开业短短半月，会仙楼账上流水喜人，相信过不了多久，就能回本了。
会仙楼日日客似云来，后厨的厨师抡圆了胳膊，跑堂的伙计则跑细了腿，但越抡越有力，越跑越精神。
大厨和伙计们脸上就没歇过笑，腰间荷包里的赏钱是越积越多，都能顶一两个月的工钱了。
当初把女儿送进会仙楼当伙计的，都是迫于生计不得以为之，每日在家惴惴不安，就怕女儿在酒楼里遇上事，将来嫁不出去。可这才多久，就逢人必夸有个能养家的女儿来。
以至外头越来越多的人想把女儿送进会仙楼当伙计，对大掌柜蒋离围追堵截。
蒋离好不容易才摆脱开外头追他的人，将将从后门挤进楼里，二掌柜单财就一脸慌张地朝他跑来，“大掌柜的，不好了！”
蒋离狠狠打了个哆嗦，又有人追来了？
“掌柜的，不好了。”
“我好得很。”
……“掌柜的，采办那边收不到货了！”
呃？“收不么货？什么货收不到了？”
“鸭子和鹅！”
会仙楼大部分菜式外头都没见过，极受爱尝鲜食客的欢迎。其中最受欢迎的还属烤鸭和深井烧鹅。
烤鸭嘛，字画上的意思，就是烤嘛，经年的大厨，吃过几回，大致也能仿个五六成了。但深井烧鹅？是什么东西？挖个深井，用火烧出来的？
会仙楼凭一道烤鸭和一道深井深鹅狠狠勾住京城食客的味蕾。凡进店的客人，无人不点这两道菜的。
堂吃完了，还要再打包一份带回去给家里人。
外头竞争对手，因摸不到窍门，仿着做出来的这两道菜，不说味道，连形似都差了些。
之前听打探来的消息，说外头有些酒楼，在后厨里挖了深井，蒋离差点没笑出声来。
他偷偷问过王妃，为什么叫深井烧鹅，王妃说因为这道菜是一个叫“深井”的地方最早做出来的。
外头一直模仿，从示超越。蒋离是一点都不着急，可现在，他听到什么，鸭子和鹅断货了？
“咱们不是跟那些农户签了契的吗，他们敢不供应咱家？”外头谁不知道会仙楼是越王的产业，这都能玩阴的，胆子这么肥？
“是签了契，但契上没说家里没货了，也要变出来啊。”
单财气得差点怄血。那些人家里明明养着许多鸭子和鹅，他们找了那么多家，完全能形成一个循环，张三家成年的鸭鹅卖完了，再从李四家买，李四家大的卖完了，张三家小的也养大了。
现在外头签了契的农家，说那些鸭鹅一夜之间都死了，供不上货了。
他们的人到了那些人的鸭栏鹅栏里看过了，除了小的不能卖的，是真的一只大点的鸭鹅都没有了。死都死了，他们没货供应，总不能罚他们吧。
“真的死了？”蒋离可不信。
“真的假的，现在也不是追究这个的时候，是咱家断货了！”断货了，没东西卖了！
单财急得上火。他也觉得不可能那么多户人家一夜之间，鸭鹅全没有了。一定是有人掐断了他们的货源，暗中玩了些阴的，把那些鸭鹅抢先弄到别的地方去了。
可现在他们没有证据。
“谁，是谁！”
敢掐断越王的货源！吃了熊心豹子胆了！区区农户不敢得罪贵人，一定是比越王还有权力的人。
“现在我们的鸭鹅还能维持多久？”
“按今天预定的情况，恐怕今天就能卖光，明天上午都没得卖了。”
因为他们跟农户签了契，都是要的新鲜活物，也没处养，后厨都只备一天的量，至多一天半，现在备采次日的货，就发现货源没了。
“我去禀报王妃。”蒋离怒气冲冲出了门。
越王府里，林照夏听得蒋离的禀报，叹了一口气。自家酒楼太红火，别的酒楼瞧着眼热，在背后弄些小手段是一定会的。
烤鸭一整只卖二两银子，现场片皮，或是切块，还得添上半两人工钱，鸭架若再熬汤或是煎炸烹炒，又得添上半两银子。
而深井烧鹅一只能切四盘，上庄和下庄各切两盘，上庄卖二两，下庄卖二两一钱，一只鹅就能卖八两二钱。
而一只鸭庄户那边收来，二十文一斤，一只鸭十斤左右，带毛价一只便是二钱，养鹅的农户少，鹅价更贵一些，二十五到三十文一斤，一只能有十几二十斤，大的还不止。
烹制过程虽然不易，但这两道却妥妥是会仙楼比较来钱的菜式。
可不就让人眼红了。
林照夏知道会有些波折，做生意哪里能一帆风顺的，但没想到，这才开业半个月，货源就被人掐断了。
“明天没货供应了吧。”
“是，明天午食只怕就供应不上了。”
林照夏觉得自己想的可能有些简单了。
只想着帮赵广渊争取普通百姓的支持，想着把会仙楼要用的货物，都从京城附近的村里采购，让庄户们有个长久的进项，却忘了农户们是最弱势的存在，达官显贵一威胁，就能改变主意。
哪怕做足了准备，与他们签了契，还是让那些人钻到漏洞。
他们不是不供货，是没货可供。
货到哪里去了？死了。
而他们会仙楼没有证据，哪怕有证据也不好大张旗鼓地跟这些下层百姓去争论对错，百姓们被人蛊惑与会仙楼闹起来，赵广渊就会被朝臣攻讦，得不偿失。
这下手的人，是掐准了赵广渊的命门。
而且就算抓到百姓们动了手脚又如何，来回扯皮，费时不说，货也供不上了，让会仙楼没了生意，才是他们的目的，至于越王的人能不能找到真相，并不重要。
还是得有自己的供货渠道啊。用别人的货，就容易被人掐脖子。
“签了契的农户，这个合作期满就不再续约了。”即敢毁约，便不惯着他们了。
“王爷手里的几个庄子，交待下去，咱自己养鸡鸭鹅。菜也是，通知玻璃作坊那边，运一些大的玻璃回来，在庄子上建蔬菜大棚，冬天咱用自己家的蔬菜。”
“是。可是鸭鹅那边现在把小苗带回去养，没几个月也供不上货啊？”哪有一夜之间长大的。这两道菜要是断了，得少多少收入啊。
蒋离心里直淌血，该死的，让他知道是谁掐了他们的货源，他非得咬上他们一口不可。
“鸭鹅让采办的管事，往京城远些的地方去寻，对了，南北货坊那边，有个叫林敬安的，他走街串巷，许是知道哪些村里有这些货，你们去找他问一问。”
蒋离一一应下。
林照夏看了他一眼，知道他心疼这两道菜短时间内不能供应，她又何尝不心疼。
大齐京师附近养鸭鹅的并不多，且这个时代还没有那种大规模的养殖业。
富贵人家不会在自己庄子里养这么多家畜，嫌埋汰，小有资财的看不上养殖这点小钱，一般农户则养不起，担心大规模养殖家畜会得病，承担不起失败带来的风险。
她决定做这两道菜，也是让人找了好久的货源，会仙楼里卖得贵，一是味道确实好，二是货源少，物以稀为贵，又供不应求，只能提价。
现在货源没了，从现代那边采购？能不能带过来还不好说，且这么多鸭鹅出现在王府里，说不清楚。
“鸡还能正常供应不？”
“能。养鸡的农户多，家家都养。每日楼里供应的鸡还是够的。”
“那好，你让人先大量采购一批鸡回来，放到庄子上养着，避免让人又掐断货源，然后这样……”
对着他吩咐了一番，“咱们从明天开始出个鸡主题的菜式……”
迎宾楼里，楚王很快收到消息，底下的人办事给力，让他很是高兴，厚赏了
“这下看会仙楼怎么卖这两道菜。”
“王爷，后厨都准备好了，咱是不是明天就供应这两道菜？”
“伙计都学会了？”
“王爷放心，咱们的大厨都是宫里退下的御厨，那两道菜吃上一回，就知道怎么做。伙计们也练了好几天的刀工，片皮的功夫不会比会仙楼差了。”
也不得不佩服会仙楼，一会这个花样，一会那个花样，还用小推车推着热腾腾的烧鸭到客人面前，现场演示片皮的技术，观赏性十足，客人无不吃得开开心心，那银子哗哗地流入会仙楼，让人看得万分眼红。
这回会仙楼没了鸭子和鹅，看他们还怎么卖。
鲁王府，小平烁早早地坐在饭桌前，晃悠着小脚丫，眼睛频频地看向门口，不时吸溜下口水。
小世子平烨见状安抚道：“弟弟放心，下人出去好久了，很快就能把烤鸭和深井烧鹅带回来了。”
“嗯嗯，我不着急。”
你不着急，眼睛都快粘在门口了，这一副望眼欲穿的模样，还说不着急。
鲁王妃看得好笑，和鲁王对视一眼，摇了摇头，对小平烁道：“这一桌饭菜都是你平日里爱吃的，现在都比不上鸭子和鹅了？”
“母妃你不懂。”小平烁振振有词，往饭桌上看了一眼，“这些虽好吃，但咱家酒楼的烤鸭和烧鹅是最最好吃的，是第一好吃的！”
小平烁特别喜欢烤鸭和深井烧鹅，几乎每天都要让下人去酒楼买上一份。
此刻桌上的饭菜都不香了，就等着下人把烤鸭和烧鹅带回来。
“还咱家酒楼，那是你七皇叔的酒楼，有你什么事。”
“是我和七皇叔的酒楼！七皇叔说有我三成的股子，我是酒楼的二东家！”
见小儿子差点跳起来，鲁王忙笑着哄道：“是是是，你是二东家。”
怕他着急，叫来下人，“去看看烤鸭和烧鹅买回来没有。”全家光看着一桌饭不能吃，就等着外带的那两道菜了。不止平烁爱吃，全家都爱吃，不然也不会到现在还不下筷。
很快，出去采买的下人气喘吁吁的跑回来，“王爷王妃，世子小公子，烤鸭和烧鹅没有了！蒋大掌柜说被人掐断货了！”
鲁王和鲁王妃吃了一惊，“怎么被人掐断货了？”
小平烁听得半懂半不懂，只知没有烤鸭和烧鹅吃了，跳下凳子，“我去找七皇叔！”
会仙楼没了烤鸭和深井烧鹅，让客人很是失望。别的菜都不香了。越是没有就越是抓心挠肝的惦记。
又听说迎宾楼出了这两道菜，又一窝蜂地跑了去。
迎宾楼门庭若市。
蒋离让人各买了一份回来，尝了一口，恨恨地扔下筷子。
虽不如自家酒楼的口味，但仿得也有六七成像了。而且价格卖得比自家的便宜，想尝鲜或是没吃够的客人，怕是也会退而求其次。迎宾楼这一波怕是会赚得盆满钵满。
立即让人到外头宣传，会仙楼下一个主题“鸡。”
宣传语就是：你想知道鸡能做多少种美食吗？
当然想啊。
会仙楼开业时间虽短，但做出来的菜从不让人失望。这一波操作又让食客们狠狠期待住了。
鲁王鲁王妃带着两个儿子上门的时候，赵广渊也刚好在。
“七皇叔，烁儿没有烤鸭和烧鹅吃了。那些人好坏！”太坏了，让烁儿没有烧鹅和烤鸭吃，烁儿想让父王打人！
赵广渊微笑地揉了揉小平烁的脑袋，“嗯，那些人坏。”
鲁王和鲁王妃一脸担忧，“可知道是谁做的？”
“谁得益就是谁做的。”
曹厝在一旁恨恨地补弃，“听说今天迎宾楼推出了烤鸭和深井烧鹅两道菜，卖得比咱们便宜，客人都跑那边去了！”
真是太坏了，有本事自己想菜肴自己创新啊，不是说有那么多有本事的大厨吗，光在暗中搞破坏算什么本事。
鲁王和鲁王妃眉头紧皱，秦王楚王在京中颇有势力，德妃在宫中也得宠，不是越王和鲁王这种生母早逝的小可怜能比的，这要硬拼，怕是伤敌八百要自损一千。
“就什么都不做吗？”
“那怎么可能。”赵广渊淡淡出声，别人打自己一拳而不还手，不是他的风格。只是要还击也得比对方高明才是，这种在阴沟里使手段，他不屑。
林照夏笑笑，“已经想到对策了。这两道菜只能等后续货源供应上了才能卖了。”
会仙楼的对策是什么，京城食客很快就知道了。
