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七分钟后,苏子放准确地关闭炉火,将锅中的鱼头拿出。
后厨众人只看到料理台上多出一盘卖相十分不错的剁椒鱼头,闻着味道似乎也让人垂涎欲滴。
不过苏子放眼里却看得到不一样的信息。
【一盘十分美味的剁椒鱼头,等级s级。】
果然,按照系统固化的能力自己做这道菜不会失败,味道绝对错不了。
苏子放既然已经做了一道剁椒鱼头,中午的菜色索性成了后厨众厨师的湘菜练习场。
麻姜做了小炒肉、陈桂奇做了酿豆腐、张子丹做了蒸腊鸡、赵晓曼做了口味虾、沐飞则是香酥鸭,配上白米饭格外下饭。
食不语的员工餐时间一向是众人最喜欢的食客,毕竟比起其它餐厅员工菜一荤两素的标准配备来看。食不语的尽管是练习菜品,可是味道却比一般的餐厅味道好不少。
当然这也离不开食不语后厨炉头厨师的手艺。
人均高级厨师,从人员配备来说几乎等价于汉府酒楼和景陵大饭店这样的大餐厅了。
其他人的菜品也得到了薛意和麻姜的称赞,不过没有苏子放这么好。
大多都是a级,除了陈桂奇和沐飞的料理是b级。
也幸好剁椒鱼头是s级,连薛意都难得的吃了两碗,摸着肚子一脸满意地看着苏子放:“这道菜又是你爷爷菜谱的?”
虽是询问,眼中揶揄清晰可见。
苏子放微微一笑,用给赵晓曼他们解释的同样的话语掩盖过去。
“有机会想见识一下你那个舍友,你打打下手就能做出这种等级的剁椒鱼头,只怕现在一定是个湘菜大师!”
苏子放:……
看来自己只能让一个莫名其妙的舍友出国进修了,最好是一辈子都找不到人的那种。
不然到时候两拨人一旦遇到,聊起这道剁椒鱼头自己一定会当场社会性死亡……
这么尴尬的事情,苏子放绝对不想发生在自己身上。
麻姜对这道新料理的评价也很高。
“作为一道湘菜,我觉得你掌握的已经很好,比一些老牌的湘菜馆大厨做出来的还要好,美中不足的是泡椒不够正宗,要是能有湘省特有的泡椒,这道菜的味道恐怕还能更提升一些。”
“泡椒么?”
苏子放眼中闪过几分惊喜,他之前在做鱼香肉丝的时候就想过做鱼泡椒的事情,只不过由于很多事情耽误下来,现在想起来似乎正好可以用得上。
如果能够做成功的话,鱼香肉丝应该会达到a级以上,剁椒鱼头很有可能会突破s级吧?
当然苏子放也很诧异为什么鱼泡椒这种食材不能被列入美食图鉴?
“难道是经过人工加工的食材就不算,只能是纯天然的吗?”
将这个念头抛出脑海,苏子放决定有机会去问问鱼泡椒的做法。
好像程度就不错,毕竟是景陵大学食堂三巨头之一,川菜料理大师,想必很了解鱼泡椒的做法。
收完碗碟,门口突然出现一个熟人:“苏老板,我来讨债了!”
苏子放抬头看到柴泉笑眯眯地走进门来。
这才反应过来距离端午节还有三天时间,答应柴泉的粽子也是要今天交付。
回头看下杨琼、麻姜。
自己这几天在忙着研究百香鸡的做法,粽子的事情全部交由两人处理,一时间竟忘了催促进度。
“早都准备好了。”杨琼看着苏子放点点头,带他和柴泉走进仓库。
五百份粽子已经全部摆在仓库内,只等打包就可以配送出去。
柴泉拆包检查了一份确认过味道和当时尝过的没有任何两样,甚至还要更出色一些,满意的点头示意通过验收。
身后工作人员立刻将粽子全部装车带走。
“这些是粽子的包装。”杨琼指着墙角几个超大号纸箱开口道。
“好的,谢谢。”
柴泉并没有提出让食不语众人帮忙装箱的想法。
毕竟当初签协议的时候也没有提过这一项,而且自己单位里最不缺的就是能做这些活的人。一听到福利,总有人会愿意做这些事儿了。
全部装完,看柴泉还有几分欲说还休的样子,苏子放不禁开口问道:“柴科长,怎么了?还有什么问题吗?”
“没有没有,是我自己有点小事儿想要拜托一下苏老板。”
柴泉说着小事眼神却显得无比郑重。
“马上要到端午节了。我知道苏老板你这边要筹办一个大型的活动时间比较紧张。但是因为后天正好是我和夫人结婚六周年纪念日,所以想在这边订一桌宴席宴请双方的亲戚。”
“本来她们家里人是计划去金陵大饭店的,但是我提议说你这边比较好吃,刚才才通知我改了主意。”
“临时通知实在抱歉,也不知道您这边方不方便。”
柴泉说的极为礼貌,苏子放也没有直接拒绝。
暗自在心中盘算了一下时间看下杨琼:“如果后天做一桌宴席,还有位置吗?”
杨琼查看了一下订单,轻轻点头确认没有问题。
“好的。”
苏子放看向柴泉开口道:“有什么特别的忌口或是比较想吃的料理可以提前说明,这边时间没有问题,我也会让你们满意的。”
柴犬脸上笑容怒放:“我就知道苏老板这里一定不会让我失望的。”
“当然!让每一位顾客满意是我们应尽的义务。不过事先声明这笔费用还是需要结算的,可不能免费。”苏子放笑着道。
“自然。”柴泉一脸严肃道:“就算你敢免费我都不敢。”
送走柴泉,苏子放身上的压力骤然轻了许多。
端午节游园会的活动,他和街委会的人已经讨论过七八遍。目前来看应该是没有任何问题,这两天只要等活动开始就好。
“希望不要出什么幺蛾子!”苏子放长出一口气。
“对了,我们预估的人气会有多少?”苏子放看看杨琼突然开口。
杨琼在纸上算了片刻,认真回答道:“8万。”
苏子放想着自己的任务,皱起眉头:“那如果我们想要单日客流量突破10万的话,还有什么办法吗?”
“加投广告!”
杨琼斩钉截铁道。
随手拉出ipad展示出一个数据。
“这是我之前列的一个广告和人气投放的roi表格,苏老板你可以看一下。”
看到数据,苏子放眼前一晕,决定还是直接问杨琼来的直接。
“之前投放的不够是吗?”
“宣传方面,街委会已经在景陵电视台和各大报纸、自媒体平台投了广告,不过目前来看8万人气已经达到了上限。”
苏子放陷入沉思。
为了完成任务,自己是愿意再加投一笔费用的。不过对街委会那边来说可能会有点麻烦,毕竟临时修改投放方案。
“有没有办法让街委会接受这个提议,让活动达到更爆炸更刺激的效果?”
苏子放问出声来。
杨琼眉头微蹙反问道:“为什么要经过他们同意?”
“因为自然流量来的比较多的缘故,我们店和其它媒体签约的年框目前还没有消耗,用我们自己的费用也可以轻松达到这一效果。”
“年框吗?”苏子放表示自己对此一无所知。
重重点头。
“那就全用了吧!”
苏子放满脸都是有钱任性的表情,让几个恰好听到这话的甲方的食客羡慕不已。
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