第250章荞酥
威宁荞酥据说是明朝年间出现的甜品，最早是专供当地土司奢香夫人享用。
后来，又被送给朱元璋，作为贡品一直不在普通百姓的餐桌上。
直到这些年，荞酥才开始走进平民百姓家。
威宁荞酥的名气当然很大。
但在各种白案点心里，就显得不那么突出了。
中餐的白案历史源远流长，各色菜谱实在是太多了，像是比荞酥更出名的，就有桃酥、蛋黄酥等等，名气始终没有打出去。
再加上这些年，传统白案点心的市场，被各种西式点心，以及造型漂亮精美的蛋糕所冲击着。
连传统糕点吃的人都少了，更别提荞酥这种不算特别出名的。
到现在，一般除了贵省本地人，也就是外地游客偶尔会买。
像是傅朝就从来没有听说过荞酥的名字。
直到眼下为南枝所科普。
傅朝恍然大悟，随即又向南枝表现出深切的敬意：
“你怎么什么都知道！你是中餐百科全书吗？”
南枝尴尬地抿了抿唇：
“倒也不用这么夸。”
傅朝还非得拉上南意：
“不信你问一一！”
南意哪会有质疑妈妈的时候？
他从来都是无条件拥护！
于是立即用力点头，说：
“妈妈最棒！”
直播间的观众也在附和。
弹幕：
又跟南枝学到了新的知识哎！
忽然有些惭愧，我平时很喜欢吃各种欧包蛋糕，却忽略了我们的传统糕点。
我也是，所以我立刻去网上下单了威宁荞酥，想要试试味道！
嗯？原来荞酥在电商就有卖的吗？
当然，现在网络上什么买不到，希望不要让我失望！
南枝一句话，又让我上橙色软件花了几大百，买了一堆传统糕点可恶的女人！
饶是南枝的强大心理素质，都有点听不下去了。
她轻咳了声，决定迅速转移话题。
便率先拿起一块荞酥，送到嘴边轻咬了口。
荞酥是用筛得很细的荞面为主要原料，加入红糖、菜油、鸡蛋等做主料，内馅的种类则各有不同。
威宁这个地方就是盛产苦荞，品质自然是极好的。
南枝一吃，就能感受到浓郁的苦荞香气，混合着其他的比如菜油红糖的味道。
不过嘛
“有点奇怪。”
她诚实地说出感受。
老实说，她这么评价，可是让好些人都捏了把汗。
因为许进师傅的长相着实是太有威慑力。
尤其是他现在绷紧了脸，连双臂的肌肉线条都更隆起得更明显了，有种随时都要暴起的感觉
这一幕看得很怀疑，如果南枝说了不好的话，许进师傅会不会干脆动手。
傅朝当场一个激灵，赶紧拿起荞酥塞进嘴里：
“挺、挺好吃的呀！”
他的本意虽然是想缓和气氛。
但是，一口咬下去，好吃就是傅朝最直观的感受。
而且他是第一次吃到这样特别的味道，忍不住又咬了口：
“嗯，更好吃了，一点不奇怪！”
安分待着的南意站不住了。
他主动提出要品尝。
反正荞酥够多，傅朝不仅给了他，还顺带给了眼巴巴望着好久的庆希和戚章。
庆希和戚章跟傅朝的反应差不多，都是觉得好吃好吃真好吃。
而南意却在仔细品味过后，皱了皱小眉头，说：
“猪油的味道在里面有点怪。”
傅朝很吃惊：
“这里面还放了猪油？”
南枝微微一笑：
“猪油原本也是荞酥的固定用料之一，许进师傅应该为了减少荞酥的含油量，故意减少了里面的油量吧”
南枝觉得，既然是许进师傅和易老板亲自邀请她品鉴的，那她总不能浅尝辄止。
所以，她几乎是仔细琢磨了味道，指出了这道荞酥的所有缺点。
洋洋洒洒说了大概几百字。
随着她持续推进的批评，许进师傅的脸看起来也越来越黑。
好像是被南枝气到了。
弹幕：
枝姐你要不少说两句，这位许师傅看着有些不好惹哎。
对啊枝姐，你这儿有事，我们这些小弟小妹都不能及时赶到啊。
老实说，南枝的话有些过分了，我承认她红案水平不错，但白案水平还没有验证过吧？这位许进师傅明显要专业得多！
我算是行内人，但我听南枝的点评挺到位的。而且她说的一切东西，应该是存在于很多传统糕点里的，光这点看法，就说明她很懂行。
南枝好像只吃了一口？就这一口可以尝出这么多东西吗？换我肯定跟傅朝的反应一样，好吃再吃一口！
南意的敏锐味觉是继承了妈妈吗？很厉害哎！
有些人不要胡乱带节奏好不好？人家许进师傅都没说什么呢？
还能说什么？人家都要气死了。
其实，许进一点儿不气。
恰好相反，他现在是羞愧。
他不由得低下头，惭愧于自己已经用狭隘的眼光来看待了眼前的南枝。
所以他的脸色也不是什么气黑了，而是一直在变红。
是他肤色偏黑，这才没有被人看出来。
许进师傅在南枝总算说完她的点评后，长长叹气：
“你全部说中了，其实在来之前，我就知道这次的配方又失败了。”
这次所有人都读懂了许进师傅的神情。
是茫然。
彻底失去了方向的茫然。
弹幕：
刚刚在那里骂南枝的呢？现在出来走两步？
南枝真的是厉害了！连食品厂大师傅都这样夸她！忽然好奇她的白案水平到底是什么水准！
只有我觉得许进师傅看起来有些可怜吗？都快退休的年纪了，居然看着这么茫然无措
应该是刚才提到的食品厂效益不好的事情吧，像是这种小食品厂，本来就没有其他大品牌占优势，尤其是现在吃传统糕点的人少，这种小厂只能被挤死。
许进师傅应该是对食品厂有些深切怀念的人，像我们父母那辈，对自家厂子好像都是感情深切，跟对自己家一样，没有人会希望自己家垮掉吧。
不如让节目开个专场直播带货？
