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72、第七十二章 佛跳墙(1 / 1)

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洋葱爆牛肉咸香十足, 陈导十分喜爱,丁瑜也对所有菜都高度好评,心想难怪唐靳会主动打广告, 刚才被小张气到的心情都被安抚了。

沈国源更是十分欣赏小饭馆的手艺,不枉他这么远跑一趟, 果然是后起之秀, 较真起来,这里大部分菜不见得多稀奇, 然而对火候和食材的把控都非常到位, 沈国源觉得哪怕是自己也不一定轻易能赢过她,想到最近美食协会对楚青的关注,也能够理解了。

他们老一辈年纪都大了, 现在正是寻找后起之秀接班人的时候, 沈国源也希望能看到更多的年轻人出来顶着,否则等他们这一批老的没了之后,可能后继无人,想着想着又瞪了身边的不孝子一眼,好好的沈家菜不学, 学什么西餐。

沈子默不知道自己差点又被骂一通, 只是不停地吃着桌上的东西,真的好吃,他自己的手艺比起楚青做的这些, 完全就是个弟弟,他已经决定等会去找楚青问问能不能加进那个订包厢的群, 这样的美食怎能只吃一次。

小饭馆的客人们都吃的正酣,楚青跟前的罐子也到了可以打开的时候,早先盖子就已经盖不住它的香气了, 楚青还在上面用毛巾围了一圈把缝给堵住,以防蒸汽香味大量溢出,这次楚青没有用加速器,因为她本来就是想用做菜占据些自己的时间和心思。

“差不多啦。”楚青在炉火前严阵以待,双手戴了厚厚的隔热手套,小心把罐子从火上端下来放到隔热垫上。

到这里为止楚青还是很紧张的,毕竟这道菜没有完全的食谱比照,除了大概步骤,其他基本是她凭感觉做的,她也不知道会成功还是失败。

轻呼一口气,楚青把上面的毛巾去掉,顿时几缕香味慢慢上升,隐隐约约若有若无,“诶?”这个味道八成没做砸,楚青有了点信心。

缓缓将盖子提起放到一边,随着白色的热气蒸腾,霸道的香气终于露出了它的真面目,扑了楚青一脸,楚青被那一瞬间的香味震得晃了一下神,突然间脑子一片空白,只留下一圈一圈的浓郁香气,什么也不剩了。

这股浓香并不会因为楚青的愣神而乖巧地停在原地,开始迅速向四周扩散,从后厨扩散到前厅,渐渐有客人闻到。

“这是……”靠近后厨的客人最先闻到,一愣,条件反射地想问这是什么味道,却在下一刻被更加浓郁的香味冲昏了头脑,一下子说不出话来。

这样的情况开始扩散,甚至有些人还闭上了眼睛,细细地品味空气中的香气,饭馆中变得十分安静,没有人交谈,舍不得放过任何一丝香味。

诡异的安静蔓延到了外面的街边,来往的路人慢慢停下脚步,站在原地仔细感受这个气味,这味道有让人着迷的能力。

此时每个人都被浓香带进了各自的世界,脑海中呈现的画面各不相同,有人看到了自己升官发财、学业进步,因此露出满足的微笑;有人看到了无边无际的波澜大海,恍惚间听到了海浪拍打礁石的声音,闻见了海水的咸腥气息,心神开阔;还有人什么都没看见,只觉得自己身处一个奇异空间,只有自己一个人,处在一种玄妙的状态中,无法形容又让人沉迷……

二楼的陈导一行人自然也没有逃过这样的状态,沈国源恍然间从气味中看到了各式各样的山珍海味,这些食材围绕在他身边漂浮着。

而陈导只是默默地放空头脑,对自己现在拍的这部戏好像突然有了新想法。

这样沉默的气氛保持了一段时间,楚青最先回过神来,甩了甩头,看向瓦罐,咽了一下口水。

楚青认为这份佛跳墙算是成了,虽说这不能算是完全的创新,但她在原有基础上将部分食材替换掉,根据自己的感受选择更合适的食材,并且能够把握每种食材炖煮的火候和处理方式,更好地提高菜品的口味,这才表示她将之前食谱上学的东西融会贯通,而不是只会照抄。

楚青挺高兴的,但小八比她还要高兴一点,“宿主宿主,你别愣着了,赶快尝尝呀!”小八呲溜一声好像在吸口水。

“你又吃不到,怎么这么馋?”楚青好笑地问。

“我可以想象啊!宿主,你快吃呀,吃完你还可以顺便形容一下,我就好想象了~”小八理直气壮。

就算小八不催促,楚青也是想赶紧尝尝的,不多说,拿了小碗和勺子,小心翼翼地从瓦罐中盛出一碗,包括猪蹄、鲍鱼、鸭肉、香菇等食材,每样食材楚青都改刀过,将它们切成适宜大小,鲍鱼切了花刀,香菇划了十字……

此时所有食材都吸满了汤汁,软硬适中,楚青夹起一块儿鲍鱼,肉质细嫩,还颤巍巍地抖了两下,光看就可以想象到Q弹的口感。

“啊呜~”楚清十分期待地要将鲍鱼送入口中,却被外面齐声叫唤吓了一跳,“小老板!”声音十分雄厚且能感受到其中的怨念与兴奋。

楚青手一抖,鲍鱼掉进了碗里,“怎么回事?”幸好没掉地上,未免发生惨剧,楚青把碗放下,顺手又盖好了瓦罐,走到外面去查看情况,直接看到楚一护在后厨门口,无奈地回头看她,“老板,……”

看着后厨门口激动的客人们,总觉得这个场景十分眼熟呢~楚青默默想着,问道:“各位,怎么了吗?”

众人的眼神更加热烈,还有些委屈,“小老板,你刚才又在煮什么啊?”“肯定又是新菜吧。”“小老板,你不讲武德,又用魔法攻击!”“上次也是这样,你还说不久后会上新的,骗子!”“就是,做了好吃的,不卖就算了,干嘛还撩我们呢,撩完就跑太过分了!”

“呃……”众人好不委屈地跟楚青抱怨,楚青心虚得不知道说什么,之前做挂炉香确实是疏忽了,而且也确实对他们说之后会在饭馆上新,可是后来忙别的事也忘记上新了,这次的改良佛跳墙,她是没想到自己能做得这么成功,所以也没有防备,自己都被香到了,更别说这些客人们了。

“小老板,你到底在做什么?这次你可不能像上回一样糊弄我们啦。”“就是,这到底什么味道啊?太绝了!”“闻着咸香,有干蘑菇的香气,还有海的味道,放了不少干货?”“肯定是大菜!”“还用你肯定,这么香能是咸菜吗?”

“小老板,你就为我们解解惑吧,我猜猜,你做的不会是佛跳墙吧?”客人中有位老大爷猜测道。

还真有人猜出来的,楚青点点头,“确实是佛跳墙,不过我做了一点改良。”

大爷自得的点点头道:“我就说这个味道有点像。”

“天呐,原来这才是真的佛跳墙的味道,我之前吃的都是大杂烩!”“难怪叫佛跳墙,我要是佛祖,我也忍不了,这个味道啊……”“我就想知道小老板做新菜会不会给我们试吃?”“小老板,你就给我们尝尝吧,我们买!见者有份呀,太馋了……”

有反应快的已经开始求投喂了,这个建议一出,众人都期待地看她,希望楚青能可怜可怜他们这些嗷嗷待哺的食客们。

小饭馆里的人数还是蛮多的,另外还有从二楼包厢闻着味儿找下来的,同样也希望楚青能给他们分一些,然而楚青也就炖了一瓦罐,不可能每人都吃得到,楚青也挺为难的。

“这道菜我也是第一次做,从昨天晚上开始,现在才开锅,只有一份,这么多人肯定不够分呐。”楚青实话实说,众人一听居然准备了一天一夜更馋了,正想说要不抽几名他们花钱买,接着就听见楚青说:“……不患寡而患不均,既然不能每人都吃到,那我想还是不要吃了,我自己解决吧!放心,我端回隔壁去吃,店里的味道很快就会散掉的。”楚青一脸认真,听清楚青的话后,饭馆内响起一片哀嚎。

众人再说楚青也不会同意了,退而求其次,“那小老板,这道多少钱,我预定明天的!”

“狡猾!我也预定明天的!”

“我也……”

多的是不差钱的食客,可惜他们只能看见楚青摇头,“暂时不上新这道菜~”她还想再琢磨琢磨。

“啊——”哀怨的叫声此起彼伏,楚青溜回后厨,客人们也没办法,只能遗憾地回到座位重新用餐,好在他们面前的食物也十分美味,稍稍抚慰了他们的幼小心灵,而且楚青说“暂时”,那就是以后还是有可能上新的对吧!抱着这个美好希望,众人宽慰许多。

二楼的小张和沈子默刚才也跑到楼下来看情况,看到楚青回去之后,同样失望地回到二楼对包厢中期待的众人摇摇头,众人不约而同地叹息一声,沈国源问道:“是不是需要预定?”

“应该是,不过现在想订也订不上,小老板说暂时不上新……”沈子默把楼下的情况简述一遍。

沈国源思索着,沈家的酒楼也是有佛跳墙的,还是招牌菜,沈国源也深谙此道,可以说这道菜全中国没有比他做的更好的了,现在却出了个楚青。

生气嫉妒倒不至于,长江后浪推前浪,他早有准备会被人超越,这是好事,况且他很欣赏楚青,只是好奇得很。

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