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49、蒜梅与糖薄脆(1 / 1)

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css=jjwxt_000xw>  顾府庭院。

婢女仆妇们都抓了蜘蛛养盒子, 叽叽喳喳,热闹非凡。

陆雨昭和顾昀说着,姚汐和老聊天。

顾晖收回视线。

他站人群瞧了一会儿热闹, 悄声离去。

往回走, 身后有人喊住他。

“郎君。”

顾晖转头, 姚汐站光影处轻声唤他。

“明天夫君下值后,同去千春楼吃酒可好?”

顾晖稍有一愣, “好。”

姚汐唇角翘了翘, “老地方见。”

顾晖怔愣说了一声“好”,解下披风走近她,轻轻披了她肩上。

“夜寒露重, 早些回去吧。”

姚汐低眉点头, 两个人便慢步往自己的院子去了。

翌日, 乞巧节七夕夜之后,一堆仆府婢女跑去乞巧楼瞧得巧盒, 看看蜘蛛的结网状态。

看罢, 大家了起来。

往年来说一向都是结网的, 今年了个特例——

唯独陆雨昭的蜘蛛没有结网。

这也情有可原, 谁叫顾二郎替娘子选的蜘蛛 , 试图蒙混过关呢。一个大男人能得巧才怪, 天老爷都看下去。

一时顾家上下传开了, 当话讲。

陆雨昭听这个话时, 她姚汐这儿和她聊着天。

姚汐想让她一起去千春楼吃酒, 做个活跃气氛的中间人。

姚汐听去庭院瞧了蜘蛛结网情况的婢女禀报了陆雨昭没“得巧”这, 淡揶揄,“瞧瞧阿昀这个混吝,净知道捣乱。”

“他故意的。”陆雨昭嘀咕。

姚汐:“嗯, 故意替你丢脸,免得让你丢脸。”

陆雨昭默了默。

姚汐再打趣她,绕回题,“怎样雨昭?你若愿意也无妨。”

陆雨昭稍顿,倒是说她愿意去帮忙活跃气氛,只是她觉得自己像个电灯泡……

姚汐似乎看穿她的犹疑,“叫上阿昀,如何?他散学了,你同他一起来。夫君忙,如今阿昀也忙了,们也好久没一起坐下吃顿饭了。”

话说这个份上,陆雨昭没再回绝。

“秋蟹肥,是吃蟹的好时候。千春楼的洗手蟹做得很好,配他们自酿的仙醇要美。”姚汐说。

陆雨昭瞬间心动了,“一定!”

_

顾家兄弟下值的下值,散学的散学,天色渐晚。

马车将二位娘子送千春楼门口,姚汐从车上下来。

陆雨昭掀开车帘,冒个头喊:“去国子监接夫君啦!”

临时决定的,没有和顾昀商量,她直接去国子监他散学,免得他回去了。

姚汐点头,“急,先去订好包厢,你们过来。”

马车转头,往国子监的方向去。

陆雨昭国子监门口时,巧散学,看监生陆陆续续地来。

有的一个人往附近的食店去买暮食吃,有的成群结队说说,一天的课业之后才有时间这个偌大繁花的汴京城四处转转,领略都城风华。

这些大多是来自五湖四海,住国子监的。

当然也有像顾昀这种“走读生”,汴京城早新鲜了,散学后直接回家的。

国子监附近的食店很多,门口亦有一些小摊贩,专趁散学时来卖从食。

陆雨昭一眼瞧见卖油酥饼的,那个顾昀带回来过的,味道错,甜口的,面酥一层一层的,咬一口酥的掉渣。

想着陆雨昭便馋了,连忙上前买了个油酥饼。

只见那摊贩掀开一旁的白布,面是个面团,她揪一块面剂子,用手压扁,接着娴熟地把油酥揉进面剂子。然后抻成长条,两头卷起,再次压扁成面饼。

此时已有了层层的纹路,那是起酥层的关键。

临下炉烘烤前,摊主人拿刷子往压扁的面饼上抹了一层蜜。

“是蜂蜜吗?”陆雨昭和摊主人攀谈起来。

“是呢。”摊主人回,“娘子喜欢甜食?家糖薄脆也好吃的呢,娘子要要尝尝?小小一块,占肚子。”

陆雨昭头一点,她便从面团揪了一小块面剂子,亦抹了油酥,再塞白糖,重复上面的步骤,只是做得更薄一点。末了压成面饼时,面上洒白糖,还有椒盐和芝麻。

这个面饼下炉烘烤,那端油酥饼好了。

摊主人用油纸包着递给陆雨昭,她吃着油酥饼糖薄脆。

这时,摊贩见面团多了。

糖薄脆好的间隙,她拿起半边葫芦瓢,弯腰从大袋子舀两勺面粉放进面盆,开始制作面团——

往面盆倒入滚烫开水,边倒边用筷子搅动面粉,慢慢搅拌成絮状。

白面起酥的另一关键,面团须得是烫面,这也是酥饼外酥嫩的关键。

一个油酥饼吃完了,摊主人停下搅面团的动作,用长钳从炉子夹烤好的面饼。

“糖薄脆好咯!”摊主人喊。

陆雨昭忙迭拿走,这糖薄脆做得尤其薄,小小圆圆一块,吃一口酥脆。

和小时候吃过的甜烧饼一样,内馅儿是融化的黏糊白糖,每一口都悄无声息消融唇齿间,香甜无比。

甜丝丝热乎乎的同时,有椒盐衬托的芝麻香气。

和之前早市上,郑家饼店吃的薄脆大一样,郑家的薄脆突芝麻醇香,而这个糖薄脆于一个甜上。

这甜馅儿尤其令人满足。

“老板,今日可有蒜梅卖啊?”

陆雨昭慢吞吞啃着糖薄脆,身后传来一道熟悉的声音。

“有的,有的,客人今日来的早,还没卖完呢。”摊贩应,“客人要多少?”

“给称半斤。”那人回。

陆雨昭转身,一眼瞧见陆樾。

难怪她觉得声音这么耳熟……

陆樾显然也看了他,“哟,好巧啊,阿姐。”

他几幸灾乐祸的表情,嘻嘻道:“阿姐来自家夫君的?顾昀应该被先生叫去训话了,一时半会儿来的。”

陆雨昭:“……”

“他犯什么了?”陆雨昭默了一瞬问。

“哦,没什么。”陆樾摆摆手,“只过今日范直讲让大家写治水的策论,见他睡了半个时辰也未动笔,应当是憋自暴自弃了,交了白卷……无,先生训话而已,听听罢,会把他怎么样的。”

陆雨昭见这个弟弟,满脸一副学渣对学渣深有了解的模样,进了国子监别的没学会,学会了一套深得死猪怕的开水烫的厚脸皮,莫名觉得好。

陆樾说:“对了,阿姐,你给顾昀做的吃食很好吃,能能给顺便也做一做!!”

陆雨昭愣了一愣。

她自从给顾昀送一回便当后,顾昀觉得错,她便每天抽空换着花样给他做了带去。

“可以啊。”反做一个人的是做,两个人也是做。

“阿姐最好了!”陆樾嘻嘻对她说,“顾家这小子错的,虽然是个学无术的纨绔,但人坏,阿姐和他好好的。”

只是给了他一点顺手的人情,他便热情靠拢过来,一口一个阿姐叫得亲热得得了。

她这个弟弟原来挺单纯率真的,陆雨昭想。

“这样才有饭吃。”陆樾摸着下巴补充了一句。

“……”陆雨昭默,当她没说。

“走啦,对了你一半蒜梅。”陆樾哈哈,往她怀塞了一个纸袋子,“这家卖的蒜梅果子味道很好,旁的时候吃,只有七月才有。”

话毕,少年已然挥着手跑远。

陆雨昭顿了顿,埋头看了眼怀的纸袋子,唔,蒜梅,真的一股蒜味儿……

摊贩问:“娘子吃惯蒜味?”

陆雨昭摇头,“只是待会儿要见人……”

“打紧,尝一个味儿冲的。”摊主人说。

陆雨昭便再客气,拉开纸袋摸了一颗蒜梅来,样子似普普通通的腌梅子。

表面有盐的结晶,或许是盐渍青梅。

她将梅子塞进嘴,微微酸,咸咸的,咸话梅的味道,但添了一股奇异的蒜味。

冲鼻,蒜香十足。

唾液泌,这咸蒜味的梅子吃起来上瘾,

陆雨昭忍住从袋子摸一颗抛进了口中。

心一边阻拦自己,能继续吃了此一颗,会满口蒜味怎么说话!

她只好转移注意,找摊主人闲聊:“蒜梅是怎么做的?为何只七月卖呀?”

摊主人回:“回娘子,入夏将青梅入盐和大蒜渍好,再加水煎一次,而后冷泡五十日。此时卤水快要变色,全部倒,重新拿清水再煎一回,继续冷浸。腌渍好差多能吃的时候,差多是七月啦。”

陆雨昭了然点头,这蒜梅的做法挺繁复的呢,难怪这么好吃。

微微酸,咸咸的,咸话梅的味道,但添了一股奇异的蒜味。

冲鼻,蒜香十足。

唾液泌,这咸蒜味的梅子吃起来上瘾,

陆雨昭忍住从袋子摸一颗抛进了口中。

心一边阻拦自己,能继续吃了此一颗,会满口蒜味怎么说话!

她只好转移注意,找摊主人闲聊:“蒜梅是怎么做的?为何只七月卖呀?”

摊主人回:“回娘子,入夏将青梅入盐和大蒜渍好,再加水煎一次,而后冷泡五十日。此时卤水快要变色,全部倒,重新拿清水再煎一回,继续冷浸。腌渍好差多能吃的时候,差多是七月啦。”

陆雨昭了然点头,这蒜梅的做法挺繁复的呢,难怪这么好吃。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读

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