苏子放呆坐在桌边，任家华的点评依旧在脑海中回荡。
一条条针对不同菜品的提议重新浮现出来，让苏子放有一种瞬间通透的感觉。
为什么用冬瓜？
除了不影响味道还可以是好看！
那么如果是为了味道更好是不是还可以换成别的食材做容器？
见识过凤栖梧桐后，苏子放一直觉得拼盘菜品就该是那个样子，可是在天下大同面前，全都是渣渣啊！
自己的思路也豁然开朗。
既然豆腐可以，那么别的食材也可以！
在他的印象中某部美食番的主角就是用牛的全部部位做了一份牛丼，起名为终极牛丼。
而另一个主角更是将整头猪做成了烧麦，名字还格外的霸气，叫做大宇宙烧麦。
这么想来，似乎有点异曲同工的意思。
苏子放感觉到自己的另一条路被打开，整个人都充满着跃跃欲试的想法。
谷平平的蟹三吃更是让他欲罢不能。
他从没想过淮扬料理的打开方式居然可以这样。
这个呈现方式，论精美和创意完全碾压国外所谓的摆盘和装饰。
让苏子放觉得自己以前的摆盘和装饰都落入下乘。
更重要的是任家华的提示。
一道好的菜品，在色香味器意形养之外，还需要考虑的是食客的感受。
这和厨师的角度不同，要站在食客的角度出发。
脱骨、去刺、避免留下残渣。食不厌精、脍不厌细，所说的大概就是这个样子。
苏子放突然眼前一亮，整个人的气质都变了几分。
“我明白了！”
麻姜在他身边，看着苏子放刚刚陷入沉思，又陷入混沌，再突然高声叫嚷一声，眼中闪过几分惊愕。
他自然明白苏子放身上发生了什么。
那是一种对做菜、对厨师这个行业更深一步的理解。
如果说以前苏子放只是在实力上媲美技师，那么拥有这次感悟之后，从心理上也达到了技师的要求。
只不过欠缺点高端食材处理的经验。
麻姜看着苏子放的身影微微叹气。
毕竟这个可不是单纯的靠领悟就能领悟到的，而是各家厨师，或者说现在的几大厨师派别密不相传的绝技。
各省都有各省特殊的食材，也有自己特有的烹饪手法。
而有一些，是融入在这个菜系厨师血脉中的东西，比如对高档海货的处理就是粤菜厨师们口耳相传的经验，换上滇菜厨师，无论如何也做不到粤菜厨师那么精妙。
而京派厨师的烤鸭和涮羊肉也是一绝，如果不扎实下来去练习功夫，其它地方的厨师也只能学到皮毛，不了解深层的内涵。
相比于麻姜的感慨。
苏子放的感悟更加强烈。
在看到这么多展现出厨师实力的料理后，他突然想到了自己的菜品要如何创新。
自己以前太拘泥于形式和味道，实在是耽误了这个被祖师爷喂饭吃的天赋。
“我们等下去厨房做菜吧？”苏子放看着麻姜，眼中是抑制不住的冲动。
麻姜皱起眉头，泼下一盆冷水：“明早就开始比赛了，你确定不好好休息？”
“不用！”
苏子放表示自己现在战意正浓，怎么可能睡得着。
“随你，我等下吃完饭要睡觉了，你喊沐飞陪你一起去。”麻姜表示自己不想熬夜，顺手将沐飞给拉了出来。
于是，在沐飞没有反应过来的时候，苏子放就拉着沐飞进入了给选手们准备的练习室。
“放哥，你这是想到新菜了？”
沐飞自己有家学菜系，听着任家华的讲解并没有什么感触。
毕竟以他现在的成绩，他老爸是肯定不会再干涉他学厨这件事情，沐向军做的菜品他到时候也可以学得到。
来这里纯粹是被苏子放拉着。
“有点想法。”
苏子放推开门，突然发现屋内有点热闹。
练习室内居然满满当当……
换了几个都是如此。
几十个灶台都有人在用，边上的食材冰箱都被搬空，大功率的抽油烟机隆隆作响，依旧阻挡不住屋内的混合气味。
“这么疯狂？”
沐飞看着练习的人惊叹出声。
苏子放却想到的是另一件事情——学校的猪又得加餐了。
“也不知道大白现在过得怎么样？”
莫名其妙的想法一闪而过，苏子放想了想，摸出手机给贾西贝发了条消息。
片刻后，得到一个回答：“比你胖。”
苏子放：……
作为一个六十多千克的标准体重的年轻人，贾西贝居然拿他和一头猪比体重。
真不知道该说这个状态是好还是不好。
想了想还是回了一句：“那就好。”
放下手机，在人群中踅摸到两个空着的灶台，看了一眼沐飞：“抓紧时间，你也练习一下，今天任师傅讲的挺好的，能吃透肯定可以提升很大一截实力。”
说完看到沐飞脸色有几分不自然，随口问道：“怎么了？”
沐飞看着旁边的菜品想了想，皱起眉摇摇头：“我想不出要做什么。”
“怎么会？”苏子放停下动作看着沐飞。
“怎么会想不出做什么？”
沐飞眼神中多处些茫然。
“我本来以为只要做好沐家菜就没有问题，可是今天看了他们做的菜，突然觉得我这么坚持下去没有什么意义。”
“我做的所有菜都是前面的厨师做过的，我只是把它们再做一遍。”
“就像是任师傅说的，做得再好，也只是这个菜系中的经典菜品，很难有突破。”
“如果是这样，别人说我，大概也只会是从滇菜大师沐云的孙子变成点菜大师沐飞。”
“本质上，不是我为滇菜扬名，而是因为有了滇菜，所以才有了我的一切。”
“如果是这样……那我更想去做点有点创造性的事情。”
苏子放听着沐飞的话突然愣住。
这算是怎么回事？
自己带沐飞来做菜，还把他给带抑郁了？
想了想，试探道：“你是不是最近看音乐软件的评论区太多了？”
“都说让你只听歌不要看评论了，太伤感了……”
话没说完，沐飞摇摇头：“和那个无关，只是我自己有点怀疑自己。”
“来食不语这么长时间，放哥你的进步我们都看得到，从做菜不怎么样变成现在这样子，你的进步几乎是一天一个样。”
“其他人也是，谢广、孔宴、丹姐、晓曼姐……”
“谁都在进步，都有新的菜品。”
“只有我还停留在过去，停留在我家传下来的菜谱中没有跳出去。”
“我真的，挺不想这样的。”
沐飞突然低落着垂下头，神色尽是落寞。：，，，请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读
