众人面面相觑。
只怪他们见识少,不知道熏制东西还能这样制作。
以常人的了解,熏制都是在火上进行,然而,如今看到熏制还能在锅里进行,他们不由得惊奇无比。
“匡吉,这样就行了?”有人不由自主问道。
“呵呵,你还想怎样!”匡吉笑道。
众人一时怔住,不知该说些什么。
“小哥,这样做出来能吃吗?”付雨晴根本没见过这种操作,小声问道。
匡吉哈哈一笑,随后便解释道:“大家都听说过川渝省的熏制食物很有名,也应该对他们的熏制之法有所了解,但在江浙省的某些地方,他们那里的熏制食物也很美味,不过相对来说,名气就没有那么大了。我这种做法正是根据江浙省的做法演化而来的。糯米提香,松枝提色,红糖提味,做出来保证大家难忘其味。”
众人听完解释方才恍然大悟。
梁长云有些回忆起江浙省那边的某些事情,这时候突然说道:“咱们国家确实有两个地方的熏制食品比较出名。大家最熟悉的是川渝省,那边的腊肠腊肉都属于熏制食品。但在江浙省,有一种食品大家应该都知道,那就是火腿。”
“梁老,您说的是华金火腿?”蒋副教授问道。
“对,华金火腿。就如刚才匡吉烧烤一样,大部分人觉得烧烤应该是在火上进行,但也能在火下进行。华金火腿虽然没有烟熏味,但认真说起来它也属于熏制食品。在江浙省雁荡山一带,熏制食物就是匡吉这样操作的,完全区别于火腿的制作方法。但由于被华金火腿盖过了名气,反而很多人并不知道。”
“哦,原来是这样,今天我们算是大开眼界了!”众人了悟后不由感叹华国饮食文化的博大精深。
再去看一脸平静的匡吉,众人心底佩服不已。付雨晴更是含情脉脉看着自己的情郎,心里甜蜜。
匡吉能把一个小地方的烹饪之法加以改变,不仅需要宽阔的眼界,才智也不可或缺。他们哪里知道,匡吉大学期间在饭店打工时经常偷学厨师的手艺,这才有了今天的熏制之法。
耐心等待中,众人围在火堆旁一边不停翻动上面的野兔,一边有说有笑聊着。
一个小时后,熏兔制作完成,匡吉把火关掉,却并没有打开锅盖,而是继续让兔肉焖在锅里,进一步吸收里面糯米,松枝和红糖的香味。
两个小时后,烤兔也渐渐好了。
这个时候,原本鲜血淋淋的兔子已经变成金黄色,身上一道道刀痕纵横交错,蜜汁调料渗入其中仍能看到。
匡吉在空间中本来就准备了大量东西,烧烤野兔是技术活,缺了调料根本做不出美味,他贡献的调料算是为烧烤增添了不少味道。
当野兔烤好,众人还没来得及分享,火堆下面的叫花鸡也可以完美出炉了。
烧烤野兔是在众人面前完成的,他们还不觉得稀奇,但叫花鸡他们还是第一次见到临场制作,无不对之好奇不已。
匡吉把火堆扒开,小心翼翼从里面刨出一个大泥团,众人知道那就是叫花鸡。泥团黑不溜秋异常显眼,但更显眼的却是里面香气四溢的野鸡。
匡吉用木棍轻轻敲打几下,等泥团裂开缝隙,若有若无的草香味便飘然而出。
黄泥粘连着树叶片片脱落,里面的野鸡终于露出真容。
如烧烤般带着金黄,又如蒸煮般带着软糯,冒着香气的野鸡如一粒硕大的粉色珍珠光耀众人视线。
“好香啊!”
“岂止是香,色泽明亮,味道也不会差。当真是色香味俱全啊!”
众人赞叹,口腔里不禁津液横流。
“呵呵,好了,大功告成,大家都尝一尝。”匡吉把叫花鸡端到梁长云面前对着众人说道。
众人虽然早就有些迫不及待,但在梁长云面前,面子还是顾的。伸出筷子夹出一块鸡肉,退后几步品尝起来。
野鸡肉香糯,几乎入口即化。那种感觉让人恨不得吞掉自己的舌头,那种香味直冲头顶,让人全身舒爽。大家如猪八戒吞吃人参果一样,吧唧吧唧嘴,很快又盯上梁长云面前的叫花鸡。
一只叫花鸡哪够众人吃的,不大功夫,地上只剩一堆骨头,而且根根光亮干净,一毫肉丝未带。
有人开始忍不住品尝创新性熏兔,反而那两只金黄焦脆的烤兔暂时没人动口。
一股烟熏火燎味弥漫在空气中,一些人偶尔皱下眉头心中不由有些反感。但当吃到嘴里时,却感觉不倒一丝烟熏味,而是咸香中带着甜味,微甜中又混杂着松香,别有一番风味。
“真是一顿丰盛的午餐啊,来这里几天,今天是吃的最爽的一次。”
几只野味迅速被众人解决,烤兔虽然没有叫花鸡好吃,也没有熏兔有风味,但那种焦香混合着酱汁调料的味道仍旧让众人心满意足。
吃饱喝足休息片刻,把明火熄灭,骨头垃圾清理好,众人意气风发继续接下来的考察活动。
有了红缨茶花的重大发现,众人干劲更是十足。一些隐秘之地或是峭壁悬崖之上,无不留下众人的踪迹。如此情形下,也不负大家的辛苦努力,罕见的奇花异草接连发现,让考察队欣喜若狂。
当然了,考察队并不是专门为了寻找奇花异草,他们是通过植物的分布情况来研究一系列的环境问题。
太阳渐渐西下,山林缺少了阳光照射,一下子冷意升腾而起。山风刮起,呼呼啸声令众人脚步不由加快,期望找到避风的位置能休息一下。
突然,一个队员浑身颤抖,旁边的人还以为他是被冷风侵袭,走一走就好了,没想到的是没走几步竟然摔倒在地上,双眼紧闭,口中发出呻吟来。
“赵哥,你怎么了?”旁边的人大吃一惊,忙上前查看。
众人停下,全都围了上去。
这时,地面上躺着的赵哥猛地吐出一口白沫,脸色瞬间发青,身体剧烈抖动起来。
“大家让一下,他中毒了。”匡吉在人群外大喊一声。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读