何有味当即换了一副笑嘻嘻的嘴脸,赔不是道:“林家丫头,你今儿个怎么还把我老何开的玩笑话当真了呢?你这小丫头,怎么越来越孩子气了……是不是被我老何给传染了啊?”
“谁被你传染啊?!
我本来就孩子气!
怎么着,你还不服气啊?!”
林仙儿在李旦的面前是彻底解放天性了。
她在年龄上本来就比对方大了将近两岁,如果再不表现的孩子气一些,总感觉自己比对方老很多似的……
“好了,好了……
大家一人退让一步,先尝尝何老哥的烤全羊要紧!”
李旦这时候只得主动站出来打圆场了。
这要是再这样任由这俩人闹下去,烤全羊可就凉了,香味都散没了!
事实证明,李旦绝对是多虑了。
一行人来到后院的时候,赫然看到院子中央有一个硕大的烤炉。
通过侧方的内窥镜可以清清楚楚地看到一整只表皮烤的焦黄酥脆,滴着油脂的羔羊悬挂在炉内。
看火候已经烤的八九不离十了。
“这只羊的妙处,等下李老弟亲口品尝之后,得跟大家伙儿一五一十地说出来哦……”
何有味不知道什么时候已经换上了一身洁白无瑕的厨师大褂。
手中握着一柄亮闪闪的二尺长,一寸宽的切片刀,站在烤炉旁犹如天神下凡一般睥睨着烤炉内的那只羊羔。
“火候刚刚好!”
何有味突然抽了一下鼻子,伸出两条粗壮的臂膀打开了烤炉的顶盖,左手轻轻一探,竟然赤手抓住了烧的滚烫的铁钩,轻飘飘地将十几斤烤的外酥里嫩的羊羔提了出来。
李旦站在一旁都震惊了。
何有味单手提起来十几斤的羊羔一点都不令人震惊,关键是他竟然赤手空拳握着滚烫的铁钩,而且还表现出一副浑不在意的样子!
没想到,这个烫着卷发胖乎乎的京城老顽主,竟然还是个练家子!
“诸位请掌眼!”
何有味收起刀落,只见一片烂银般的刀光闪过。
刚才还完整无缺的烤羊羔已经骨肉分离,挂在铁钩上的只剩下一具完整的羊羔骨骸。
而羊身上的酥皮和嫩肉也分成了柳叶般大小的薄片,轻飘飘地落在了案板上的银盘当中。
“李老弟……
老哥哥我这一手刀工,可还过得去眼?!
咳咳……!”
何有味得意地一瞪眼睛,突然面色微红,连忙扭过脸一阵咳嗽起来。
显然他已经很久没有动过真力,刚才那一手庖丁解羊的绝活,已然让他有些力不从心,气喘吁吁了。
“老了……老了!
让哥几个见笑了……
咳咳……!”
何有味大口喘着粗气,脸上的红潮半晌也褪不下去,佝偻着身子,老态尽显。
“爹爹……
我早跟你说了不要逞强……
你的老腰自己又不是不知道……”
何菲菲瞅着自己的老爸何有味,一脸的关切和责备。
“我是老了……
连带着我手里的这把刀也老了……
可惜你只是一个丫头……
咱们何家的刀法难道就从我何有味手里面断了么?!
我要是去了地下,有什么脸面去见祖辈先人啊……”
何有味过了好半天才把胸中的一口气喘匀,整个人显得落寞无比。
何菲菲站在一旁低垂着脑袋,神色也是黯然无比。
何氏父女俩突然来了这么一段插曲,李旦顿时感觉银盘里的烤羊肉一点儿也不香了。
林仙儿则是默默地站在一旁,瞅着神情落寞的何氏父女俩若有所思。
酒无好酒,宴无好宴!
今天晚上的这一顿烤全羊,分明就是一个局啊!
而此时此刻,自己和李旦已然深陷对方布置的局中,完全处于了被动的地步!
林仙儿虽然已经洞悉了何氏父女俩一系列举动背后的企图,奈何对方已然占据了博人同情,赚人眼泪的道德制高点上。
事到如今最好的应对办法就是沉默,然后静观其变。
“好刀法……”
这时,李旦突然伸手拈起一片柳叶般的羔羊肋板肉,放入口中细细咀嚼起来,然后缓缓竖起大拇指,赞叹道:
“何老哥,今儿个你算是让老弟开了眼了!
原本我以为这只烤全羊的妙处尽在羊羔的精心饲养上。
用各种真奇异果,大补的中草药喂食羊羔七七四十九天。
让这只羊羔变成了活生生的十全大补羊!
这羊羔身上随随便便一片肉,恐怕都抵得上一整只普通羊羔的价值了!
然而,真正让烤全羊登峰造极的,却是你这一手鬼斧神工的刀法。
每一刀都斩在了羊羔肉的纹理之间,没有破坏掉一丝一毫的纤维。
羊羔肉也没有因此变干,变柴……
如果我所料没错的话,这柄刀应该是事先淬过火,然后自然冷却到与烤全羊相同的温度时才出刀切割的吧……”
李旦缓缓解说着,然后走到案板旁,轻轻用手背触碰了一下刀柄。
依然是火热到足够烫手的地步!
由此可见这柄刀在切割之时到底是多么高的温度!
“何老哥……
请恕小弟唐突……
让我看一眼你的手掌。”
李旦步履沉重地来到何有味的身前,先是托起对方刚才提着滚烫铁钩的左手,赫然发现何有味的左手拇指和食指上结了厚厚一层硬茧。
然后又握住何有味刚才持刀的右手看了一眼,只见他的右手掌心已然烫出了一片细密的小火泡。
在火泡的下方,依稀可以看到一层密密麻麻的疤痕。
显然是火泡堆叠着火泡,掌心部位的烫伤这些年来压根也没有中断和消停过。
何有味欣然笑道:“想要把美食做到极致,这些许的牺牲又算得了什么呢……只要食客中有一位像李老弟一样的知音,我们做美食这行人的心血和牺牲就算是没有白费。只是祖宗传下来的这点好玩意儿,终究还是要断送在我手里边了!”
李旦扭过脸瞅了一眼何菲菲,且不说祖传绝技往往都是“传男不传女,川内不传外”的老例儿。
单是用烈火和高温苦练祖传刀法这一条,根本就是一个细皮嫩肉的女孩子所应该去承受的!
“李老弟,我想你应该明白我的心意和苦衷……
我老何这辈子没有儿子,膝下只有菲菲这一个宝贝女儿……
我这手刀法绝技,终究还是要想办法传下去的……”
何有味目光灼灼地盯着李旦,一副殷切期盼的模样。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读