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第516章 人家大厨老李(1 / 1)

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这种感觉,想想就觉得舒坦。

“这绿豆稀饭,我是放在井水里冰镇的,凉丝丝,不冰人,不倒胃,好吃,也不能不顾身体。”李叔道。

冰与火固然过瘾,但是少不了伤胃,如果用的是井水,就会好很多。

张通把绿豆粥盛好,喝了一口:“就是这个感觉,舒坦!”

萧景甜趁着这个时候,不仅仅把笋吃了,还吃了香菇和鱼唇,很好吃,也是真的热,忍不住喝了一口绿豆汤,就眯着眼睛了:“好喝!”

“哈哈哈……”李叔就喜欢别人夸他的手艺,虽然他已经被人夸了大半辈子了,还是高兴。

这是厨师最大的成就。

“太好吃了!”萧景甜也是吃过传闻中满汉全席的人,居然会被一个酒坛菜征服。

“这道福禄寿,李叔从昨天晚上就开始准备了,必须要煮够五个小时才行,汤汁浓郁,全靠炖。”

其实这道菜有些类似于佛跳墙,只是用的是酒坛子,但是里面却不再放酒,用中火煮沸之后,就用小火,一点点的煨。

这个小火有多小?差不多相当于两根蜡烛的那种火光,还要时不时的用那燃烧的木柴在瓶体上一遍遍过,务必受热均匀。

单单这

一个过程,就必须两个小时,这两个小时之后,可以把火稍稍调大,那也不过是三个蜡烛的火光。

这个时候要不断的搅拌,搅拌也有讲究,什么东西能搅,什么东西不能搅,都要小心。

最后,还是换成两个蜡烛大小的火光,封罐一个小时,再把罐子埋在还有余烬的柴火堆里捂着。

只等天亮,等到张通打电话,李叔往柴火堆里放了一块木炭,还是要煨着。

张通和萧景甜临进门前,这火才被熄灭,李叔擦了一遍酒坛子,就给送出来了。

米饭用木桶,裹着荷叶蒸出来,大馒头的面,也全都是李叔去乡下亲自收回来的麦子,自己用石磨磨出来的面粉。

“我不喜欢被不锈钢或者钢铁碰到过得食材,不好吃,一股子生铁味儿。”李叔的嘴就是这么刁,不然他当年也不会选择做厨师,完全就是因为别的厨师做出来的都是垃圾,他吃不下去,自己不做,就有可能会饿死。

真是一个不得不干厨师的大佬。

嚣张的人似乎都很可爱。

张通和萧景甜吃的心满意足,尤其是萧景甜,她第一次吃到李叔做的菜,彻底的被征服了。

“比福跳墙好吃。”萧景甜

的话完全有参考价值。

毕竟,很多人都没有吃过正宗的佛跳墙,萧景甜可是从小吃到大。

在这方面,她很有发言权。

两个人一开吃,除了连连道好吃,根本不会说别的话。

李叔就笑着去了院子里。

这边的房子,基本上都是分为前院做生意,往后是花园,再往里是住宅。

这顿饭足足吃了一个小时才吃完,如果不是福禄寿太烫了,应该吃的更快一些。

萧景甜不知不觉的就吃撑了。

这小丫头吃得都走不动路了。

“夫君,你是怎么发现这里的?好好吃啊。”

即使是吃的撑了,萧景甜还是很享受。

吃撑,是胃小的缘故,和菜没有任何关系。

总之,就是一句话,食物没有任何错。

张通好笑,扶着她站起来:“李叔的花园风景不错,我们去看看。”

萧景甜慢吞吞的跟着走。

“吃完了。”李叔果然在花园里等着,不仅仅等着,还准备了酸梅汤消食。

两夫妻刚闻到酸甜气味,就忍不住分泌口水。

这里的东西不是好吃,就是好喝,就连气味都是好闻。

“我做的多了,让你们撑着了,下次来,不做这么多了。”李叔虽然喜欢客人把

他准备的食物都吃完,他也没想到让客人吃撑。

“不要,不撑,这做这么多。”萧景甜连连拒绝,那么好吃的东西,值得她把胃口撑大。

撑到了的解决之道,在于想办法把胃变大,而不是想办法少吃。

让一个吃货,面对如此美味的食物少吃,那绝对是残忍的。

张通也理解萧景甜:“不用怕,不会让你少吃。”

萧景甜微微有些脸红,还是坚持:“就是很好吃嘛。”

“哈哈哈,能吃是福,小张哥,你这媳妇不错。”李叔就喜欢能吃的人、会吃的人。

毫无疑问,萧景甜这么爱吃他做得食物,就是一个会吃的姑娘。

这一点,李叔不容反驳。

“李叔,这次来,给您带来了些香料。”张通不知道从来变出来一个小箱子,里面分门别类,放着的都是各种香料。

这些香料都是从世界各地收集回来的。

“最近,会有一批新鲜的水果食材到我的仓库,晚些,也给您送些来。”

张通今天去水果市场,立刻就想到了李叔。

这可是隐藏在小巷子里的高手。

别扯什么米其林星级,华夏的大厨不看那个。

我们要的是食客的口碑。

像李叔这样的大

师,厨师证也只考了初级的,别的一概没有,对,还有健康证,开店需要那个。

但是,只要是吃过李叔做出来的食物的人,就都是回头客。

久而久之,这边的生意好的不像话,不过,李叔做菜的初衷,还是为了自己能够吃到好吃的。

他对开店赚钱,其实不是很感兴趣。

开店,只是为了赚钱买食材,毕竟生活需要成本。

曾经,还有人劝过李叔,希望他能够搞连锁餐饮,李叔想都没想就拒绝了。

开玩笑,现在就这一家店,已经忙不过来了,再开,他还有没有时间好好吃饭了?

享受美食,是李叔第一件大事。

至于其他的,通通都要往后排。

说一句流行的话,那就是浮云。

张通完全理解李叔,做人,就是要勿忘初心。

李叔的初心,就是吃好吃的。

扩展一些,就是学会做好吃的,方便自己吃。

所以,李叔的名气渐渐大了,来吃饭的人越来越多,越来越多。

那段时间,真的是把李叔累得够呛。

后来,就变成了私人菜馆,每天只做一席菜,需要提前预定。

价格当然也不低,不然买不起李叔其他的食材,无法支援李叔其他花销。

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