“纸锅？”</p>
“难道是想要过滤掉食材的一些残留杂质？”</p>
绘里奈思索几番，皱了皱眉头嘀咕道：“用现代化的带釉砂锅，效果不是更好吗？”</p>
“砂锅本身就是砂和陶土烧制，锅体粗糙细孔密集，利于内部水份子于食材之间的互相渗透。”</p>
“煮沸后保温效果也很不错，能在锅体内部形成热循环，也容易逼出食材杂质。”</p>
“而且，这种带釉砂锅。”</p>
“自身还有一个防水釉层，可以更好保持食材味道和汁液。”</p>
“搞不懂……我真是搞不懂他张凡的想法！”</p>
……</p>
“张凡，你用的纸能不能给我先看看？”</p>
收回目光，同样察觉出一些问题来的切真，赶紧抬头问道。</p>
这边的张凡并没有应答，而是点了点头，然后去拿出一个早已折叠好的纸锅，递给真。</p>
“这种纸……”</p>
用手轻微摩挲着几下，感受其纸张的触感和质量。</p>
切真顿时一惊，心中大概是明白了：“果真如此，所用纸张并不是外面市场上那些a4纸、餐巾纸、或者是书写纸，而是……”</p>
“哎，这种纸，我好像这辈子还不曾见过！”</p>
“宣纸，用的是熟宣纸。”</p>
张凡，从中解释道。</p>
“宣纸？那……那不是天朝的一种特殊纸张吗？”</p>
切真，愣了愣。</p>
“对，宣纸的吸水性和沁水性都很强，用来做纸锅是最好不过。”</p>
“毕竟纸锅理论，的确是纸锅不会被烧着，因为有水嘛！”</p>
“但理论是一回事，操控起来却又是另一回事，不能用太厚的纸，也不能叠太多层，更不能用胶水去做出锅具模样，必须得用叠纸的方式叠出来。”</p>
“然后纸张的吸水性不能太强，否则锅底的温度还没上来就漏汤了。”</p>
“其次，火候也得有讲究，要等到汤汁渗入纸锅锅底，纸纤维里水分充足后才能起火，这样纸就会保持在100c不会烧着。”</p>
“总而言之，纸锅对细节要求都很高，微操能力不够强的厨师，不太建议用！”</p>
闻此，切真却变得满脸郁闷。</p>
这番话很有道理，但正如他自己所说的那样，现实操控起来真的很难。</p>
“就算宣纸具有吸水强，可是靠纸锅的效率未必太低了吧？”</p>
“火候不能过大，导致接触面就那么点，哪怕是用一些鸡脯肉啥的去代替生虾丸，其残留杂质都比用纸锅啥的，靠谱很多。”</p>
“还有啊，用普通锅具去炖煮。”</p>
“然后再用纱布去过滤一下，不也可以？”</p>
说到这里，切真终于是掩饰不住内心的那点纳闷情绪，没好气朝着张凡翻了个白眼。</p>
“纸锅也有纸锅的独特妙处，你还是赶紧品尝吧，不然等下凉了就不好吃。”</p>
张凡，明显在这个问题上，并不想跟她解释太多。</p>
因为他知道有些事情，不是动动嘴皮子就能讲清楚的，唯有让她亲自品尝，才能彻底明白是怎么一回事！</p>
……</p>
“嗯，那我开动了。”</p>
言罢，迫不及待的切真便用一根小汤匙，舀出了一口汤。</p>
在微弱灯光的映照下，那汤匙中的汤竟显得闪闪发亮，但细看又十分清澈，果真连一点点食材所残留下来的杂质都没有。</p>
“不管是有多么高贵的食材，只要经过炖煮都会因食材自身的杂味，而深受影响。”</p>
“哪怕是这种宣纸制成的锅具，具有很强的吸水性和过滤作用，以及经过多次过滤处理，理论上来讲也绝不可能达到将近100%的清澈状态吧？”</p>
想了想，切真最终只能将这勺汤全部都放入了唇中。</p>
“吸溜”一声，那一点点清澈而又浓郁的汤汁，就这样滑入了舌尖。</p>
然后来到了食道，再进入体内。</p>
一口汤。</p>
毫无疑问。</p>
包含着各种蔬菜的清甜，菌类的野性，龙虾的q弹。</p>
三味一体，不，是多种素菜、菌类和虾所形成的味觉风暴。</p>
便像是刚刚那条腾云驾雾的金龙一样，载着切真遨游于天外，甚至来到了深不见底的宇宙！</p>
与此同时，锅里蒸腾的热气，将眼前景象氤氲成雾，把居酒屋内外是隔成了两个世界。</p>
不夸张讲，哪怕是一小滴汤汁也都充满了无穷无尽的力量，像是浓缩了世间所有素菜食材的精华，在嘴里渐渐交织、旋转、凝聚、升华。</p>
最终，让切真仿佛跳进了火锅的世界里，而这种美味顷刻间就让她欲罢不能自拔。</p>
嗯，感觉嘛。</p>
就像是老鼠爱上了大米，猫咪爱上了老鼠，黄鼠狼爱上了猫咪一样！</p>
……</p>
人生冷暖，无非火锅与酒。</p>
海鲜和肉，则一直都是火锅的主角，然而没有素菜的火锅，同样也是不完整。</p>
一些常见的时令蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。</p>
竹荪、牛肝菌、花菇、秀珍菇、黄豆芽等等这些素菜食材，其味道和口感不断在嘴里层次递进，更是不断挑战着神之舌味蕾的极限。</p>
整道宝山飞龙锅料理的味道，确实令人沉醉，犹如浓郁的梦境般缭绕在舌尖，每一口都是回味无穷。</p>
渐渐地，切真只感到很温暖，很自由自在。</p>
即便是拥有神之舌能力的她，也伴随着对纸锅中食材的扫荡，心中的迷雾变得清晰起来。</p>
终于，她进入了一种奇妙的境界，只见在一处温泉，环境宁静且优美，四周更是有着轻轻柔柔的水声和鸟鸣声，空气中始终弥漫着水雾。</p>
那温泉水，如同刚刚那道宝山飞龙锅的汤汁一样，清澈见底，温度也适宜。</p>
余后，切真便脱下了一身和服，全身浸泡在温泉水当中。</p>
在这样的环境，她可以暂时忘却生活的琐事和压力。</p>
特别是那种舒舒服服的感觉，仿佛从每一个毛孔渗入到了身体内部，使得浑身肌肉得以放松，紧张和烦躁的情绪也随之消散。</p>
随着时间的推移，水中的矿物质开始滋养皮肤，让她觉得很滑润。</p>
“怎么回事？”</p>
“这种感觉，不不不，我怎么浑身都没有力气了，好……好……好舒服啊！”</p>
最后，现实中的切真，直接就瘫在桌上。</p>
