跟客人解释清楚。”
苏辰才刚迈出一步,便被一个有力的胳膊拉住了。
扭头一看,崔玉分铁青着脸,手上虽然拉着的是苏辰,但眼睛却是死死的盯着包裹着那个包厢的屏风。
崔玉分微微摇头,拉着苏辰坐在了圆桌边上,其他人被老崔这行为搞得有点莫名其妙,但是大家都很有默契的没说话,而是跟着二人也坐了下来。
里面的声音依旧,显然他们还没发现自己坐错了位置,也没发现自己吃错了菜品,甚至,都没有发现他们已经被重重包围了起来!
刘国初话音刚落,旁边的王志军也开口了。
“谁说不是呢,海螺肉没了海螺肉的味道也就算了,这个是什么?墨鱼肉?该说不说,这道菜如果让我闭着眼睛吃,我压根吃不出来这是什么食材,差评,差评!”
这说的,该就是崔玉分的那道双爆菊花了。
只看崔玉分的脸色越来越难看,给人一种随时都有可能会爆发的感觉!
姜氏兄弟紧张的看着老崔,卢永亮也是,气氛一时间不仅是尴尬,更多的,还有刺激!
苏辰则是完全摸不着头脑。
原本他的计划是,自己跟老哥老姐们聚个餐,客人们吃客人的。
要是这二位真就想找茬,到时候这么多大哥大姐在场,也好给自己撑撑场子,找找面子,不至于被两个会长给怼的体无完肤。
谁能想到,这两位客人也不知道什么时候来的。
来了也不知会一声,居然自己就钻进包厢里去了,还嘎嘎就开吃。
您说说,吃就吃吧,吃的都堵不上您的嘴吗?
苏辰也感觉,今晚这事儿,闹大了!
挥了挥手,把在门口神头鬼脸偷看的张莉给叫了过来,小短腿噔噔噔小跑到苏辰的身边,弯着腰凑过来,“老板!”
苏辰依旧压着嗓子,凑到张莉的耳朵跟前,“怎么回事儿?”
“我不造啊!”张莉还懵着呢,“莪送菜的时候,里边儿没人啊!”
苏辰摆摆手,让她走远点儿。
这也太傻了吧,怎么还能发生这种事?
又是一番点评加批判,那道双爆菊花甚至在这二人眼里,都不如街边小贩做的万分之一好吃!
崔玉分的手拉着苏辰的胳膊一直没松开,此时苏辰明显感觉到那手抓的更加有力了。
完犊子了...
然而,里面的人各种批评之后,明显对这道菜已经失去了兴趣,因为他们又开始谈论起了另一道菜。
“这个是主食,待会儿吃吧。”王志军的声音传出来。
刘国初说道,“确实。不过这家店的老板是真的不讲究,这虾饼摆放也不讲究,很明显上边儿缺了点东西,感觉就好像...”
他一时间不知道该怎么形容。
刘军补充道,“感觉就好像顺手吃了一块儿似得。”
“对对对,就是这样,明明摆盘有了形状,却偏偏在最上面弄成这样,看的人怪不舒服的。”
听着这话,站在苏辰身后的张莉。
脸红到了耳根子。
怎么...不是啊,明明挺好看的啊,怎么会一眼就看出来上面少了一块儿呢?
有那么明显吗?
这回,别说崔玉分了,就连苏辰的拳头都捏紧了。
这不明摆着找茬来了吗?
我水晶虾饼怎么了?
我可是认认真真摆了一个玲珑宝塔的造型,七层塔四四方方,顶端更是盖了一个塔尖,你说我摆的难看?
要不是崔玉分还在按着他,苏辰都有点想进去找这两个人理论理论去了。
“这什么玩意儿?炖鸭子?”
姜武生听到这突兀的一句话,屁股噌的一下就离开了凳子。
神尼玛炖鸭子!
老子那是三套鸭,三套鸭你懂吗!
擦!淮扬名菜三套鸭,多少人想吃都吃不到的东西啊!
居然说我那个是炖鸭子?
卢永亮拉着姜武生的胳膊,安抚着他坐下来,也是压着嗓子很小声道,“消消气,消消气,这没啥。既然是五弟的客人,咱们是该给人家点儿面子的。消消气儿啊!”
姜武生刚想点头。
“这炖的清汤寡水的给谁吃啊?这是人吃的东西吗?差评,差评!”
“哎?这肚子里面怎么还有个小鸭子?花里胡哨的呵呵,笑掉大牙了简直是。老老实实做菜不好吗?非得搞这些乱七八糟的东西,顾客吃饭是吃饭菜的味道和口感的,不是吃这种花里胡哨的玩意儿的!”
噌!
这回,姜氏兄弟几乎是同时站了起来。
崔玉分松开苏辰,和卢永亮一人抓着一个兄弟。
“消消气,消消气。”
两人心里各自打着自己的算盘。
崔玉分感觉,虽说不知道这里头到底是什么人,嘴巴居然能挑到这种程度,但要是只批评自己的菜,那就接受不了。
要是所有的菜都批评,那其实还是可以接受的。
因为这压根就是不懂菜的人嘛!
至于卢永亮,则是暗自觉得好笑。
他那条鱼还没端上去,就听到姜氏兄弟跟崔玉分的菜被人贬的一文不值,到时候自己那鱼端上去之后,直接就是一顿天花乱坠的吹捧,那特么的该有多爽啊!
“这鸭子的口感到是还不错。”
姜武生面色稍有缓和。
“就是清汤寡水的没味儿啊,这到底吃的啥啊这是?”
姜武生拳头,再度捏紧!
老卢听着厨房里有个闹钟的声音响起,低声道,“你们别乱来啊,我那鱼好了,得去调个味。”
说罢,他看向苏辰,“五弟,这鱼怎么弄?是咱自己吃还是?”
不等苏辰开口,崔玉分咬着牙关,“送进去!”
姜氏兄弟也是,老大姜武生捏着拳头,“送,必须要送进去!我倒要看看,里边到底是什么人物!!!”
老卢摸着脑袋。
这样也挺好。
是该送进去,就算挨了批评,那也是大家一起的,如果要是被夸了,那就舒服的不得了。
再说了。
老卢边走向厨房,边盘算起了小九九。
他们那两道菜得到了差评,在老卢看来并不是因为菜的制作水平不行,而是因为他们耍了小心眼子!
要是做点寻常的菜,没准儿人家还不会批评呢,就是因为你们太想赢了,搞这些冷门菜,谁吃过啊?这不就被批评了吗?
自己做的菜,就比较常见了。
哪怕制作工艺有些不同,但说到底不还是条鱼吗?只要是吃过鱼的人,自然就能知道自己的水晶鱼做的有多好了。
甚至老卢已经开始幻想,如果到时候里面的客人疯狂表扬自己的鱼做的好吃,那个时候自己到底该怎么办啊?
太得意的话容易惹众怒。
算了,还是安慰安慰他们几个吧?
来到厨房里,老卢把整了二十分钟的鳜鱼以及其他食材从蒸笼里拿出来。
最后的调味实际上也很简单。
卢永亮用锅勺舀了点猪油,左手掌勺放在火上将油烧热,右手给鱼盘里的食材洒了点味精。
待油稍稍冒烟之际,便将猪油全部淋上去。
滋啦~~
热油淋在虾米和火腿玉兰片上,顿时将这些蒸熟了的食材又激发出一层味道来。
此刻,经过二十分钟的蒸制,鱼盘上的汤汁凝结如玻璃,洁白清亮,似水晶一般!
这几天为了这道菜,卢永亮没少下功夫,现在看着成品也是非常满意。
“谁帮我上一下菜啊?”
“我来我来!”张莉早就回到了厨房,她害怕被人揭发她偷吃的事情。
这会儿有了表现的机会,更是急忙过来端菜。
心想就算待会儿老板怪罪下来,也算是将功补过了!
小张莉速度极快的穿越老板和几位长辈们,把菜送到了里边儿去。
看到那个桌子上居然还摆着手机支架,似乎正在直播?
立马又急急忙忙的退了出来,本想跟苏辰汇报一下里面的情况,只看苏辰朝着她挥手,示意让她先回厨房里去。
只能作罢。
圆桌上的人们屏气凝神,听着里面的动静,卢永亮先前还觉得得意,这会儿居然也没来由的紧张了起来。
仿佛要接受审判似得。
该说不说,里头那三个人,对外面的情况是真真的不知道啊。
他们此行的目的,首先就是搞直播,然后等菜品尝过了之后,就叫老板出来对峙!
而且方才也给冯耀阳打过电话了,不出意外的话半小时之后,这位港商就会出现在现场。
到时候,最好那个什么苏老板不服气,二人直接去厨房现场给他露一手,同时也让直播间里的观众们看看,到底什么才叫烹饪!
王志军夹了一条鸭腿,满口下去没吃到骨头,大口的鲜嫩肉在口腔里爆出浓郁的肉汁,同时还夹杂着另外两种鲜香的肉味。
感觉这个鸭肉,似乎要比自己平日里吃的清爽不少,一点都不觉得肥腻。
但他嘴上还是说:“不太行,调味品几乎没有,什么味道都吃不出来。这道菜,差评,我来看看下一道。”
“鱼啊?”刘国初扒拉了一下盘子,“不然怎么说现在的小年轻就是喜欢花里胡哨的东西呢?蒸鱼就蒸鱼嘛,搞这么多东西干嘛?这岂不是掩盖了鱼肉本身的味道吗?我先尝尝。”
这话清楚的传了出去。
老卢本来还略有些紧张和期待的表情,瞬间消失。
眼神中闪过一丝阴翳。
“鱼做的马马虎虎,嫩软柔滑,香醇适口,味道也很清淡,这鱼总体来说,还算不错。”
老卢眼睛里的阴霾少了一些。
“但我还是那句话,这道菜就是食材选的不错,就这个级别的鱼,梦游的时候做的也能比这好。”
这...
苏辰,姜氏兄弟,还有崔玉分。
四人齐齐看向卢永亮。
老卢的神情,阴晴不定,但很明显的能看到他的嘴唇在微微颤抖。
一代鄂菜大师,国宾馆里独自一人便能代表鄂省整个菜系,制作的清蒸鱼就连大领导都赞不绝口,无数外宾都称赞不绝。
哪怕是苏辰,也曾经默默地给出了距离S级最接近的菜品。
现在,居然被如此点评!
卢永亮,生气了!
但,现在还不是爆发的时候,因为几个人都心知肚明,里边的客人绝对不是来好好吃菜的。
这,就是来找茬的!
理由嘛,很简单。
按理说,寻常人不说来这里美味定制,就算是去街边随便找一家餐馆吃饭,如果味道真的不合自己的胃口。
最多也就是,少吃点,然后在心里把这家餐厅拉黑,从此以后不会再来。
像这样大张旗鼓的贬低菜品,真不是一般人能干出来的事儿,而且这些菜品,还是几位国宴大厨这段时间精心准备琢磨出来的菜品!
姜氏兄弟更是从老家亲自带着食材来制作的!
差,能差到哪儿去?
那么结果只有一个,找茬!
现在,还不是理论的时刻,因为他们都听到了一句话。
“这几个菜,也就这样儿。待会儿我们自会找这里的老板理论理论,菜吃完了,我们尝尝这个虾饼如何吧。”
这回,轮到苏辰了...