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17、茶香排骨(上)(1 / 1)

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做冰粉的步骤裴南轻车熟路,撸起袖子就要去搬水过滤。

“等等,这里我自己就可以了,你去外面园子里摘一点茶叶吧。”

来的路上她看见园圃里种有茶叶,那一小片茶叶明显是被人细心打理过的,但又不是什么特别名贵的茶,林双双估计大概是这里的主人有自己种茶饮茶的习惯。

她还是锅身的时候,也曾见过这样的大户人家,不是主人有这种情趣的话,他们完全可以去承包一片茶田,没必要精细打理种在眼前。

李不落的爷爷吃不下去东西,她恰好会做一道开胃又清香的肉菜,配合冰粉,能被接受的概率就更高。

想到这里,林双双强调,“一定要摘最顶上的嫩叶。”

裴南看着林双双细嫩的小胳膊小腿,没有立马走,“我先帮你把水——”

过滤一下几个尾音卡在喉咙里,裴南亲眼看着林双双拿出一个小盆随便在水龙头底下接了水后,重复起刚才录制综艺时的步骤。

裴南:?

说好的要过滤?还要快点过滤呢?

而且慢一点都要重新来?

那边水声哗哗,林双双拿起泡好的冰籽袋已经开始搓起来,她一边搓着一边抬头看了裴南一眼,“你怎么还在这里?”

冰粉准备工作要不了多久,原材料放在冰箱里降温的时候她正好可以把那道开胃肉菜做完。

裴南笑得一脸‘开心’,唇角的力度硬生生在脸侧挤出半个酒窝出来。

“林老师。”

‘林老师’这个称呼从裴南嘴里说出来,林双双本能性的察觉到了危险。

“水不需要过滤的吗?”

裴南皮相在圈里属于抗打无死角级别的神颜,尤其适合电影大屏冲击视线,可是林双双现在看着他满脸的‘和善’不由得紧张的咽了咽口水。

糟糕,忘记刚才在综艺上自己暗中报复裴南了。

主要她也没想到这么快就在他面前又做了一次冰粉嘛!

“我,我刚才是想给裴老师多一点镜头,冰粉的水其实可以不……”

裴南眯了眯眼。

林双双:!

“不……不那么过滤,节目组水没有这里的好,你看外面又是假山又是园圃的,自然产出的水反而带着清甜,就不过滤了吧?”

“真的?”

林双双瞬间回答,一脸诚恳,“绝对是真的!”

才怪。

裴南没再说些什么,拿起桌子上竹线编制的簸箕去李不落家里的园圃摘茶叶去了。

他当然没有信林双双的鬼话,如果能让她心虚也好,心虚了一会很方便他蹭菜,这回要是再吃不到,他就直接上手打劫。

裴南走后林双双彻底放松下来。

在裴南身边她总是格外紧张,生怕出什么意危及到她的小命。

冰粉搓完放到冰箱里冷藏,林双双干脆利落的切好老人家能咬动便于消化的水果丁,又起锅熟练的煮起红糖水,不一会红糖的香味就顺着腾腾升起的热气充满整个一楼。

熬制好的糖水被她倒进容器里,一样是冷藏起来。

她接下来要做的是一道茶香排骨。

这道菜与一般排骨的菜不同,考虑到老人牙口以及胃口方面的问题,林双双特意挑选了排骨里肉质最为优质的猪精排。

肉的厚度刚刚好,既不会太薄少了排骨香气,也不会太厚而导致入味不够,没有冰冻过让人买来的新鲜猪精排颜色泛着淡淡粉红,光是看着生肉就格外诱人。

林双双抓住排骨一端,右手握刀干脆利落的剁了下去,‘咚咚咚’的声音响起,林双双一刀一块小排骨,每一块都切成漂亮的长方形,很快切完一条接着再切。

切到差不多一盘的时候,林双双接了一盆冷水放入苏打粉,将排骨倒了进去泡起来。

这样不但可以更完整的祛除血污,顺便还可以祛除肉自带的腥味,最重要的是泡过苏打水的猪肉会更加鲜嫩。

等裴南摘完茶叶回来的时候,正好林双双在盆里大力清洗着排骨,倒掉血水后又放在清水下冲浸。

“你要做肉啊!”

裴南咽了咽口水,迅速放下手中的簸箕凑了过去。

小巧的猪精排干净整齐的放在盘子里,林双双擦手的动作一顿,没吭声。

“你做肉菜好吃吗?”

裴南的热情并没有因为林双双的沉默消退,他仔细回想了一下,录制了两期节目好像确实没有看到过林双双做肉菜。

节目宗旨是家庭冰箱,食材视嘉宾不同而受限,竟然没给到林双双做肉的机会。

裴南打算一会好好跟导演组聊一聊。

裴南的视线实在是太过于炙热,眼睛就差没黏在排骨上,林双双伸手悄悄把盘子移到锅后面。

裴南紧跟着盘子转到另一个方向盯住,俨然成了一尊‘望肉石’。

林双双揉揉眉心,“我做肉不好吃,一点都不好吃。”

裴南点点头笑了。

明白了,林双双做肉菜特别好吃!今天有口福了!

裴南摘来的茶叶确实足够嫩,看得出来是只摘了尖端,林双双心里默默为李不落家的小茶田祈祷了几句,然后刷干净铁锅,拧开燃气。

先中火将铁锅烤干,待铁锅锅壁温度高到一定程度后,林双双将刚才摘来的茶叶全部倒进去,同时调到最大火,赤着手掌伸到锅里炒起茶叶。

白净的手掌跟滚烫的锅壁只隔了一层薄薄的茶叶,随着时间过去,茶叶逐渐变干,温度也越来越高。

在一旁站着的裴南都感觉身体热了起来,林双双却是纹丝不动,手掌在锅里流畅的画圈,茶叶随着她的动作游离在铁锅之上,待茶香第一次散出之时,那只一点都没察觉到烫意的手轻轻一捞,干扁的茶叶随之扬起,带起扑面而来的一股清新微苦的茶味。

裴南退后几步,看着林双双炒茶的全过程。

少女脸上没什么神情,像这件事早已经做了千百遍一样,看着她能想到的词只有‘熟练’。

熟练到没出一点错,茶叶炒出时每一片都干得正好,没有任何糊味,甚至铁锅的温度都被她控制的格外精准,连烧锅过热后会起的白烟都没有。

裴南不了解做菜,他能察觉到的只有这茶叶格外香,要是换成一个懂炒茶的人在这里,一定早就惊掉下巴,震惊于林双双如此高效率零损耗的炒茶率。

因为不止是茶,连锅都没有损耗。

对于人类来说,这是一件根本不可能办到的事。

但林双双本体是锅,她知道锅最喜欢最适合的温度。

控制好火候甚至不需要去注意,身体本能就将一切做到最完美。

刚炒出的茶叶余热还没散掉,就被林双双倒在玻璃容器里煮起茶水。

茶叶在清澈的水里静静浮动,水煮到第二开时,茶水变成了通透的黄绿色,茶香也煮到了最浓郁,茶叶的香味初闻清淡像雨过草叶气息,闻到后来余香越来越足,越闻越像青竹,而且这香气像烟一样无孔不入,不消一会儿就飘到了楼上,将李不落和他口中的爷爷勾了下来。

下到一楼时茶香和糖水香混合在一起,闻着特别有食欲。

顾老爷子被李不落搀扶到厨房门口,看清是个年轻的小姑娘在做菜,眼里闪过惊讶,但很快掩饰过去。

“孩子你煮的是什么茶啊?”

别的他没兴趣,但品茶上即使是生病了也没有落下。

林双双把茶水过滤出来,神秘一笑,“爷爷要不猜一猜?猜对了我给你再煮一大壶,猜错了就要吃一口我做的排骨怎么样?”

顾老爷子淡淡一笑,并不上林双双的当。

转身跟李不落走到沙发上坐下,顾老爷子瞟了一眼厨房,“不落啊,你去给爷爷要杯茶喝。”

有现成的孙子不用去跟小姑娘打赌?顾老爷子可不干这么亏本的事儿。

李不落无奈,“爷爷,我们也是为了你身体好啊。”

顾老闭上眼睛,一副我不管我就要喝茶的架势。

李不落只能去厨房要茶。

顾老爷子听到脚步声,悄悄睁开一只眼睛,见自己孙子乖乖去了,满意的哼出一口气。

姜还是老的辣~

等脚步声再次传来时,顾老赶紧闭上眼睛,依旧摆着刚才那个很骄傲的pose,老神在在的坐在沙发上。

结果等了半天,也没见自己孙子说话。

他皱了皱眉睁开眼睛,看着空空如也的桌子。

“茶呢?”

李不落苦笑,“林老师说不给喝,但您可以过去看……”

李不落说不下去,不给喝给看,这不是杀人诛心吗。

顾老爷子果然双目一瞪,胡子都差点气翘起来,“我是差那一杯茶的人吗?!”

李不落赶紧给爷爷顺气,“不是不是,您想喝多少有多少,我这就给您泡。”

厨房那边的林双双已经热好油,沥干水分的排骨‘唰’的一声倒进油锅,热油碰到肉瞬间炸开,粉嫩的肉质也变成了金中带白,葱花大料等佐料依次加入,林双双拿着锅铲不停搅拌,‘滋啦啦’的声响伴随着熟肉和佐料的香气溢出来,等排骨所有面都均匀粘上了油煎制上金黄之时,刚才煮好的茶水加了进去。

悦耳诱人的声响伴随着烹出来的茶香彻彻底底挥发出去,比起刚才更要香上十倍的茶味钻到顾老爷子鼻子里。

他突然站起来。

他坐不住了。

作者有话要说:我也坐不住了!

QAQ!

——

下一章就入v了,感谢一直支持我的仙女们!

这几天订阅关乎到后续榜单,对我真的很重要,希望大家能再来支持一下~

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