有男子道：“话是这么说，但男子也有男子的苦，养家不易。这年头寻月钱高的工，更不容易。”
话听到此处，颜芙凝愈发决定要将整条东三街买下。
如此她可以提供更多的工作岗位，力所能及地让身旁的人都过上好日子。
“婶婶，洗碗洗菜的大娘，您面谈，合适的留下。”
禾氏搓了搓手：“我做主？”
颜芙凝颔首：“嗯，婶婶做主。”
禾氏便将大娘们领去后厨。
厅堂内稍许空了些。
颜芙凝又道：“应聘账房先生的，跟我叔走。”说着，看向刘松，“叔，账房先生可多留几个，到时候我旁的店铺也要用。”
刘松颔首：“好。”
抬手将男子们往包间领去，并吩咐文武兄弟拿出不少算盘与账目。
颜芙凝则自己面试来应聘的绣娘与裁缝。
年轻女子问：“小掌柜要怎么决定我们的去留？”
有女子抬高手臂：“我的绣工好。”
“我缝衣裳好。”另有女子道。
“此番面试分两场，第一场因成衣铺面暂未定下，衣裳与绣工的成品，你们回家完成。”
颜芙凝命彩玉发放银钱。
“五日为期，每人一两银子，你们自行去购买布匹。应聘裁缝的，做出一件令自己最满意的成衣，绣娘则是绣出最满意的绣品。初六那日辰时前，交到酒楼来。”
女子们一个个收到了银钱。
其中一人问出了大家想问的：“钱有多余的，怎么办？”
“钱有多余的，归你们了。”颜芙凝笑了笑。
倘若要贪点小钱，便是品行不端。
这样的人即便再可怜，她也不会招其为工。
“好。”众女子称是。
又有人问：“小掌柜，那第二场怎么比？”
颜芙凝道：“第二场待我搞定铺面后，现场比试。”
届时两场作品比较，便能得出哪些人先前的作品是由他人代劳，作弊的，更能得出哪些人是有真本事的。
“月钱是多少？”
“月钱分为两部分，一部分是固定薪酬，另一部分是每月做工的抽成。在固定收入保障的基础上，多劳多得。”
说着，颜芙凝看向颜博简：“麻烦三哥帮我登记下她们的姓名住址。”
颜博简应下，坐去柜台后，提了笔。
见大家都在忙，彩玉瞧门口拖把已脏，便取了去河边洗。
哪里想到脚步刚拐过弯去，竟听见有人在与花刀交谈，她连忙缩回脚步。
“成文楼到底是新开的酒楼，位置偏僻，好厨子谁不想来大酒楼做工？”
“我们酒楼待遇丰厚，你只要来，肯定不会亏待你。”
“最好将你家酒楼的菜谱一并带来。”
听到这些，彩玉气得当场暴怒，捏着拖把柄的手紧紧攥起。
不行，她不能打草惊蛇。
遂迅速跑回去，将所闻之事与自家小姐说了个仔细。
颜芙凝听闻，很是平静：“稍安勿躁，切莫声张，我自会处理。”
彩玉颔首，眼瞧花刀回来，她忍住揍人的冲动，再度拿了拖把去河边洗。
颜芙凝见三哥登记好了名册，便让年轻女子们先行离开。
酒楼内安静不少。
“今日是初一，往后每月初一是咱们酒楼发放月钱的时间。”
颜芙凝拿出一本账本，“四月廿六买下茶楼改建成酒楼，十名伙计便算工，每月二两月钱，加上四月的几日，此次月钱算作二两五百文。伙计们个个能干，每人奖励一两，每人拢共三两五百文。”
“有这么多？”向阳高兴得合不拢嘴。
小文小武则悄咪咪道：“咱们两人有七两银子了！”
“都过来领钱吧。”
颜芙凝又拿出一本册子，让领了钱的伙计签名。
不多时，她发放厨子的月钱。
“酒楼五月初十开业，厨子是开业当日开始正式做工，如此五月做工二十一天。依照每月五两的月钱，五月的月钱为三两五百文。奖励一两，每人拢共四两五百文。”
铁头高兴道：“五月咱们没做整月，还能拿这么多银钱，真好！”
颜芙凝瞧了花刀一眼，道：“大家都来领钱，在对应名字后头签上名，按手印也成。”
花刀抬手：“小掌柜，我有话说。”
颜芙凝就等着他开口，遂道：“你说。”
花刀老实道：“刚才有人来挖我，说让我把咱们酒楼的菜谱带过去，今后让我在他们酒楼当大厨，我当场就拒绝了。”
“这种事情往后只会越来越多，你们若有想走的，我不会拦着，毕竟人往高处走嘛。”颜芙凝恩威并施，“倘若有人背叛，拿我酒楼的菜谱去旁的酒楼，我必会追究到底。”
厨子们伙计们纷纷道：“我们不会走，更不会背叛。”
颜芙凝这才问花刀：“来人是哪家酒楼？”
花刀摸了摸光秃秃的下巴：“抱歉小掌柜，我没想去，就没问。”
颜芙凝道：“无妨。”
迟早会知道，谁家觊觎她的菜谱。
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