“平康,你们也去吃饭吧，这儿我们自己动手就行。”傅有珩见他手撕了窑鸡，又准备开始架火烧烤,出声唤住他，厨院里的家丁们忙了大半天,也还未吃饭。
“好,庄主,您和客人们慢用。”平康说完，就和庆姨等人回到厨院,灶台上还留着一大锅咕噜咕噜热乎的鱼汤，见管家的回来,其他人才纷纷坐下。
现如今登记在傅有珩雇佣簿上的长工有十一人,庆姨和另外两个年近四十的勤快踏实的妇人、平康一家三口、四个来自延定村庄里的二十来岁刚成家不久的青年和一个年纪稍大的男人。
平大才砍了半天的竹木,早已经饥肠辘辘,肚子发出“咕咕”的巨响。
庆姨笑着说：“今天辛苦大家了，庄主特意交代了,这一整只窑鸡和烤鱼都是给大伙儿吃的，别发呆了,快吃吧……”窑鸡和烤鱼都是傅有珩亲自料理腌制和炙烤的，众人被这弥漫四溢的肉香气勾得垂涎三尺。
饿极了的众人马上捧起碗,争先恐后地起筷吃肉,他们可太久没吃过香喷喷的肉食了,以往连粮食都吃不上，山里野猎又极为危险和困难，现在山庄中饲养了这么多鸡鸭,庄主的手艺又是一流的,他们跟在傅有珩身边,还能幸运地分到充足的食物。
“唔呜，好嫩滑多汁的鸡肉啊！”
“我这大半辈子都没吃上这么鲜香美味的肉……”
“好吃！”
他们都放开了吃，那烤鱼肉入口即化，蘸着的酱汁拌饭也是绝佳的，平康年纪最小，干的活儿也出彩，分得了一只鸡腿，他吃得又快又干净，那骨缝里的细肉渣渣都被他啃得一干二净，连骨头都是炙烤得香酥入味的。
一只鸡很快就被十一个人风卷残云地吃光了，连鸡骨架都被啃咬得粉碎。农人们有时候也能在水溪河里捞出鱼，但都不如平康捕捞上来的硕大肥美。大鱼吃起来更为痛快，骨刺少，肉质嫩而不碎。
平康默默地起身盛了又一碗白米饭，烤鱼汁浇盖在米饭上也好吃。
半个时辰后，众人都自觉地收拾碗筷，将厨院里外、灶台炊具等等擦洗干净。
另一边后山上。
吃过了正餐后的一众人开始一边闲聊说笑，一边慢慢地烧烤，炙烤食物在云朝并不罕见，人们在野外、在田地、在后院也可以随时夹起火堆烤肉。
但是傅有珩准备烧烤的食材诸如鸡肉、小鱼、河虾等等都提前用枯茗、葱花、香叶腌渍，确保入味，切成了小块的肉、玉米、韭菜等被竹扦子串在一起，齐齐整整地摆放在竹筛上。
经过烈火一番炙烤，肉、菜的散发出一阵阵香气，大家吃得八分饱了，但是时间还长。
“今年开春，老百姓们种地的热情高涨，我下乡看着深感欣慰。”裴永正看向傅有珩，这样一幅人人充满希望、积极向上生活的画面，怎不叫人动容，“多亏了傅庄主带来的种籽。”虽然傅有珩总是一副风轻云淡、温文尔雅的模样，裴永正始终觉得，他身上自带着一股不容忽视的强大力量。
“裴大人言重了，种籽不落地播种就是死物，不深耕细作、施肥浇灌就颗粒无收，说到底还是因为大家的勤劳努力。”傅有珩笑着应道，“就像这片梯田，如果不是老百姓们助我，仅仅靠一个人的力量，也开辟不了如此壮阔广袤的梯田。”
“珩哥儿，听大哥说，你种了甜甜的莓果。”裴叡好奇，小孩子总是喜欢吃鲜甜的食物。
“是的，草莓还得再等两个月才挂果，到时候成熟了，我一定给你送过去尝尝。”
“好耶，谢谢珩哥，那我下次，还来找你玩。”他就知道，跟着珩哥有好吃的。
裴夫人失笑，自家的孩子都喜欢傅有珩，这并不出奇，他会的东西多，这山庄到他手上，不过短短大半年，就仿佛变成了百宝园，一个个都喜欢往这里跑。
*
春播后，田地的秧苗还要进一步照料。
山庄的家丁们每日必定往开挖出来囤农家肥的泥潭里加入枯枝烂叶，从饲养鸡、鸭、豕的土地上铲挖的粪便等等也一并加入泥潭发酵。
不得不说，傅有珩收了两千多只的鸡鸭禽类，一方面是为了捡取鸡鸭蛋和食用鸡鸭肉，另一方面，还看中了它们产出的粪肥。当遇上大片耕地、林地都需要追肥时，泥潭的肥不够，他甚至决定直接抽取茅房的米田共——虽然是臭气熏天、难以忍受，但是它们能带来的回馈是丰收的喜悦。
大家渐渐懂得了，原来这些农家肥效用竟然绝妙，只要隔些日子施肥，连青菜都长得又快又壮。人们口口相传，很快，各村落的农人们都知道如何就地取材、为农作物施加肥料。
田里的秧苗开始拔高后，即便是谷种优良，后天的营养和管护也相当重要，缺肥缺水接穗也不会太多。于是，玉泽山庄的几个年轻力壮的小伙子天天都早出晚归，一担担地挑着肥水往各个田地里浇灌，确保肥水到位。
甘蔗林地也到了追加施肥的时候，抽长出来的甘蔗亟待补充养分，否则收成时，甘蔗会干瘦少汁，傅有珩请了二十多个短工，一鼓作气给上百亩地施加了农家肥，同时，将一株株草莓小苗移栽到甘蔗林地上。
因为种籽并不是百分百的出芽率，傅有珩采买的草莓种籽没有全部发芽，九成的种籽发芽，期间又有一些陆续被虫啃咬、软烂了茎叶等等，到最后栽在林地里的草莓小苗也不过八、九百棵。
一金币才堪堪可购买10颗种籽，一千粒种籽就要100金币。
当然，后续他加购了不少草莓种子，待八、九月份再进行第二轮的栽种。
待四月连绵不断的雨季降临时，傅有珩召集全山庄的家丁们前往梯田，找到田埂上预先留出的出入水口，挖开一个个孔洞，掏出泥土开始放水。过多的水会淹没田地里的秧苗，导致苗儿缺氧、烂根死亡。
田埂的出入水口相当重要，当天干大旱时，要启动水风车引来江水、山溪泉水等，放水入田滋润秧苗，当落大雨时，还要及时将多余的水排泄出去，防止内涝。
连日雨水多，菜地里的种籽就像是膨发了一般，争先恐后地冒芽儿、长叶，长得青翠欲滴的。育苗林场里的各类水蜜桃、柿子、山樱桃、芒果等水果树苗吸足了春雨，卖力地拔高了个儿，不断地攀高、开枝散叶。
养殖圈里的一大群鸡都不喜欢淋雨水，纷纷躲在了窝棚里，而鸭子们见着雨水就兴冲冲地往外跑，在雨中池塘里游荡嬉戏。
因着下大雨，三江水的水面缓缓抬升，也幸亏那打通了贯穿延定的水渠、河道，不至于导致内涝洪灾。
傅有珩见春雨连绵不绝，完全没有要停下来的意思，干脆呆在了山庄院子里，继续研发着他的糕点事业。
他把平康单独叫过来，手把手教着平康如何处理面粉、蛋清、蛋黄等材料，为他演示如何快速搅打蛋清，最后看见像棉花、像锦缎一般轻盈、丝滑、蓬松的打发蛋清时，平康眼睛都睁大了。
“若是想要做蛋糕，这是最基础的，再往其中加入糖，现在糖不太好用，等甘蔗收成了，我带着你榨糖。”傅有珩继续说，“能记得住吗？”
平康点头应道：“都记着了，庄主，我现在打蛋。”
“好，我在旁边做馅料，先给你练练手，让大伙儿尝尝你的手艺，评评看。等过些日子天晴了，你就下山去试试摆摊售卖烤鸡蛋糕，模子我已经叫铁匠制好了。”
傅有珩按着电饼铛的原理，做了个十六圆格的小饼铛，只要往其中倒上蛋糊，往里面添加馅料，待底下的炉火烤得蛋糊膨发松软了，用镊子挑夹起来裹住馅料便成了。
平康心里知道，庄主这是在单独与他传授一门手艺，这可是赚钱吃饭的手艺啊。
平大才夫妻二人都没有细问，不因为是自家儿子就打破砂锅问到底，庄主叫他们作甚么便是了，只要做好各自手头上的功夫，日子也过得相当幸福快乐。
在玉泽山庄干活的每个人都心满意足、珍惜所有，因为这世上再没有比傅庄主更大气体贴的好人了。傅有珩体谅众人每天做体力活极为辛苦，每周必定会宰杀两只鸡鸭犒劳大伙儿。
平康胆大心细，上手做糕点没几日就掌握了诀窍，从他手上烘烤出来的加馅鸡蛋糕广受众人称赞。
他倒是被夸赞得不好意思了，眼巴巴望着傅有珩，见他吃下甜心红薯泥馅的鸡蛋糕后，露出满意的神色，他才松一口气。
“外边的蛋糕坯酥香软绵，不错。”傅有珩趁着热乎，三两下吃掉，这实打实的鸡蛋打出来的蛋糊，烤制后全然没有蛋腥味，反而香甜绵密，不论是裹上什么馅料，都有满满的惊喜。
“恭喜你啊，平康，可以独当一面出摊了。”傅有珩笑着与他说，“要努力为山庄挣钱啊，我们马上就要扩建院落厢房了。”
“好，庄主，我定不辱命。”平康心想，这可得帮庄主挣下修筑的银两才好。
厨娘跟着傅有珩也学到了不少的技巧和经验，炒制的菜式愈发的美味可口，她们还主动精进厨艺，开始研究着“窑炉”，因为上次庄主亲自做的窑鸡实在是太香了，用窑炉烘烤面饼、红薯、玉米等等都有独特的风味，比起煎炸又是另一种的滋味。
傅有珩见了，心下一动，当天揉搓捶打着面团，静置充分膨发后，叫厨娘放入窑炉里烘，竟然成功地做出了一个通体金黄、外酥里嫩、嚼起来颇有劲道的吐司面包。
*
西北草原上，广袤无垠的草地又恢复生机，放眼望去，青葱一片，天野相接，天上云团飘浮白绵绵，地上肥硕的牛羊慢悠悠。远方几座雪山白雪皑皑，冰雪还未完全消融，倒还有些微微凉。
只见草原上紧密靠聚在一处有七八顶灰麻棕褐色的帐篷，围裹着毛皮衣裳的游牧人在忙碌着准备饭食。
如果傅有珩在此，就会认得出那帐篷空地中央盘腿而坐的男人正是达扬，他的面前摆了一大锅新挤出来的牛奶，架在干草上煮，醇厚浓郁的奶香弥漫，乳白的牛奶熬煮凝固出一层牛奶皮。
到了这个时节，牛、羊都纷纷产仔，哺乳期的母牛、母羊的产奶量大，每天都可以挤出七、八斤奶。在草原上，牧民们会将挤出来喝不完的牛、羊奶统一进行加工，熬制过滤后，静置于瓶翁中发酵，凝结为软块后再以风吹日晒，使得乳酪变硬变干。
乳酪耐于储存、携带方便，在游牧过程中饿了就能掏出来吃了充饥。当攒得多了，还可以前往中原地区换取粮食、布匹、食盐等。
达扬所在的族群是广袤草原中上百个部落中的一个，全族上下约莫有一百来人，他们靠着与傅有珩交换的充裕粮食度过了隆冬，直到现在，还余下三袋稻谷的库存。
他们一整个冬日里都在讨论这粮食不仅数量多，而且熬煮出来的粥饭也极为香甜。眼下，又到了开春的季节，他们整族人不久前才游走迁徙到新草场，照料着四十多头羊羔、牛犊。
“达扬，是时候该出去换取东西了，你看，今年产了二十六头羊羔、十一头牛犊，老牛、羊也有好几头，是不是……”有个满脸褶皱、皮肤呈麦色的年长妇人说道。
在他们过冬时，有一头年老的山羊因为风雪寒冷倒下了，大伙儿只好将其宰杀了烤、炖、焖。即便是拥有庞大牛羊群的牧民们也不是顿顿吃肉的，除了年节或者有喜事了，平日里只有老弱病牛、羊才会被送上饭桌。
达扬吩咐下去：“趁着天气好，大家伙也休息几天了，今日就将老弱的牛羊宰杀好，也该是时候去交换食物了。”他心想着，那玉泽山庄不知道有没有播种完。傅庄主看着也是个会吃的，给他捎点儿牛羊肉，与他交个朋友，待到金秋丰收时，想要各种各样的粮食作物也不愁了。
“欸好，我们这就去准备。”族群里的几个年轻男人、妇女齐齐起身前去羊群。
“粮食也快吃完哩，不知怎地，幺儿这几日口唇之中溃烂难捱，我也想到集市上寻寻草药。”
“开春了，我家姑娘吃什么都吃不下，睡一整天还困恹恹的。”
几人交谈着，愁色显露在脸庞，大家都知道他们吃的食物太单一，总会想方设法补充膳食缺陷，但是小孩儿不爱吃苦涩的野菜，身体经常出现这样那样的问题，这可让当爹当娘的操碎了心。
将年迈体弱的牛羊牵扯到另一边的山头，牧民们娴熟利落地进行了宰杀清理，没有让它们痛苦太久，干脆利落地就完成一切，收好皮毛，处理腥脏的五脏六腑时，达扬托人过来传话，留着给他带到山庄里，在他看来，这些东西也能沤肥。
年轻人堆好柴木，烧起火苗，将涂抹了盐巴、枯茗的好几扇羊腿绑好挂在木棍上，架在火堆上炙烤。熊熊的火焰包裹着羊肉，慢慢地将脂肪烤出了油，滴落在柴火上发出噼里啪啦的声响。
渐渐地，羊腿变得红褐，肉香四溢，牧民们纷纷围坐在篝火堆边上，等待着烤羊。
达扬见族群里的几个小家伙都打不起精神的样子，问道：“不舒服？”
“嘴起泡，痛。”有个女娃愁着脸，她的两颊泛红，嘴唇微微苍白，个儿也不高，看起来像是营养不良似的，因为口唇生疮，她娘还熬煮了白粥给她。
“今晚我启程去中原，这次去十二个人，我们到时候会去百草堂抓些药回来。”达扬说道，正好赶着肉新鲜，也给傅有珩送过去，看看他山庄里还有什么能换的。
大伙儿大碗喝奶、大口吃肉，很快就临近黄昏，还剩下的肉一大部分被挂起来风干保存，还有一部分将有达扬带着到中原交换食物、草药。
他和同伴们一起将乳酪、鲜肉、风干粪便等打包压实带上马，即刻就启程前往嘉州了。
连夜奔波到延定时，已经是日上三竿，达扬等人口渴了，经过集市时，决定先稍作歇息，吃点汤面，这个时候去玉泽山庄，傅有珩等人恐怕还在用膳，不便打扰。
这个点，出来摆摊的老百姓们个个都回家吃饭了，只剩下几间开着的店铺，达扬栓好马儿，留下两人看管财物，剩下的人走进去，要了招牌素菜面皮。
因为裴傲在县衙附近搭起来的小摊档每日出售瓜果蔬菜种籽，家家户户现如今都种有蔬菜，有些还在犹豫观望的人，看见了邻居家种的嫩绿小油菜、生菜，也眼馋了，纷纷前来挑选种籽，急忙种下。
这面皮中规中矩，但是蔬菜确实是格外新鲜清甜，达扬一口气就吃完了。
继续赶路时，他们发现空空如也的道路上居然还有一家摊贩还在站着等待生意。
那是个柴瘦的少年，他跟前是个火炉子，上面摆着的是个铁烙似的东西，身侧还有一堆大碗盛着各种各样的馅料。
“这大太阳的，他还在卖什么呀？”同伴里有人好奇。
“多半是生意不好阿啊，现在还得继续出摊……过去看看？”
“是啊，也不容易。”
于是，达扬等人骑着马两三下过来，那少年听到一阵马蹄声，仔细一看，十来个人，他即刻出声礼貌地问：“各位客官远道而来，尝尝我们的招牌鸡蛋糕罢，馅料足、蛋糕嫩，美味又营养，可以添加任何馅料，一个只要四文钱。”
他一口气说完，达扬和他的同伴们都为微微呆滞了一瞬，这少年看上去沉默寡言的，竟是在见到客人的一瞬马上热情相迎，实在是太敬业了。
达扬都忍不住心软了，直接与他说：“我要十二个，馅料你看着随意加入。”
“好嘞客人，请稍等。”只见他刚说完，马上用木勺舀起乳白偏黄的蛋糊，动作丝毫不拖泥带水，在十六个圆溜溜的饼铛上均匀浇灌入蛋糊，而后用镊子分外往其中添加了各种馅料：红薯馅、酸菜馅、豇豆馅、花生碎等等。
他的动作麻利娴熟，很快就用芭蕉叶将一个个烤炙得金黄软嫩的鸡蛋糕包起，一一递给众人，还不忘说道：“各位爷，小心烫手啊。”
“您吃好，一共四十八个铜板，有劳。”平康说完，达扬忍不住将目光移向了那一个个硕大的碗盆——早晨时应该是装满了各种各样的馅料的，但到晌午，已经所剩无几，而再看向他的钱袋子，达扬感觉，自己好像遇到了一个精明热情好客的摊贩少年。请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读
