胡进贵听得有些意外，也有些惊奇。他从来没想过，自己有一天还能走出河阳县，到别的地方做活计。可是这一去两三天，他媳妇能答应么？
看他一时决定不下来，杜梨也没催促，只吩咐谢婶把桌上的荔枝用东西包好，给胡进贵一并带了回去。
第二天，杜梨和胡大刚又去了趟县城。
山上那几棵芒果树的果子快摘完了，两人上次从沙扒镇带回来的干海产还没来得及处理，紫薯也没用上，正好趁这两天得空，把这些挂心的事情都解决了，还能减少些芒果断货给铺子生意带来的影响。
柱子把马车赶到和食轩时，正是晌午时分，铺子里吃饭的人不多，杜梨着了秋生和长平过来帮他一起搬山货，自己则到后厨去泡发鱼干、虾米和海带，又把紫薯洗了几个。
因为肩膀上的伤还没好，胡大刚最近被禁止干力气活儿，凭海峰秋生他们忙上忙下，他也只能坐在院子里喝茶、吃点心。
对于杜梨贴心的照顾，胡大刚很是受用，看得海峰和秋生一脸羡慕。
要是他们将来也能娶到像梨姐这样体贴的媳妇儿就好了！
少顷，外间的生意告一段落，杜梨的海产也泡发得差不多了。海燕和长安早在她把这些东西拿出来时就时不时好奇地望上两眼。
前两日杜梨把这些东西拿回来时，他们还好奇是干什么用的，今日才知道原是她找回来的新食材。
“梨姐，今日你又要在铺子里推出新菜色了么？”
见海燕一边抹着额头上的汗一边问，杜梨立刻朝她笑笑：“这些是我和你们大主子从邻县带回来的海产，加入佐料做成成品，味道可不是寻常鱼虾可比的。”
她的话海燕自是不会怀疑，只长安仍有些不信地朝杜梨看了看。
“对了，上回那些荔枝卖得怎么样了？”
杜梨一边寻了钵子把冼净的紫薯装进去一边问。
“可好呢！”
海燕的声音顿时兴奋起来：“听我哥说，第二天我们就卖掉一半了，那个荔枝炒肉有很多客人点，冰镇荔枝饮料和果茶也很多客人爱喝。”
杜梨满意地点点头，看了看一旁的长安道：“长安，你帮我把这些紫薯上锅蒸了，记得要蒸熟。”
长安领命而去。
杜梨则趁这个时候和海燕一起把泡发的虾仁、鱿鱼干以及鳗鱼干从洗干净，又找来盘子将它们分类装起来。
“这个是虾仁，这个是鱿鱼干、这个是鳗鱼干。”
杜梨指着那些东西一一向海燕介绍：“以后来铺子里吃饭的客人若要点这些菜，你一定要让你哥和秋生他们问清楚，看他们是否是过敏体质……”
听到这句话，海燕脸上立刻闪过一丝不解的神色。
看着她茫然的样子，杜梨只得又解释道：“其实这很好理解，就是问问他们在吃某些东西或是闻到花香的时候会不会不舒服，通常这种体质的人很少，但若有的话，我们一定不能给他上海鲜类的菜，知道吗？”
海燕点点头：“明白了。”
既然梨姐说一定不能上，必然是因为带来的后果很严重。
将这个细节交待清楚，杜梨便让海燕拿来砧板，两人分工合作，不一会儿便把泡好后的海产全都处理好了。
“好了，我先来教你做个最简单的，虾仁滑蛋。”
海燕点点头，看着杜梨将四个鸡蛋打进碗里搅匀，又将泡发的虾仁取了半碗，加入盐、米酒、和少许蛋清及玉米粉，拌匀了腌制起来。
锅里加入半锅水，在等待水开的过程中，将备好的葱姜蒜切成沫儿，留在一旁备用。
少顷，水烧好了，将腌制好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟，然后用篓筛捞起来沥干，放入搅拌好的蛋液中，加入葱花等佐料，混合均匀。
最后一步就是炒了。
把锅烧热，放入比平时炒菜略多的油，将混合虾仁的蛋液倒入，不要马上翻动，待到蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。
“炒制的过程中火一定要大，翻炒的动作也要快，既不能让蛋烧焦，也不能还是生的。”
说这些话时，杜梨已经快速将锅里的东西翻动了几十下，然后熟稔地从旁边取来一个盘子，利索地起锅装盘。
看着她一气呵成的动作，站在旁边的海燕简直眼睛都直了。虽然知道自己比不上杜梨，但每次看到对方做菜时那帅气爽利的动作，她就觉得真心佩服。
“这个虾仁的味道闻起来好香，确实跟我们平常吃的虾子不一样呢！”
听海燕一边说一边瞅着裹在鸡蛋时的虾仁猛瞧，杜梨不由挑了挑眉：“尝尝？”
海燕一听，立刻抬起那双亮亮的眼睛朝她笑了笑，待杜梨将筷子递到手边时，立刻毫不扭捏地接过，夹了一只虾放进嘴里。
经过精致烹制的虾仁，表皮脆，虾肉嫩，而且在炒制的过程中渗进了蛋香，一口咬下去，便给味蕾带来了最大程度的享受。
看她一边满足地嚼着一边点头，站在灶下的长安不觉吞了吞口水。
其实他从刚才就闻到这些诱人的香味了，只是碍于有杜梨在，不好意思过去试吃。
“长安，你也来尝尝吧，看还有什么地方需要改进的。”
杜梨自然察觉到这一点，也明白长安的想法，于是立刻向他提议道。
“哪里，梨姐做的菜，在整个河阳县都找不出能挑刺的人。”
这话虽然说得有些恭维，却也不失真心。在和食轩呆这么久，长安在杜梨身上看到的奇迹已经不止一回，即便是天海楼最有资历的老厨子，只怕也难在厨艺上挑出杜梨的毛病。
听到他这话，杜梨笑而不语，直等对方尝了她做的虾仁滑蛋后才道：“如何？”
长安点头，脸上满是感叹和嘘唏：“这道菜里的的所有配料都有着特别的香味，蛋有蛋香，虾有虾香，葱有葱香，蒜有蒜香，合在一起，确实好吃到了极致。”
说完，他又重新夹了只虾放进嘴里，边嚼边点头：“这虾也与我们平日吃的不一样，无皮多肉，口感脆嫩弹牙，实在难得。”请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读
