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165 山外有山,人外有人(1 / 1)

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第166章山外有山,人外有人</p>

煲了整整1个多小时的电话粥。</p>

随后在一番恋恋不舍当中,爱丽丝挂掉了手机,重新将精力投放到研制新料理。</p>

将水固定起来,本身就是一件很“cl”的事情。</p>

最简单的办法,把水给冻起来就好了,但如何在高于冰点,比如说在15c时将水固定?</p>

想想果冻,还有爆珠奶茶的爆珠。</p>

便是采用两种不同办法,来完全阻止水的流动!</p>

应该这么讲,凝胶化现象和球化技术都是推动着分子料理的革命。</p>

而用水果汁制成鱼子酱,其原理其实就是跟将水给“固定”起来,几乎完全一模一样。</p>

……</p>

“还是不行,看来张凡说得没错。”</p>

“分子料理大多只注重技术层面上的东西,往往忽视了料理应当以味道为主的本质。”</p>

“是啊,我真是太蠢了。”</p>

“用水果汁制成鱼子酱,不管做得怎么像,味道始终都会保留着果香味。”</p>

“而倘若是在料理对决比赛上,对手直接用真正的鱼子酱,那我这样的假料理又有何意义?”</p>

“唉,难道说我的料理,就真要一辈子都被绘里奈踩在脚下?”</p>

“张凡,如果是你用其它食材来做出鱼子酱,那么你又会该怎么去做呢?”</p>

望着眼前这些不尽人意的失败作品,切爱丽丝只感到身心疲倦,愈发的感到迷茫。</p>

“爱丽丝,你刚回来就急着研制新料理?”</p>

“虽然远月是个竞争残酷的地方,但也应该得需要劳逸结合才行哦~”</p>

就在此时,身后响起了熟悉的声音,这让爱丽丝回想起了在北欧的日子,经常也是被母亲这样说教,</p>

于是,她微微皱了皱眉,有些不耐烦回道:“知道了,你能不能别管我太多,妈妈!哎?难道真的是……”</p>

似是想到了什么的爱丽丝,缓缓回过头去。</p>

只见得站在身后的人,确实是她母亲切蕾欧诺拉。</p>

那如柳絮般飘逸的银色长发,让这位年过三十的熟妇,增添了几分风韵。</p>

她的皮肤像牛奶油腻白皙,脸上带着温婉笑容,身上那股高贵淡雅的气质,还有那充满异国人种的绝美风情,常常让人陶醉!</p>

“爱丽丝,看到我很惊讶吧?”</p>

见到眼珠子都要瞪出来的女儿,蕾欧诺拉不禁轻笑道。</p>

“妈妈,你怎么会在这里,不对不对,难道说你是为了秋选赛的事情,提前回到远月的?”</p>

爱丽丝,又惊又喜着。</p>

“嗯,知道你在这边的情况,所以少不了担忧!”</p>

蕾欧诺拉,如此道。</p>

而听闻着此话,爱丽丝心里有些感动,直接就冲过来趴在她的怀里:“妈妈,果然在这世上最疼我的人,还得是你!”</p>

“好啦,先把在远月这边,包括住宿研修的事情都跟我讲讲。”</p>

望着怀中的女儿,蕾欧诺拉难免流露出溺爱的神色,接着开口又道。</p>

“妈妈,你是不知道……”</p>

时间就这样一点一点流逝,天也渐渐更加昏暗。</p>

这时听得入神的蕾欧诺拉,却突然问道:“居酒屋呢?怎么一直都没听你讲讲那里的事情?”</p>

“张凡的居酒屋?”爱丽丝愣了愣,然后脸蛋微红:“也没啥好讲的啦,毕竟从开学到现在我也只是去过那里两次。”</p>

“才两次?我还以为你在电话里头一直夸他,是跟他关系不浅呢!”</p>

蕾欧诺拉听闻此话,这才明白了什么。</p>

“妈妈,没有的事。”</p>

“我跟他只有过一面之缘,谈不上达到那种关系的。”</p>

爱丽丝,脸蛋瞬间就红了。</p>

“呵呵,感情的事情从来都很难说清楚,有时候就算是一面之缘,也足以让你深陷其中。”</p>

“其实前两天,我就去过居酒屋了,店主张凡的确如你所说那样,是一位很有魅力、厨艺特别高超的男人。”</p>

“说真的,如果能让我再年轻20岁,说不定我都会因他而把持不住呢!”</p>

说完,蕾欧诺拉的芳心也是微微荡漾。</p>

“我现在就只想提高自身厨艺,在秋选赛夺得冠军,才……才没有心情和时间去谈情说爱。”</p>

爱丽丝闻此,开始心虚的说道。</p>

她的声音,有一刹那的迟疑,脑海里竟是出现了张凡的身影。</p>

“好啦好啦,正好你我母女团聚,要不一起去张凡的居酒屋吃顿饭?”</p>

爱丽丝的表情都被蕾欧诺拉看在眼里,不过她并没有说破,而是突然间想念起了张凡的料理。</p>

“也好,想想也是很久没去了。”</p>

爱丽丝,点点头应道。</p>

……</p>

一碗好拉面,代表了生命中所有的美好。</p>

这句话是电影导演伊丹十三的话,也是霓虹国绝大多数人的心声。</p>

此时,在极星寮宿舍,幸平创真将浓黑的黑蒜豚骨汤汁和面条分别盛出来,最后再将一大块烤制过的厚叉烧,叠放在面条上。</p>

“学长,这是幸平二刀流沾汁面!”</p>

菜名依旧中二,但作为评审员的一色慧却表现得异常平静。</p>

和汤面不同,沾汁面是汤底和面条分开,吃得时候用面蘸取汤汁嗦食,这种吃法既不怕汤汁烫口,又能保留了面的q弹,因而在霓虹国一度非常风靡。</p>

细看,那醒发的金将玉子面,还有用1个小时高压熬制的豚骨鲣鱼汤,以及黑蒜和笋的配料,给人印象就是十分用心!</p>

不由得,收回目光的一色慧,便赶紧动用筷子夹起面条蘸着黑蒜豚骨汤汁,吸溜品尝起来。</p>

细细一品,汤汁的温度,并不想象中那般温热。所以当面条蘸进汤汁里,像是僵硬的四肢泡低温水,并不觉得能改变了什么,而且面条的口感依然有点硬。</p>

但恰恰就是这种异样的感觉,让一色慧有些沉醉。</p>

接着,一片叉烧,一块五花肉,被他全都吃进嘴里。</p>

厚叉烧够大,咬起来的时候肉质比较硬,但不是很柴。五花肉嘛,调味方面上就要偏甜了一点点,有点像卤肉的意思,但明显有着淡淡的酒味。</p>

最后就是笋的风味,很具有刺激性。</p>

好在有着黑蒜的中和,使其整碗沾汁面的味道,更加协调。</p>

“客观来说,能吃出这汤汁是足料熬制出来的,有着猪、鲣鱼、昆布、甚至是还有鸡,以至于汤汁味道非常厚重但调味很轻,不会觉得很咸很甜!”</p>

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