“咱们家的烧鸡出事了？出了什么事？”刘大银焦急地问道：“留柱,到底怎么回事，你赶紧说。”
李三顺也在一旁着急道：“留柱，这到底是怎么回事？”
从李留柱的话里，刘大银知道了事情的经过。
就在刘大银和李三顺去海市的第二天,有人拿着李家生产的真空烧鸡找上了门。
烧鸡是年前买的,保质期是十二个月，他们买了不到半年,打开包装想吃的时候,发现烧鸡变味了。
一只烧鸡七块钱，可不便宜，人家当然得找来了。
李留柱看了包装，确定是自己家的烧鸡,连连给人赔不是,赔了十块钱,又送了三只现做的烧鸡，这事就这样过去了。
可过了不久有客商来拿货，也拿来了两袋烧鸡，他卖的客人也是过年的时候没舍得吃,等儿女都来了,打开一看,烧鸡也坏了。
这样的事一共出了三起，都是五个多月前买的烧鸡，现在吃口味变了，甚至还有一袋烧鸡长毛了。
这事虽然过去了,可李留柱总觉得心里不踏实。
坏了的烧鸡李留柱给客商换了，可这事在心里怎么想怎么觉得不对，爹娘一回来，他就跟进把事情说了。
刘大银问道：“留柱，那坏了的烧鸡你还留着吗？”
李留柱点点头：“我都留着呢。”
当时李留柱就多了一个心眼，这烧鸡虽然坏了，但是万一有用呢，他就留了下来。
现在刘大银这样说，李留柱赶紧去把那三袋烧鸡找了来。
刘大银接过烧鸡，打开包装袋，一股臭味传了出来。
这味道一闻，就知道这烧鸡不是别的毛病，就是放的时间太长了，坏了。
刘大银打开包装袋，烧鸡都已将长毛了，一看果然就是放的时间太长了。
李三顺也拿了一包烧鸡仔细查看，“大银啊，这烧鸡不是别的毛病，就是放的时间长了。可咱们的烧鸡是真空包装的，保质期一年，不应该坏啊，难道是包装出了什么毛病？”
刘大银把烧鸡放下，手一挥：“咱们去生产车间看一看。”
虽然家里只有一台真空包装机，可刘大银就喜欢说这是生产车间。
王一祥和两个工人正忙活着，看到刘大银和李三顺回来了，他开心地冲刘大银打了个招呼。
刘大银笑了笑，拿起一袋生产好的烧鸡看看摸摸，这也没什么毛病啊。
刘大银围着机器转了一圈，问正干活的一个工人：“老李，咱们这机子没什么事吧？”
老李是个四十多岁的中年人，闻言说道：“没什么事啊，刘姐，怎么了？”
“没什么事，你们干活吧？”
刘大银出了车间，边走边想，这烧鸡都是放的时间长了才出毛病的，难道是包装不对，放不了这么长的时间吗？
可省里的检测结果明明说保质期是十四个月，刘大银为了安全，保质期才写了十二个月啊。
难道是省里的检测错了。
可鸡爪和卤蛋的检测结果，保质期也都是这么长啊。
刘大银想了又想，决定再去省食品安全检测站一趟。
李三顺要和她一起去，刘大银本来想说自己一个人就行的，可看到李三顺担忧的眼神，她把话又咽了下去。
她拿上了三袋坏了的烧鸡，又拿了三袋好的烧鸡，十袋鸡爪，十袋卤蛋。
省食品安全检测站不算热闹，李三顺很快就排上了队。
跟技术员说明了来意和要求，技术员也很重视，这检测安全的东西，怎么会突然坏了呢。
技术员让刘大银李三顺在外面等着，又去打了个电话。
刘大银等待的功夫，又想起了一件事，这家里的机器还转着呢，来的时候就应该把机器给停了，等到毛病找出来再重新开始生产。
“三顺，你先回去，跟一祥他们说一声，先不要生产了。”
李三顺没问为什么，站起来说道：“那我先回去，你在这里先等着结果。大银，你不要着急，咱们家的烧鸡不会有问题的。”
刘大银颓然的点点头，她家的烧鸡自己都吃，当然不会有问题了，刘大银怕有问题的是包装。
这包装不好，烧鸡就保存不了那么长的时间，和普通的烧鸡还有什么不同，还能有竞争力吗？
时间每一分每一秒都过得特别艰难。
刘大银本来就刚从火车上下来，疲乏的很，回家就听说烧鸡的事，心里着急上火自然不觉得累了，到了这里，心里一放松下来，身体就开始闹意见了。
刘大银无奈笑了笑，这上了年纪身体就是不行了，年轻那会儿，她做了一天苦力，晚上回家还得做孩子的活到半夜，也没觉得累啊。
这会儿在火车上只不过是两天没睡好，眼皮就快睁不开了。
这里是政府的地方，不会有什么坏人，不冷不热又清净，烧鸡的检查报告不知道什么时候才能出来呢，刘大银往后面的墙上一靠，眯了过去。
刘大银是被人喊醒的。
喊醒她的是刚才的那个技术员。
“大姐，醒一醒，大姐，醒一醒。”
刘大银刚醒来，迷糊着睁开眼，就看见那个技术员穿着白色的衣服站在她的面前。
刘大银很不文雅地打了一个哈欠，问道：“同志，结果这么快就出来了吗？”
“同志，你来这里一下，我们找了一个老教授，大概找到原因了。”
技术员带着刘大银到了一间屋子里，里面坐了一个头发花白的老头。
刚才技术员说这是教授，刘大银赶紧鞠躬说道：“同志好。”
“同志你好，”老人指了指椅子，“你先坐。”
坐下后，刘大银就迫不及待地问：“同志，我家的烧鸡到底是什么问题？”
老教授没说话，技术员在一旁说道：“我们检查数据都是按照规定来的，按说不应该出错，你家的坏烧鸡送来了，我们很重视，就找来了陈教授，他是食品安全方面的专家，经过他的检查，终于找到了问题。”
“烧鸡在运输储存过程中，包装里的温度会上升，真空包装里的细菌并没有完全被杀灭，温度一高，细菌繁殖的速度自然快了起来，保质期当然会缩短了。”
刘大银听明白了技术员话里的意思，她一脸焦急地问道：“那这烧鸡就不能卖了是吧？”
老教授：“同志，你不要着急，烧鸡要再做一次实验，看看它的保质期到底是多长，等到数据出来以后，把保质期改一下，基本就没有大问题了。”
“那这次的实验要多长时间？”
“检测站新到了一台设备，这次的时间可以大大缩短，四天左右就行了。”
“那行，我回去先把生产线停一下，等到报告出来再做打算。”现在也只能这样了，刘大银又道：“那个，教授，您是食品安全方面的专家吗？”
技术员在一旁说道：“陈教授不但在我们省里很有名，在全国都很有名的。这次他是带着学生来我们食品安全检测站来参观的，要不我们可请不到他。”
陈教授笑道：“谁让你们这里有全省唯一的一台设备呢。”
刘大银站起来，搓搓手道：“教授，您看，您是这方面的专家，对我们的产品有什么好的建议吗？我想延长烧鸡的保质期，有什么好的办法吗？”
技术员看了刘大银一眼，这个女同志还真的挺大胆，对着陈教授就提出了这样的问题。
陈教授笑道：“真空包装只是创造了一个不利于细菌繁殖的环境，并没有彻底杀死细菌。要想延长真空包装食品的保质期，无非就是这几个方面，一是添加食品添加剂，就像咱们做菜的时候多放盐，咸了就能多放一点时间。食品添加剂就是这个功能，它能杀死食品内的一些细菌，从而延长保质时间。”
“第二个方法是改变包装材质，我看你家的烧鸡使用的塑料包装，换成铝箔包装，对细菌更不友好，保质期还能更长一点。”
“我上面说的这两个方法都是治标不治本的，只要细菌存在，无论是食品添加剂还是铝箔包装，延长的保质期都不会太长。第三个方法就是从根本上杀灭细菌的，那就是烧鸡生产出来以后，做灭菌处理。”
“常见的灭菌处理有紫外线灭菌，高温灭菌，低温杀菌，微波杀菌等等，结合咱们国内和你的情况，我推荐你用高温灭菌。”
“那，陈教授，高温灭菌是要用机器吗？”
“是的，要用机器，”陈教授和刘大银开了个玩笑，“自己煮可是不行的。”
刘大银赶紧谢谢陈教授：“陈教授，谢谢您，您帮了我这么大的忙，我也不知道该怎么感谢您。我是个粗人，也没什么拿得出手的，就是家里的烧鸡手艺能稍微拿出手，我想给您送两只烧鸡，您看行吗？”
陈教授赶紧拒绝：“我这也没帮什么忙，只不过是说了几句话，哪能要你的东西呢。”
“陈教授，您的几句话，可关乎着我的烧鸡作坊的生死，我没什么能感谢的，送您几只烧鸡您又不收，那我给您鞠躬吧。”
说完，刘大银冲着陈教授鞠了一躬：“谢谢您。”：，，，请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读
