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第5章 采鸡枞(1 / 1)

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<b>inf</b></div> 现在七月,正是一年中采菌菇的最好时候。

而且现在山上多了一人,能种的庄稼只有这么多,只要进入冬天,粮食又会进入短缺状态。

那么就依然需要用青冈粉和葛根为主食。

这些东西号称是救命粮,那就是要快饿死时才吃得下。

真正论口感和花样,自然无法跟经过老祖宗优选的大豆、小麦、稻子相比。

为了填饱肚子,就只能尽量添加口感好的食物。

干笋,菌菇,干果,还有各种调料都需要多备一些。

惯例先收一批木耳,江枝刻意将长过木耳的菌棒保留下来。

青冈菌现在也开始冒头,对这种味道极美,但也很容易出错中毒的蘑菇,江枝一向很谨慎。

青冈菌可以食用,而且有一种特殊香味,但不能过量,否则会有头昏等轻微中毒症状。

因为采摘的位置不同,颜色不同,毒也不同,每年都有人因为食用青冈菌而急救。

自己对这里的青冈菌不熟悉,江枝决定忍痛割爱,放弃采摘,而是寻找另外一种最安全的菌子。

就是大如巴掌,伞盖厚实,颜色洁白,大名鼎鼎的鸡枞菌,民间又叫“斗鸡菇”。

枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆,它的美味自不必说,是人人信服的菌中之冠。

而且只要见过鸡枞菌,就很少采错。

这种蘑菇一般生长在白蚁窝附近,不用太过费力寻找,江枝就找到鸡枞菌成片生长的地方。

这里是别人家的炭棚附近,堆放着很多预留烧炭的杂木,木屑引来白蚁筑巢。

挖开潮湿的泥土,露出鸡枞菌长长的根茎,一挖就是一大片。

江枝来得早,这里的鸡枞菌很多才冒出土,伞盖没有打开,看去只见泥土被顶着一个个尖塔。

也有性急的已经完全长开,伞盖下的折皱丝丝分明。

江枝不管大小全部摘下,只不过那些已经长开的需要单独放着,避免伞盖里粘上泥。

眼见着太阳升上头顶,江枝采完一片就急忙回去。

鸡枞菌好吃也娇嫩,采下来只要气温一高就会变黑腐败,若不能赶紧处理,采得再多也只有坏掉。

再说,自己今天是第一次出来就采到这样多的鸡枞菌,也想跟大家分享。

没想到等她回家,又遇上一件开心的事情。

院里,突然多了一群毛绒绒的小鸡。

在老母鸡带领下,小鸡崽在太阳晒着的地方刨食走动。

满院都是“咯咯咯”和“叽叽叽”,原本安静的林间小居突然就热闹起来。

巧云没有在屋里,正抱着小彩霞坐在旁边奶孩子。

妮妮这时候也没有黏着爹娘,而是蹲在旁边一脸稀奇,摸摸小妹妹的手脚,再跑过去抓鸡崽,乐得她咯咯笑。

江枝惊讶道“哎呀,什么时候这些小鸡崽孵出来的,我怎么还不知道?”

她是真正的开心,母鸡入窝就不用多管,她刚开始还去看看,最后忙着忙着就撇在一边,全是巧云在照顾。

看着小鸡崽个个健康的跟在母鸡后啄食,江枝放下背篓就开始数“一、二、三、四……哎!二十个蛋孵出十八只鸡,这母鸡很会孵啊!母鸡也没见瘦。”

“巧云,想不到你照顾这些鸡崽还有一套,以后家里遇上再孵鸡还得你管,越养越多,满山都是鸡!”

听到婆婆夸奖,巧云面上只是微笑,心里却是乐开花。

整个孵蛋过程都是她在管的。

每天她都要去看母鸡孵蛋,查看蛋是不是全部搂在肚毛下,还要帮母鸡翻蛋孵得均匀。

担心鸡妈妈饿瘦,每隔一天她会强行抱鸡妈妈出来吃食喝水,拉一大堆臭臭的鸡屎,然后再进鸡窝孵蛋。

母鸡出来吃东西这期间里,还要用衣服盖着鸡蛋保暖,不让壳里的小鸡受凉。

在这样细心照顾下,除去两个没有踩上背的寡蛋,其余鸡蛋全部出壳,就连母鸡也没有亏着,依然是毛色鲜亮。

巧云见其他人都在忙,就没把这两天小鸡崽出壳的事说出来,直到小鸡全部出壳,毛干腿脚硬朗,这才带出来给大家看。

果然给婆婆一个大惊喜!

江枝笑得合不拢嘴,自己要养跑山鸡的想法终于找到主管了。

在这种环境里,靠一个人的力量根本就不能生存下去,自己需要更多的助手分担压力。

中午时,徐二瑞和小满也回来了,两人带回来一只肥肥的兔子,这是昨天晚上被陷阱困死的。

他们现在整天在山上跑,前期是需要找葛根挖山药,现在是抓兔子,设陷阱,更多是为了安全考虑。

只要有人的痕迹和气味,那些有智慧的大型野生动物就会自觉离开这片区域。

有菌子有兔子,正好把巧云出月子的事办了,两家人聚在一起热闹热闹。

一大筐菌子全部清洗干净,在梯田边的春凤也被小满换回来帮忙做饭。

小奶娃躺在垫着干草,铺着凉席的箩筐里呼呼大睡,小满奶坐在旁边用蒲叶扇蚊子,妮妮跑来跑去要赶鸡进圈,俨然一副农家傍晚时的情景。

小满爷坐在石沿边,用柴刀劈开竹片扎洗锅的刷把。

他虽然不多说话,但眼前这份山中不可多得的安宁祥和已经让他满足。

春凤看着瘦小,如今做事却也麻利,剥兔皮,剁兔肉都不需要旁人帮忙。

于是江枝就到旁边去洗菌子,巧云帮忙烧旺柴禾,没一会灶间就冒出香味。

天还没有黑,一锅山珍菌汤就端上桌,大家也不拘坐哪里,一个人一碗汤喝得呼呼响。

徐大柱不方便,他躺在旁边的一块木板上,不过他也不孤独。

左边是春凤,右边是妮妮,一个给他喂肉,一个让他吃菌子……

接下来就开始麦收了!

今年的梯田是第一年,土壤肥沃,水湿也不缺,更是在几双眼睛的关注中一点点成熟,现在终于麦粒饱满,颜色金黄。

为多保留几粒麦子,几个人在田边熬了半个月,现在可以见成果了。

就连天公也作美,晚上没有再下雨,地坝是干的。

天才蒙蒙亮,小满爷就带着小满和二瑞、春凤下地。

等他念完感谢土地公土地婆,砍完第一刀,几个人就分别占了一道田躬身干活,江枝跟在后面绑麦捆。

天边浮现一丝红光,映得山头薄雾染色,浓云披霞,满山翠绿间这一抹金黄格外耀眼。

不远处炊烟袅袅,鸡群在公鸡的带领下,狂奔着冲过来,想到梯田里偷吃一嘴,却被早就严阵以待的小满爷用土坷垃打回去。

这几天除了守雀儿,还要守它们。

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