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第四百三十五章 大发明家(1 / 1)

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信心满满的回到后厨,陈桂奇还在制作鸭油烧饼。旁边馅料和剂子码放的整整齐齐。

看到苏子放过来,陈桂奇笑着又递上一个烧饼:“苏老板是不是觉得味道还不错?”

苏子放刚要开口,突然反应过来自己理论上没有吃过杜文韬做的鸭油烧饼,直接说没有杜师傅做的好吃会很奇怪。

顿了下,换个说法:“是啊,陈师傅这个烧饼做的太好吃了,不过你说杜师傅做的更好吃,我没有吃过杜师傅做的鸭油烧饼,有点遗憾啊。”

陈桂奇听到称赞,脸上浮现出淡淡笑意:“那是,师父做的鸭油烧饼是一绝,当初做好之后香飘十里,整条街的人都来抢着购买。”

“很香吗?”苏子放有意引导着陈桂奇的话头。

陈桂奇以为苏子放不信,举着手中的烧饼解释起来:“苏老板不信是不是?”

“不瞒你说,当时别人也不信啊,都以为师父在里面加了东西,结果卫生局工商局查了几次,什么都没发现。”

“说起来也奇怪,做法都是一样的,我看师父做了几百次,那步骤记得清清楚楚,结果做出来的东西还是不一样。”

“也不知道师父是怎么做的,可以这么香,连酥皮咬下去都鸭香浓郁,可是明明我也加了鸭油的,真是怪了!”

尽管已经过去了几十年,陈桂奇对这个秘密还是不忍释怀。

自己师父是一个好厨师,可是实在算不得一个好师父,教会徒弟的都不是绝活,以至于很多学徒学不到一年就愤而离去。

最终到其去世,算是教出师的徒弟也不过五人,如今每逢清明、中元,还能上一抷黄土的也只剩下陈桂奇一人。

这些往事只有杜文韬的弟子知道。

至于其他人,看到的也只是文韬酒楼表面的光鲜,丝毫不知道这里面隐藏着兄妹反目,师徒离心的故事。

最多在知道杜家几个儿子的做法后骂一句:“杜师傅人挺好的,就是生了两个禽兽。”

“哎……”

闭目,无言,长叹息!

苏子放看着陈桂奇心生唏嘘,这个世界,做一个像自己这样纯粹的好人太难了。

连杜师傅都在想方设法隐瞒一手,自己却大公无私的将食不语打造成厨艺交流的天堂。虽然好像因此树敌,不过总的来说,大多数人对自己还是很友善的。

“算了,还是想办法提醒一下吧。”

苏子放摇着头开口问道:“陈师傅,我看你做鸭油烧饼的时候都要在旁边盆里蘸一下。”

“那是做什么啊?”

陈桂奇听着问题哈哈一笑,将盆子拿过来给苏子放一看。

“碱水,用来和面的,可以让烧饼更加酥脆,而且不影响口感。”

“这个法子还是师父教我的。”

“之前我做的时候就没有蘸碱水,后来看到师傅蘸水,去问了一遍才知道。”

陈桂奇老实回答道。

“碱水?”

苏子放:……

杜文韬这手藏宝技术简直溜到起飞啊,徒弟都这么问了还说一个碱水,良心真的不会痛么。

迟疑几秒,陈桂奇问出声来:“怎么,苏老板有什么疑问么?”

苏子放一时间都有点不太忍心告诉陈桂奇真相了。

毕竟不清楚陈桂奇念旧情的时间有没有过去。别自己一说,老好人分分钟变身绿巨人,原地爆炸都不是没可能。

想了想,还是决定换个委婉的说法。

“陈师傅你有没有想过,杜师傅那盆碱水里面,可能是除了碱水外还有点别的什么东西?”

“就像是我做鸭血粉丝汤,去看别人的做法都是炖鸭汤,但是没有人会说鸭汤里面还需要加入鸭油。”

“可是你没有那层鸭油,做出来的鸭血粉丝汤味道就是不醇不香。”

陈桂奇看着苏子放眼里突然闪过一道光:“苏老板你的意思是?我师父后来又改进了碱水的配比?”

苏子放:……

陈桂奇的脑补能力实在太强,让他有点招架不住。

“我的意思是你要不要试试在和面的时候加点鸭汤进去,毕竟现在是用水和面,你如果用鸭汤,会不会更加鲜美香醇?”

陈桂奇眼神亮了几分,慢慢闭上眼睛手指在身前虚揉几下,猛地睁眼。

“可行!”

苏子放愣了一下,感情刚才陈桂奇是在模拟和面么。

“苏老板,太谢谢你了,要不是你告诉我还能加入鸭汤,我这脑子怎么也想不出来会有这个变动。”

鸭血粉丝汤的锅里常年备着鸭汤,陈桂奇和谢广打声招呼就打了一大盆到自己那边。

苏子放看过杜文韬的做法,对陈桂奇打算进行的研究表示好奇,不知道他打算怎么重现自己师父的美味。

很快,陈桂奇重新配置的碱水放在面板边上,内里飘着一层鸭油,隐约可见袅袅热气,鸭汤味道浓郁,一闻就知道是上好的麻鸭汤。

陈桂奇按照以往的步骤开始制作鸭油烧饼,不同的就是和面时多了鸭汤与鸭油的混合水。

苏子放没有再看下去,既然前面的步骤没问题,后面应该也不会有问题,只要等着出锅就好。

此时店内其他人员也陆续赶到,苏子放让杨琼在门口架起广告牌:鸭油烧饼特价,五十个。

杨琼有几分好奇的看着苏子放:“这个不是陈师傅的拿手早点么,怎么舍得做特价了?”

苏子放微微一笑:“陈师傅研究出更好吃的鸭油烧饼了,所以早上多做的这几些就按特价处理了。”

“更好吃?”杨琼眼睛一亮,写好广告牌立刻去后厨打探情况,半晌出来看着苏子放咽下口水:“苏老板,要不今天员工餐就吃鸭血粉丝汤和鸭油烧饼吧,真香!”

苏子放长呼一口气放下心来。

能让杨琼这个吃货认可,说明这次的鸭油烧饼真的做的很不错。

看来销量不愁了。

上午营业时间开始,尽管苏子放已经预料到鸭油烧饼会卖的不错,可是怎么也想不到一早上竟然卖出了两百个。

后面的食客买不到还纷纷要求加单!

开玩笑,别人吃到这么好吃的东西,一个个又是发朋友圈又是发微博炫耀。结果自己什么都吃不到,这比杀了他们还难受。

最后还是苏子放出来解释,鸭油烧饼制作复杂,每天只能定量供应,并承诺以后多增加一些数量,这才平息了食客的怒火。

好不容易熬过营业时间,店内突然来了一个老熟人。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读

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